魚的形狀漂亮，而且空氣中似乎有醋味。
沈嫖放下後，隻簡單介紹，“糖醋魚，慢用。”說完後就趕緊下樓。
康元齊還未見過這樣形狀的燒魚，他吃過最多的是炙或者是烤，再有就是曾經吃過燒魚，但似乎又有些不同。
三人拿起筷子一同夾肉，魚肉已經炸的十分脆，到嘴裡是燙的，但又有十分開胃的酸甜味道，魚肉外脆裡嫩，味道十分複雜。
康元齊嘖嘖稱道，“我之前從未吃過這種做法，那次吃的燒魚雖然也有酸甜味道，但不及這個，酸甜味道融合的很是巧妙。”
怎麼會這般好吃？
王洲一也是狠狠讚同，其實今日邀請康元齊吃飯是臨時的，各大酒樓的位置已經定出了，他是看到沈小娘子纔想起的，本他也不放心，但又想起自己冇吃熱乾麪之前的想法，覺得君子不能以貌取人，若是沈小娘子接下這桌席麵，他就願意相信，冇想到，這道糖醋魚真是如其名，他越來越期待下麵的菜了。
徐兆也是，很是驚訝，做官幾載，俸祿不低，家中日子也不像從前那般節儉，也常帶著母親去酒樓用飯，但從未吃過這樣做出來的燒魚？味道酸甜，口感酥脆，包裹著的魚肉又很嫩滑，沈娘子當真是絕好的手藝。
第10章 湯鮮味美的排骨粉藕湯 “淺薄，淺薄，……
沈嫖正在樓下做小炒公雞，都是今午後現宰殺的，她還是用涼水浸泡，把血水浸泡乾淨，控水，燒熱的鍋裡倒入熱油，放入花椒八角大料，說起來這還是她來到這裡以後第一次這麼大方的去買食材，畢竟有足足一貫錢，直接把雞肉倒進去，一直翻炒，炒出來額外的水分，炒雞最重要的就是要把水分完全炒的蒸發掉，雞肉遇熱皮肉瞬間變得更為緊緻，放入鹽和五香粉，味道趁著熱氣全部翻炒到肉裡。
雞肉微微焦黃後，再放醬油主要用來調色，蓋上蓋子，鍋底再放進去一根木柴，她看著紅彤彤的火，還是挺滿意的，說到底還是柴火灶做出來的飯菜更好吃。
爐子上的排骨蓮藕湯已經差不多，粉藕燉出來的湯看起來並不是普通的那樣清澈，粉藕被徹底燉爛，融合在湯中，所以湯鮮且味帶著粉藕特有的甜。
雞肉趁著熱氣出鍋，盤子裡端上樓，剩下的就是兩份小炒，一份清炒白菜豆腐，另外是清炒矮黃，矮黃就是娃娃菜。
雞肉上桌後，那條魚已經吃的差不多。
仆從也送來從酒樓買來的酒。
北宋汴京對酒的把控比較嚴，隻有像樊樓，莊樓，楊樓這樣的正店才能自主釀酒，其餘的小店像沈嫖這樣的食肆是腳店，若是想售賣酒，隻能去正店批發一些回來零售。
雞肉鹹香味道濃鬱，熱氣騰騰。
康元齊這是第一次正眼來打量這位小娘子，看起來身量纖纖，年紀輕輕，但廚藝老道，恐怕從小就勤學廚藝，頗為敬佩。
“沈娘子，請問這道又叫什麼名字？”
沈嫖看到糖醋魚的“殘軀”，已經知道他們應該對自己的廚藝還算滿意，放心不少，“回大官人，小炒公雞。”
仆從把酒給倒上。
王洲一可冇康元齊這般守禮，他在他問話的時候已經開始夾一塊鮮嫩的雞肉吃起來，入口後，肉燙的在嘴中不斷的翻個，但牙齒咬進去，肉多汁且勁道，味道還很豐富，簡直是上好，冇想到啊，沈小娘子手藝真是絕佳，如果沈小娘子願意，他可做保推薦她去酒樓做大師傅。
徐兆看好友動筷，他也跟上，與沈小娘子都是熟人，倒是不必這般客氣。
康元齊看他們倆也不裝模做樣的詢問了，下手為快。
沈嫖惦記著剩下的兩道菜，也趕緊下樓忙活，兩份小炒一同送上來，另外排骨蓮藕湯火候正好，隻用胡椒粉和鹽調味端上桌。
“官人，菜都已經上齊。”
那隻小公雞總共才三四斤重，去除皮毛和內臟，剩餘的更少，三個大男人壓根是冇吃過癮。
康元齊品嚐過白菜豆腐，更是合心意，白菜嫩脆爽口，豆腐鮮嫩。
“這是什麼湯？”因為祖父十分愛好吃食，所以他從小耳濡目染，汴京的各大酒樓均已吃遍，甚至每家酒樓的大廚手藝如何他都能出個冊子。
沈嫖開啟蓋子，“排骨蓮藕湯。”
“排骨？”
王洲一先是發問，他略微皺過眉頭，他自己倒是不嫌棄豬肉，徐兆也是，幼時家貧，想吃葷腥，便宜的豬肉是首選，隻是康元齊可是應當很少吃吧。
“是豬身上的？”康元齊直接問。
沈嫖知道他這麼問是為什麼，隻點頭，“是的，而且湯已經煨了將近兩個時辰。”
仆從拿起勺子給兩位大官人盛到碗中。
沈嫖曾經學過，湖北排骨蓮藕湯是需要用長久的時間煨出的，湯很濃鬱，粉藕味道清甜。
王洲一先笑著活絡遞話，“康兄，若是介意，不必勉強，我與徐兄用即可。”他心底對沈小娘子的廚藝已經完全信賴，高低他也要嚐嚐，說完就先用勺子喝了一口，就這一口湯就讓他頓時有些驚訝，湯鮮的簡直妙不可言，鮮，還是鮮，已經顧不上康元齊，抬頭就看向沈嫖。
“沈娘子，這湯怎麼煨出的？怎麼會這麼鮮？”
沈嫖見他喜歡，“蓮藕的功勞，今日去買的是粉藕，之前我曾在廚司做工，聽一位老人提起過，她家鄉的粉藕很適宜煨湯，湯鮮濃鬱，若是秋冬日裡喝上一口，十分愜意。”
徐兆已經在吃裡麵的排骨，骨頭和肉幾乎是輕輕一碰就掉，肉燉的十分爛，彆說什麼膻味，甚至帶的是蓮藕的清香味。
“康兄，你若是不喝，我敢斷言，你定會後悔。”
他和康元齊說話就更為直接一些。
康元齊已經是看到他們兩位的表現，聽到徐兆這樣說更是心動，徐兆是個說一不二的性格，他這樣的評價就已經說明問題。
仆從也十分有眼色，已經給康元齊盛上一碗，而王洲一和徐兆已經準備想盛第二碗。
康元齊先是聞下味道，有些胡椒味，還有隱約的清香，淺淺品嚐一口後就再也冇說話，隻悶頭喝湯，淺薄，他著實淺薄。
沈嫖見他們吃的開心，關上包廂的門下樓，簡單收拾一下廚房，穗姐兒跟著忙到現在還冇吃飯，家中也冇什麼可吃的，隻有盆中還活著的幾條魚，她隻好先宰殺一條，到時就在她做飯的傭金中扣下一條魚的費用的就行。
“穗姐兒，阿姊也給你做糖醋魚。”
穗姐兒坐在板凳上點頭，她剛剛就好想吃，但阿姊已經很忙了，她不想多添麻煩。
沈嫖動作利落，魚做的也快，而且一般小孩子對酸酸甜甜的東西都冇什麼抵抗力，比如說薯條蘸番茄醬，其實想吃的就是番茄醬而已。
陶罐裡燜上米飯，燜的比較少，所以熟的也快。
糖醋魚做好，米飯也起鍋。
外麪人聲高低不斷，嘈雜熱鬨，屋內，飯桌上點著兩盞燈，熱氣騰騰的糖醋魚擺在中間，又另外把剩下冇用完的娃娃菜炒上，兩個人，兩碗米飯，兩個菜。
穗姐兒先是大口吃魚肉。
“小心燙。”沈嫖看她著急的樣子忙提醒她。
穗姐兒嘴裡含著魚肉還不肯吐，不燙了才嚥下去。
“阿姊，好好吃，酸酸甜甜的，魚肉也好吃。”穗姐兒從來冇吃過這麼好吃的燒魚，阿姊也從未做過。
沈嫖自己嘗一口，也不錯，若是銀錢足夠的話，她還能做更多好吃的。
“那就多吃點魚肉，可以少吃點米飯。”她擔心晚上吃太多不好消食。
兩個人吃完後，正在收拾廚房，樓上三人纔下來。
王洲一今日吃飽喝足，甚是舒坦，“沈小娘子，明日我讓人來給你送支賜來。”
支賜就是傭金。
沈嫖行禮謝過，他們轉身就走，仆從留下給沈嫖對賬。
沈嫖把今日買的一一報備，仆從小哥笑著拱手，“沈娘子大約不知，今日一貫錢剩餘多少都是沈娘子的，另外剩餘的食材還有這魚，也都歸於沈娘子，今日飯菜各位大官人都很喜歡。”
人都送走後，沈嫖上樓收拾碗筷，每道菜都吃的乾淨，就連湯都一滴不剩，她還挺疑惑的，這湯倒像是直接往外倒的，不似用勺子盛出的。
王洲一到家中就提著食盒忙往他娘子所在的堂內走。
“娘子，娘子，看為夫給你帶了好吃的。”
廊下候著的丫鬟聽到大官人的話，都不由的掩嘴輕笑，官人和娘子的感情深厚。
嶽茗梅剛剛用過飯食，她晚上素來用得少，聽聞聲音，又見旁的嬤嬤也笑，眉目含羞。
王洲一一進屋，丫鬟就先接過食盒。
“今日你送來的熱乾麪我用過，味道甚好，這又是從哪裡打包來的？”
伺候的丫鬟又打濕手帕遞給官人用來淨手。
王洲一收拾好後，忙坐下，“還是那間小食肆，今日不是招待康兄，各大酒樓都已冇位，我就定下在食肆用飯，誰知沈娘子廚藝精湛，有道糖醋魚，我定要讓你也嘗一嘗，打包來的是排骨蓮藕湯，就剩下這麼一碗，我特意給你帶回的，若不是我先下手，那徐兆也要給家中帶去呢。”