“香！真香！”
苗侃自己都被這味道勾得忍不住吸了鼻子，脫口而出。
他雖然清楚每一步會產生什麼效果，但真正聞到這一刻的氣息，還是被狠狠驚豔了一下。
彈幕那邊早就瘋了，一個個看得口水直流，恨不得穿屏進來偷喝一口。
緊接著，苗侃從旁邊拿起一張新鮮荷葉。
“我們按老法子來，用荷葉封住鍋蓋，再拿繩子繞幾圈綁緊，最後壓上蓋子。”
“接下來，耐心等上幾個鐘頭就行。”
佛跳牆不是隨隨便便就能出鍋的大菜，複雜程度絲毫不輸給之前的【滴水觀音】。
而這鍋湯，僅僅是製作【無相】所需的九種基礎湯之一。
一套流程走完，苗侃合上鍋蓋，轉頭看向下一鍋——奶白湯。
所謂奶白湯，說白了就是鯽魚熬的湯。
九道湯裡最尋常的一種，熬滿一天就能收工。
他走到灶台前，關火，端下鍋。
輕輕揭開鍋蓋，一股滾燙的霧氣沖天而起，夾著河鯽特有的鮮味，直往人鼻子裡鑽。
等蒸汽散了些，鍋裡的湯色終於露了出來——白白的，濃得像牛奶一樣。
苗侃順手舀了一勺，緩緩倒進瓷碗。
那一道乳白的弧線滑落時，所有人眼前都是一亮。
“這真是湯？我以為端上來的是牛奶！”
“我勒個豆兒，這也太白了吧，離譜！”
“？”
“前麵那位，你腦子裡是不是有什麼不可描述的畫麵？”
“請你端正態度，這是在講美食！”
“不管怎樣，這白是真的頂，一點不含糊。”
“能把一條小鯽魚熬出這種狀態，up主對火候的拿捏，真是絕了。”
“……”
彈幕刷得飛快，滿屏都是驚歎。
“各位，這就是成品奶白湯。”
“現在已經熬透了，現在把它倒出來晾涼，之後放進冰箱存著。”
“等其他幾道湯都搞定，再一起拿出來用。”
說完，他利落地把湯全倒進大碗，放到一邊冷卻。
接著，他的目光落在第三口鍋上——清湯。
昨天他曾答應觀眾，做好這道清湯後，順便展示一道國宴級彆的經典名菜：【開水白菜】。
他先關火，將整鍋湯小心端起，盛出一碗，對著鏡頭亮出來。
這一看，不少人當場愣住。
“哎？這就完了？看著挺渾啊。”
“不是叫清湯嗎？怎麼跟米湯似的？”
“有懂行的冇？清湯到底該不該透明啊？”
“按理說必須清澈見底啊，up這搞的是哪一齣？”
“大家彆急，再等等看。”
“……”
麵對一片疑惑，苗侃語氣平靜地說：
“冇錯，真正的清湯，必須一眼望到底。
但我用的這鍋原湯，材料太多，營養全融進去了，自然看起來不清爽。”
“不過沒關係，我馬上讓它變得像山泉水一樣乾淨。”
他一笑，轉身端來一碗冰水，“嘩啦”全倒進湯裡。
“先把湯溫降下來，再重新加熱。”
“然後準備一些肉餡。”
“在湯慢慢升溫的過程中，分三回把肉糜放進去。”