“明日一大早就要走，我一會給你準備些吃食，現下天氣冷，東西也能多放。”沈嫖心裡盤算著。
沈郊烤著火，他手指纖長，隻是指腹上因多年寫字，留下厚繭，“阿姊不用麻煩，我們膳堂也還可以的。”
沈嫖笑笑，“你們膳堂若是好吃，那書院外麵的小食肆的生意就不會好了。”
沈郊聽到阿姊這般說，倒誠實地點點頭，也冇錯。
外麵柏渡帶著倆姐兒，主要負責點火，他帶來的爆竹樣式比沈郊買的更新鮮漂亮，給穗姐兒和月姐兒看得格外歡喜。
還引來好些四鄰的哥兒和姐兒。一些大人也有些會駐足瞧上兩眼。
沈嫖覺得暖和的，想著晚上三個廂房都滿了，大焦娘子和小焦娘子倆姐妹一同來，還有陳國舅和趙家郎君，另外一桌是陳員外帶著她家娘子來的。都是回頭客。
冰糖燉雪梨要把梨子燉的軟爛，又要把其中的甜味燉出，湯汁裡有水果的清香，也有冰糖的鮮甜，足足燉了大半個時辰。
沈嫖看外麵天也慢慢暗下來，又起了風，汴京可真是多風雪。
柏渡帶著她們倆進食肆裡，個個身上都帶著涼氣，臉頰上還被風吹紅了。
“放完了？”沈郊看穗姐兒臉上的笑都冇下去過。
穗姐兒搖搖頭，“柏二哥哥說，剩下的樣式更好看，等到天黑後，再放。”
沈郊一聽這話茬就知要留他用晚飯了。
沈嫖拿出五個碗和湯匙，大湯匙可以把一整個梨子撈出來，再澆上些湯，乾紅棗已經被煮得爛糊，湯汁也十分濃鬱，似乎被勾芡了一般。
“玩這麼久，把湯喝了。”
柏渡先坐下，捧著自己那碗，湯還冒著霧氣，拿著湯匙喝上一口湯，甜味正好，還有梨子的清香，身心都格外舒暢。
穗姐兒和月姐兒都覺得那梨子圓圓的，用湯匙挖著梨肉吃，爛糊糊的，到嘴裡也好吃得很。
沈郊剛剛就聞到甜滋滋的味道，吃起來更是香甜，梨子本就清香水多，冬日裡吃正好，解躁鬱。
沈嫖邊喝邊看碼頭邊上，不知是誰家的船隻到了，又開始搬運起來，隻是這會又起風了，不知晚間還會下雪。
“明日晨起你們回書院，若是遇到雪，肯定路滑難走。”
柏渡正在埋頭喝湯，這會已經下去半碗，聽到阿姊的話忙抬頭，“阿姊，不必擔心，我家大嫂嫂說，明日還是兩輛馬車，一輛來接沈兄，另外是我和堯之兄一起的。
“勞煩大嫂嫂了。”沈郊也知不好行走，所以也不會故作推辭。
柏渡冇覺得有什麼，“我都賴在你家吃喝了，不用覺得勞煩。”
沈郊聽到這話，心下想說，你也甚有自知之明的。
沈嫖見倆姐兒愛吃那梨肉，“下回我再給你們倆做。”這個實在簡單，放在爐子上慢燉就行。
五碗梨湯全部喝完，沈郊和柏渡照舊去洗碗。
沈嫖看看時間，準備處理魚，今日是冬至後晚上第一日開業，她要了五條大肥魚，蔣修的這位好友，姓吳，名昂平，長得又高又壯，聽他說現下不用到河裡去抓魚，他和蔣修合夥在城外租個池塘，自己養起，蔣修出的銀錢比較多，他冇蔣修的腦袋靈活，就邊侍候魚塘，邊再弄些走街串巷的叫賣。比之前要賺得多一些，還更穩定一些。
她把魚清洗乾淨，想著蔣修還真是敢想敢做，想來是他阿孃的活穩定，收入也高，他也到酒樓裡學算賬，能多賺些，這就開始自己做生意了，不過看他過得越來越好，也很欣慰，授人以魚不如授人以漁。
魚肉清洗乾淨，沈郊和柏渡就又有活乾了，坐下來挑魚刺，不過倆人做過，也就習慣了。
沈嫖是在一旁也拿起一條來挑。
穗姐兒做不了這個活，就和月姐兒玩會翻花繩，又在院中看會雪獅子，然後等程家嫂嫂喊月姐兒回家後，她就湊在阿姊身邊，幫阿姊遞下筷子，跑個腿。
沈嫖看全部都挑完，抬頭正看到穗姐兒睜著圓圓的眼睛看著自己，她笑笑。
“餓不餓？”
穗姐兒還好，她吃了一碗梨子，也不太餓。
沈嫖看著這魚肉也多，做出來的魚丸準備留出來一些，晚上做菜吃。爐子上把水煮上，然後慢慢地一個個擠出魚丸，個個嫩白。
門外這會來了一個小廝。
“敢問這是沈家食肆嗎？”小廝年紀不大，穿著灰色的粗布衣裳。
沈嫖剛剛把魚丸擠完，看這小廝麵生，“正是。”
小廝一看這就是大娘子說的沈家廚娘了，“我是尤家的，我家姐兒也是在曹女傅處讀書，這是我家大娘子囑咐送來的一兜蝦，說是給娘子您嚐嚐鮮。”
沈嫖忙接來，鐘娘子安排的？
“替我謝過鐘大娘子。”
小廝笑著應下，“既然娘子收到了，我就先回家覆命了，告辭。”
沈嫖看著這小網兜的蝦，還有些是活著的，不過能在這樣的冬日吃到活蝦，想來也是費了很大的工夫得到的，還想著她們，鐘娘子真是有心了。
柏渡是吃過蝦的，時下汴京貴人不僅以羊肉為貴，蝦更是，就蝦的做法都有十幾種。
沈嫖把蝦放到盆裡，正巧今日都在家裡，也不多留了，想著是白灼還是紅燒，把蝦處理乾淨，又看到自己準備的魚丸，家裡也有芝麻醬，昨日還有剩下的火鍋底料，乾脆做個麻辣燙來吃。
“二郎，一會你去買上三捆米纜。”
沈郊應下，他知曉一會二樓要來食客，“阿姊，現下還有我們能做的？”
“那你們把這蝦肉剝出來，我一會做個蝦滑，準備咱們的晚飯。”沈嫖去點炭火。
炭火點好，讓它先燃著，寧娘子登門來送羊肉，她進來就看到沈二郎，哦，還有柏二郎，又來了？凡是書院有假，她是差不多回回能遇到他。
“這是今日的羊肉，新鮮得很，晌午鋪子裡來個大客戶，家中要得多，我家官人又宰一隻羊，索性這留下的肉，夠你鋪子裡用的。”
沈嫖瞧著這肉確實好，透著紅，“謝過寧大娘子。”
寧娘子笑著看她，“咱誰跟誰啊，彆講謝不謝的。”她把肉放下又看沈二郎一個讀書人，還幫著做活，越看越喜愛，就算是自家想同沈家結親，家中無姐兒啊。
“那我先回了，你忙。”
沈嫖把人送出去，又把羊肉擺好盤，三個爐子都備齊，三個孩子幫忙，樓上冇一會也都擺放整齊。她開始做家裡的晚飯，麻辣燙，最重要的是食材，蝦肉剁好，蝦滑裡加入五花肉上的油脂，這個是為了讓蝦滑在遇熱時，讓蝦肉嫩滑，且不會柴，再放入澱粉。
“你們倆誰來攪拌？”沈嫖還要準備彆的菜。蝦滑上勁的這個過程是非常重要的。
柏渡舉手，“我來吧，阿姊。”雖然不知道做什麼，但他都不會多餘問，因為肯定好吃。
沈嫖把筷子遞給他，交代他怎麼攪拌，“若是累了，就換人。”
柏渡覺得區區攪拌蝦滑，這活他還能不會乾？
沈嫖把昨日鄭屠夫送來的豬肉，切成小條，又攪拌上麪糊，醃製上，一會可以都炸了，另外各和兩盆麵，炸油條和酥脆的麻花，又能放到麻辣燙裡，也能給沈郊帶去書院吃。
麻花的麵和起來其實和彆的冇什麼區彆，隻是在和麪的時候需要用油和，放置醒著就行，油條也炸的小一些。
蔬菜就摘自家菜園子的白菜和芫荽。
沈郊燒火，看著這和的麵，“阿姊，要做這麼多嗎？”
沈嫖等油熱，先炸油條和麻花，“晚上吃是吃得不多，就是想把你們明日帶走的都做上。”
炸東西最費功夫的就是在前麵和麪，炸起來是很快的。
沈嫖做的麻花是比較小的，大概手掌長，汴京有一種油炸的叫作寒具，因為宋朝的寒食節是不開明火的，所以就吃這種提前炸好的，又酥脆又飽腹，據說也因此得名，寒具，但跟麻花的形狀還不十分像。
沈郊燒著火，看阿姊下鍋的這個像寒具又不像寒具。
“阿姊，這個叫什麼？”
沈嫖看著鍋裡放滿的，“這個是麻花，會比寒具更粗一些。”說著話用笊籬翻過麻花，冇一會就變得金黃。
柏渡端著盆過來給阿姊看，“這樣行嗎？”
沈嫖看粘性可以，“行，辛苦了。”
柏渡終於得到阿姊的認可，甩甩手腕，痠疼，“那就好。”他又問，“還有旁的事嗎？”
沈嫖用笊籬把這一鍋的麻花撈出來，放到一個盆上控油，“暫時冇了，你先歇著吧。”
柏渡也冇走，擠在沈郊的旁邊坐下，“阿姊，這個菜十分累人，若是我們不在家，你千萬彆做。”有他們幫忙還這麼忙，就阿姊一人的話，豈不是很累。
沈嫖點頭，“我記下了。”
沈郊剛剛就在等他何時叫自己過去，結果他硬是咬著牙堅持下來，“為何不叫我與你換著來？”