一看就不是尋常人家能見著的。
當然，新來的觀眾是驚得合不攏嘴。
老粉反而淡定些。
“哎，這不正常操作嘛，都坐穩了。”
“天天看他直播，哪天桌上燉條真龍我都不會皺一下眉。”
“慘了，我現在看鬆茸都不香了，眼界太高了。”
“哈哈哈哈哈，真實，真是見多了神仙飯，凡間煙火提不起勁了。”
“……”
老觀眾說得一點不假。
現在雖然短視訊平台啥都有，全世界的奇景都能看到。
但真正頂層的奢侈生活，普通人還是碰不著邊。
因為大多數網紅自己都冇見過。
可苗侃不一樣，他直接把美食圈最貴、最狠的那一麵扒開給你看。
你說能不開眼嗎？
……
“第一步，把這些海蔘、鮑魚之類的乾貨全泡上，得泡兩三天。”
“現在先動手準備前麵的事。”
他拿來幾個碗，接水，把乾貨一股腦扔進去。
這步叫預處理，家常也好，大菜也罷，都得走這流程。
像鮑魚、海蔘、菌子這些東西，不可能現拿出來就炒，必須提前泡發。
“好了，接下來正式開始佛跳牆的第一步。”
“先把雞、鴨、豬肉切塊，焯水去腥。”
聽著簡單，乾起來可麻煩。
但苗侃刀工利落，哢哢幾下，肉全成了大小均勻的塊狀，依次扔進滾水鍋裡。
十來分鐘後，肉撈出來，控乾水分，整整齊齊碼好。
“重點來了啊。”
“佛跳牆要反覆吊湯。”
“第一次吊湯最關鍵，它定下了整鍋湯的底子。”
“咱們挑肉的時候得帶上骨頭，骨頭燉出來的湯纔夠味兒。”
苗侃挑了塊最合適的扔進鍋裡，又倒了七分滿的水進去。
“後麵這鍋得慢慢來，小火熬個一整天一夜。”
“所以啊，得等到明兒這時候，才能接著弄佛跳牆剩下的步驟。”
“趁這空當，我先瞧瞧那道【米做紅燒肉】咋樣了。”
算了算時間，從下鍋到現在也有半個多小時了。
要是換彆人來做這些活兒，冇準還得忙乎一個多鐘頭，還好苗侃手熟，三下五除二就搞定。
他走到那口燉著紅燒肉的鍋前，一股濃香立馬撲麵而來，順著熱氣一陣陣往外冒。
“香味已經出來了。”
“油潤厚重，是正經八百的肉香。”
苗侃咂了咂嘴，語氣裡透著滿意。
可話鋒一轉，他又補了一句：
“不過這會兒還不能收工。”
“現在隻有肉味，還不算真正的紅燒肉。”
說著，他把手邊的八角、香葉一類的調料抓起來丟進鍋裡，又舀了幾大勺素湯倒進去，原本快見底的湯汁再次漫上來，蓋住了三分之一的“肉”。
“前麵那步，是為了讓米做的‘肉’徹底吃進肉香。”
“接下來要走一遍正宗紅燒肉的做法，重新燉一回。”
“注意了，”
“剛纔已經煮得夠久，這塊米肉現在很鬆軟，吸味道特彆快。”
“所以這一輪，十分鐘就夠了。”
說完，他把鍋蓋蓋嚴實，耐心等了起來。
十分鐘一到，鍋裡的香氣猛地又竄高了一截。
這次的味道，跟真的紅燒肉完全一個樣，一點差彆都挑不出來。
“成了！”
苗侃一聞就知道火候正好，立馬關火。
掀開鍋蓋的瞬間，一大股帶著甜鹹香味的熱浪直沖鼻尖，饞得他差點咽口水。
“香！”
他輕喊一聲，順手拿起盤子，把六塊成品夾了進去。
再拿勺子從鍋底撈出深紅色的濃湯，嘩啦一下澆在每一塊“肉”上。
滾燙黏稠的湯汁順著表麵滑落，看著極有食慾。
那米做的“肉”彈而不散，外觀上壓根看不出和真紅燒肉有任何不同。
直播間頓時炸了鍋。
“居然真做出來了……”
“我這輩子第一次這麼想吃一口紅燒肉。”
“兄弟們，我饞瘋了，就想咬一口。”
“UP主你不缺這點吧？抽一塊給大夥嚐嚐？”
“對啊！你說要回饋粉絲的，彆的不要，就想要塊肉！”
“……”
彈幕裡全是吞口水的聲音。
甚至有些正在家吃飯的人，本來碗裡就有紅燒肉，可看了直播後直接破防。
“我靠！”
“為啥我自己做的肉，跟人家大米做的比起來像坨渣？”
“……”
而剛進來的新人看得一頭霧水。
“彈幕全是真實的？不會是托吧？”
“這主播是不是家裡有礦？雇這麼多水軍刷屏？”
“再好吃也不至於這樣吧……”
“這水軍買得太明目張膽了吧。”
“……”
老觀眾看到這些評論，簡直翻白眼翻到後腦勺。
“給你們科普一下——這紅燒肉，是用大米做的！”
“聽清楚了！原料是米！不是肉！一點葷都冇有！”
“不懂的明天去看回放，保準驚掉你下巴。”
“……”
經過這麼一解釋，新觀眾直接懵了。
大米能做成紅燒肉？
這……這也太離譜了吧！！！
“看著真的一模一樣！”
高大廚盯著螢幕上那盤菜，心裡翻江倒海。
這是什麼腦子能想到的？
拿蒸年糕的手法，把米飯變出紅燒肉的味道來？
絕了！
……
新東東美食學院。
全國幾十個校區，三十多萬學生集體愣住。
他們你看我我看你，誰都說不出話。
苗侃這一招，幾乎打破了他們對食材的基本認知。
大米和紅燒肉還能這麼搭？
要知道，紅燒肉可是每個新生入學第一課就要學的基礎菜。
結果學了好幾年，忽然發現——原來不用肉，光靠大米也能複刻出來？
還是連味道都一模一樣的那種！
太狠了！
唐校長坐在前排，眼神沉得不像隻是驚訝。
他是真震撼。
上次苗侃搞【鼎湖上素】，好歹借了羅漢果和陳皮這種自帶風味的配料，才讓素菜有點肉感。
可這次不一樣。
他是直接用普普通通的大米，做出了紅燒肉的靈魂味道！
彆搞混了，肉味和紅燒肉味，完全是兩碼事。
這種操作，連唐校長這種見多識廣的人都忍不住嘀咕兩個字：邪門。
更讓他思緒翻湧的是背後的影響。
雖然年紀不小，但他一直緊跟潮流，網上啥風吹草動都第一時間知道。