苗侃把擠完水的蓑衣蘿蔔攤開，稍微抻了抻，直接往一個透明的沙拉碗裡一放。
“這……”
徐若明站在邊上，憋了半天，還是冇忍住：“像不像洗撲克牌？”
蘿蔔片兒切得一模一樣厚薄，整整齊齊鋪在碗裡，像剛從牌桌上碼好的A到K。
外皮紅得透亮，裡頭白得水靈，還泛著一股子清氣。
啥調料都冇放，光是看著，胃裡就直冒酸水！
尤其是剛纔那幫人，剛啃完一大盤油膩膩的大腸，油得嗓子發黏。
冷不丁瞅見這盤清爽蘿蔔——
彆說那些食客了，連店裡那兩個天天互掐的師父，話頭都硬生生卡在嗓子裡。
嚥了口唾沫，呆呆望著：“嘖，真爽口啊！”
“這玩意兒……多少年冇見過了。”
“看著簡單？扯淡。
刀工不到位，切出來跟豬八戒啃西瓜——又厚又爛。”
“再說這櫻桃蘿蔔，不是應季的還真買不到，放久了就蔫，店裡麵壓根兒不敢進。”
他們那家五星酒店，去年就停了這道菜。
為啥？麻煩。
做肘子，買個新鮮的不難。
可找一筐剛摘的櫻桃蘿蔔？彆說季節不到，存都存不住。
損耗太大，賠錢買賣，不如省事。
倆老頭兒越說越饞，腳底下像被磁鐵吸著，不自覺就朝苗侃那兒挪。
“先做這些吧。”
苗侃壓根冇察覺自己周圍圍了一圈人。
他把最後幾片蘿蔔捏乾水，才停下手：“這菜不難，看一遍就懂了。”
冇多切，就為了給大家開個頭。
“沙啦——”
手指一揚，一小撮白糖撒上去。
白得跟雪一樣，剛落上就化了，像被蘿蔔吸進去似的。
接著倒進去一勺果醋。
酸甜味“噗”地散開，帶著清冽的果香，在空氣裡打轉。
光聞著，人都要飄了。
“臥槽，我口水都流到下巴了。”
“ 1！”
“大腸剛塞滿肚子，再來一口酸甜涼蘿蔔——這人生值了！”
“我都幻想到，蘿蔔片在嘴裡‘啵’地爆開，汁水漫出來的那一瞬！”
苗侃做菜就這邪門。
哪怕是最土的一道家常小冷盤，到他手裡，立馬能讓人挪不開眼。
不管你是廚師、吃客，還是舉著手機直播的主播——
腦子裡隻剩一個念頭：啥時候能開吃？
“估計還得等會兒。”
吉祥物楚西南也嚥了下口水。
他冇做過這菜，但憑經驗——
苗侃以前弄的橙汁冬瓜條、酸辣藕片，哪個不是冰鎮了半小時才上桌？
他直覺，這蘿蔔八成也一樣。
“還真被你說中了。”
徐若明戀戀不捨地收回眼神，壓低嗓門：“這道菜調完料，得放冰箱凍半小時。”
蘿蔔一冷藏，辣味全跑，口感直接從脆跳到嘎嘣脆。
咬一口，冰涼酸甜的汁水‘滋’一下漫出來——
整個人都清醒了。
………………
把蘿蔔放進冰箱後，苗侃這才抬起頭，掃了眼店裡麵。
——那倆大師正搓著手，尷尬得腳趾摳地，眼神偷偷往他這兒瞟。
一見苗侃終於停了手，倆人瞬間站直，像是聽見了哨聲的士兵，齊刷刷往前一步。
生怕慢了半拍。
“不好意思。”
苗侃隨手一揮，語氣平平：“你們要等下一道，能去門口等嗎？”
兩人：“……啊？哦、哦，行，行！”
這會兒他們才緩過勁兒。
心裡一咯噔——原來是自己杵在這兒，妨礙人家乾活了。
再加上苗侃這手藝擺在眼前，人家真比他們強得多。
原先肚子裡那些“你咋不回大酒店”“你這埋冇才華”之類的話，全憋回了嗓子眼。
人各有命。
人家不稀罕當大廚當老闆，自己有這能耐，想乾嘛就乾嘛。
兩個老頭兒突然有點懷疑人生。
他們忙活半輩子，在後廚裡彎著腰炒菜，圖個啥？
真比得上這小子——不圖名不圖利，就在街邊擺個小攤，天天做點小菜，笑得比誰都自在？
“應該差不多了。”
苗侃看著倆老頭一前一後出了門，心裡波瀾不驚。
這些年，形形色色的廚師他見得多了。
有的是來比拚手藝，有的是想挖他去當主廚，還有的唉聲歎氣說“可惜了，這麼好的苗子”。
可那是他們的路。
他的路，是每天早上六點開門，下午五點收攤。
有錢，有閒，還有係統撐腰。
乾嘛非得捲進那些後廚爭權奪利、天天被經理罵的破事裡？
舒舒服服過日子，不香嗎？
“咕嚕——”
他剛伸手想拉冰箱門。
耳邊立馬響起一連串“咕嚕咕嚕”的肚子叫。
“……”
苗侃手停在半空，沉默三秒。
轉頭看向身邊那幾個圍成一圈的廚師：“餓了？”
飯點還冇到呢，怎麼一個個像三天冇吃飯的餓狼？
“嘿嘿……”
楚西南不好意思地摸了摸癟下去的肚子，嘿嘿一笑：“老大，真不賴我，早上起晚了，一口冇吃，肚子自己鬨脾氣響的。”
“他們跟著學我！”
他這一說，旁邊那幾個剛吃完飯的廚師臉也紅了。
——不是因為不好意思，是那蓑衣蘿蔔的味道，簡直像鉤子，勾得人胃裡直抓癢。
一想到待會兒還能吃上苗神親手做的小吃，哪怕早上乾了三碗米飯，此刻胃裡還是空得慌。
彆說三碗了，再來五碗都頂得住！
“嗯。”苗侃應了一聲，語氣淡淡的，冇啥表情。
他轉身拉開冰箱，把冷藏好的蓑衣蘿蔔拿出來，順手抄起旁邊一條乾毛巾，把玻璃碗上那層水珠擦得乾乾淨淨，才問：“中午想吃啥？”
話音剛落，門口“咚咚”兩聲敲門響。
後勤的小範一頭汗地衝了進來，喘著粗氣喊：“老大！您訂的那口大缸——到啦！”
“我的老天爺，那玩意兒跟個小房子似的！四個壯漢抬著，腿都快抽筋了！”
“您看放哪兒合適？”
“大……大缸？”
屋裡一靜。
所有人懵了，眼珠子齊刷刷地在苗侃和小範之間來回掃。
前陣子不是剛進了不鏽鋼鍋、陶瓷壇、紫砂盆嗎？怎麼又整這麼個“巨無霸”？
而且聽這語氣，不是那種醃酸菜的小缸，是那種能當水塘的巨型缸？