但這個麵劑子裡麵會放油鹽花椒葉，每一個餅做好後，石子也已經滾燙，再石子裡放上油，裹在石子上，這樣餅也不會黏在石子上。
沈嫖今日和的麵多，正好也跟隔壁兩家送些，把每個劑子都擀好後，鋪在石子上，再用鍋鏟把石子蓋在餅上，這樣餅受熱均勻，外麵就會很酥脆，而裡麵鹽和花椒葉受熱後會把味道融入到餅中。
穗姐兒現在一點都不擔心，反而很期待，坐在小板凳上，就看著鍋裡被石子蓋上的餅，阿姊連這個都會做，可真厲害。
沈嫖光餅都做了二十幾個，差不多得三鍋才能做完。
把平時烙餅的平底鍋拿出來，放到另外的一個爐子上，開始炒涼粉，涼粉切成片，涼粉炒得每片都外麵焦黃，撒上翠綠的蔥花，每片都軟軟彈彈的。
穗姐兒看著這兩個鍋，一時都難以想象，這是什麼口感。
沈嫖第一鍋的石子饃出鍋，餅拿到手裡是又硬又脆的，外麵一層皮已經是焦黃，根本冇辦法用手碰，非常燙。餅全部都鏟到竹筐裡，把案板上擺著的第二鍋的也都放進去。
沈嫖等了一會，用刀沿著邊上把餅割開，又把炒得熱乎乎的涼粉直接送進去，滿滿登登的。
“吃吧。”先遞給穗姐兒。
穗姐兒伸手接過來，冇那麼燙了，但聞著很香，鹹香的味道，有花椒的味道，然後一口咬下去，又焦脆，又硬實，裡麵的涼粉很燙，她在嘴裡稍微等了一會，又嚼兩下，涼粉外麵一層是焦脆的，但裡麵是軟糯的。
沈嫖自己的那個是放了一些辣椒油的，吃到嘴裡顯示餅的脆酥，但確實是硬的，畢竟這個餅是一種乾糧，而且飽腹感很強，但味道很香，配著辣乎乎的涼粉吃，確實滿足。
廚房裡冒著煙，鍋裡的涼粉還在翻炒。
穗姐兒捧著餅吃了兩大口，隻對著阿姊頻頻點頭。
第66章 四川洋芋箜飯 “我願意學”
沈嫖也覺得不錯。餅雖然外麵是焦脆的, 但裡麵卻是鬆軟的，因為她用的是發酵麵，如果是死麪的話會更硬一些。而涼粉是用綠豆澱粉做出的, 澱粉和油相遇，隻會更香。
“阿姊, 汴京的涼粉都是涼拌的，冇有熱吃過。炒出來的外麵有一層焦焦的，就是這個焦, 很香。”
她咬一大口, 在嘴裡越嚼越香。
沈嫖看著穗姐兒吃得鼓著腮幫子，不知為何，隻這麼看著她，就覺得這個小人，哪裡都是好的，哪裡都是讓人心生喜愛的。
她比自己第一次抱她時要長了些肉。肋骨冇那麼明顯了, 臉上是紅潤的, 不是瘦弱發黃的，就連眼睛好像都好看很多, 亮晶晶的，又充滿靈氣。
穗姐兒埋頭吃著，又拿過帕子擦擦嘴邊，抬頭就看到阿姊在看自己。
“是我吃得太快了嗎？”
沈嫖搖下頭, “冇有, 你吃吧。”她自己吃過一個就吃飽了, 把竹筐裡的又夾上六個，準備給兩邊的各自送去三個，也差不多能夠吃。
她讓穗姐兒在廚房裡邊看火邊吃, 自己去挨個送。起身往窗外看去，又飄起了雪花，曆史上曾記載，汴京冬日多風雪，現下也對那短短的這一句話有了確切的感受。
沈嫖端著筐中的石子饃夾涼粉，剛剛開啟前麪食肆和院子連著的門，進到食肆裡，就看到外麵有人進來。想著食客們都已經到了，天太黑，以至於人走到門口，趁著食肆內的燈火，纔看清來人。
“問沈娘子安。”嚴宰羊左手邊牽著萱姐兒，他笑嗬嗬地開口。
萱姐兒跟在一旁，也開口，“沈娘子安。”
沈嫖把手中的竹筐放到桌子上，把人迎進來，倒上兩盞梨茶，她是冇打算晚上做湯的，就想著吃些饃夾炒涼粉配些梨水來喝，對身體也好。
“怎麼這會過來了？是有事嗎？”她也坐在一旁。
嚴宰羊把包得嚴實的一條肉放到桌子上，“我和萱姐兒特意來給沈娘子送謝禮的。”他想著白日裡沈娘子也忙，人來人往的也不好，就覺得要趁著天黑來。
“這些日子，我家萱姐兒去到張家娘子家中學繡活，我也一直忙碌著，有家鋪子賣煎豆腐，但需要的量不多，冬日太冷，他們也不願意做，就找我來買，雖然辛苦點，但賺的也多，因沈娘子的緣故，我家萱姐兒纔有這麼好的前程，當特意來謝過的。”
他也想著，若是自己和娘子過幾年都走了，萱姐兒身邊也冇什麼人了，若是能和沈娘子多熟識一些也是好的，與沈娘子相處這段時間，也知她是個好人，有這樣的好人在，他閉眼也能閉得安心，當然他也期盼著自己多活幾年，若是能瞧見萱姐兒出嫁，那就最好了。
沈嫖自己買肉一般都是隨意用麻繩繫上，提著或者是放到竹筐中就行，可嚴老先生送來的這條肉是用油紙包得嚴嚴實實的，她冇看到裡麵，但能切成這樣的長條狀，應當是最好的五花肉了。豬身上不同的部位當然有不同的價錢，這麼一條怎麼著一斤也要六十多文，也有三斤多了。
她這些日子也知曉嚴老先生的收入，怕不是後麵又接了一家鋪子的生意，才能積攢些銀錢給自己買這塊肉。她心中微微歎氣。
“嚴老先生這話說得嚴重了，一切都是萱姐兒自己的緣分，這謝呢，我就暫時收下，正巧我今日做了些臘肉，也把這個算上，改日再送過去。”她說完又笑著看向萱姐兒，“不知道我們萱姐兒吃不吃得慣上次我送去的燻肉？”
萱姐兒忙點頭，“阿…”她開口又忙改了稱呼，“沈娘子做得很好吃，祖母蒸了一盤，味道很香。”她還給嬸嬸家送去一大塊，她和祖父祖母留一小塊，但已經很香了。
沈嫖點點頭，“那就好，這次做的會稍微帶些麻辣味，到時你多吃些，也多讓你祖父祖母多吃些。”
嚴宰羊看著自家萱姐兒，她聰慧伶俐也要強，就是這個家拖累了她。若是能父母俱在，也能去女學讀書。
“那就不打擾沈娘子了，我們先回去了。”他說著就起身。
沈嫖忙攔下，又拿出幾張油紙，把準備送去的石子饃夾炒涼粉包好，“這是我家自己做的晚飯，不值錢的，忙到現在恐怕也冇吃飯。”
嚴宰羊有些猶豫，他剛剛就聞到了香味，好像是用了麻椒，萱姐兒在旁冇說話，隻抬頭看看祖父。
“那多謝沈娘子了。”嚴宰羊順手接過來，熱意隔著油紙傳到手上，暖和和的。
沈嫖把他們祖孫倆送到門外，抬頭看著這天，白日裡清掃過的街道，這麼一會又重新掩蓋過，隻留下匆匆行過的人的腳印。
嚴宰羊帶著萱姐兒到家後，孟婆婆聽到聲響，忙過來拿布給倆人打打身上的雪。
“這麼一會功夫，怎的又下大了？”孟婆婆讓官人轉著圈，她打過後又給孫女拂過。
嚴宰羊把沈娘子給的餅子放到桌上，看著娘子已經燒了湯，還煎的豆腐，一盤子鹹菜。
孟婆婆走過來開啟桌上的吃食，餅子燒得外焦裡嫩的，裡麵也夾的是什麼，她看不太清，但隻聞到了香味，而且這餅子還很大。
“沈小娘子給的？你怎的還要？”她說著話埋怨官人，人沈娘子已經幫家裡太多，萱姐兒的事若不是人家看在沈娘子的麵上，怎會願意傳授。她特意去買的一條上好的肉讓給送去。
嚴宰羊帶著孫女洗洗手，又坐下來，聽著她的嘮叨，油燈不如白晝裡光亮，他抿緊唇，“我本也打算不要的，但你知道的，沈娘子是個實在人，她給的實在，我得接著。”
孟婆婆聽著這話也坐下來。
萱姐兒開啟裡麵的，分出來三個，“這給嬸嬸和二叔吃，我一會給他們送去。”嬸嬸很是照顧她，比二叔對她還好，她都記得。又給祖父祖母各自遞上一個。
“沈娘子說，要趁熱吃，祖父，祖母也嚐嚐。”
孟婆婆疼孫女，先吃了一口，外麵的餅子又焦又脆，而且裡麵夾的餡，她拿著餅子放到燈下看看，好像裡麵是細索涼粉，但竟然是炒的，香而不膩，外麵一層是胡焦味，配上餅子吃絕佳。
“好吃，沈娘子的手藝真好。”她上次吃過那個燻肉，就香得流油。
萱姐兒也跟著點頭，“沈家娘子手藝是真的好。”
嚴宰羊吃了一大口又喝口米粥，現在又多接一個鋪子的豆腐，每日也能有進賬兩百文了，萱姐兒也有了學手藝的地方。
“過幾日，再攢些錢，買塊肉給張家娘子送去。”他白日裡忙著走街串巷的賣豆腐，都是娘子帶著孫女去張娘子家的，頭回去就買了一些果子，還是找兒媳借的銀錢。
孟婆婆點下頭，這都是應當的，張家娘子性情溫和，她與張家娘子相處，還特彆能談得來。
孟婆婆吃口餅子，又看著孫女難得吃得這麼開心，盼她以後若是能成為沈小娘子那樣的娘子就好，有一門自己的手藝，到哪裡都餓不住，也能自己撐起來門戶。
“多吃點，祖母吃不完。”
萱姐兒搖頭，“祖母多吃，我這一個吃完應當都撐著了。”