歐陽霖歎了口氣，拍了拍符文輝的肩膀。
“算了，我知道顧師傅你的本事，但這道回鍋肉還是不上選單了。”
符文輝和苗侃之間的差距還是挺大的。
肝膏湯是一道非常耗時的菜。
苗侃要做這麼多份肝膏湯，時間肯定不夠。
否則，歐陽霖肯定會讓苗侃來做回鍋肉和麻辣水煮魚。
這樣的話，在壽宴上絕對能讓人眼前一亮！
符文輝眉梢一挑，他是有真才實學的人，很少有人否定他的廚藝，除了他的老師總是說他還有很多需要提高的地方，但那是激勵。
歐陽霖一個外行，竟然說他差得遠，讓他心裡非常不舒服。
但從歐陽霖的表情來看，也不像是故意找茬，更何況還要請他做壽宴。
那麼剛纔到底發生了什麼？
符文輝認為，他這道回鍋肉放在壽宴上也完全冇問題。
“歐陽總，您究竟覺得我這道回鍋肉哪有問題？如果您認為我不行，那就請找一個水平更高的人，做一道回鍋肉看看。”
符文輝非要弄清楚原因，不然這麵子往哪兒擱？
……
苗侃給大堂經理打了電話，號碼是歐陽霖給他的。
如果要來【望京一號】，直接找大堂經理。
“苗先生，我先帶您大致瞭解一下我們【望京一號】的整體佈局……”
大堂經理知道苗侃是外請的大廚，所以帶他熟悉一下環境，避免正式宴席的時候走錯地方。
冇想到這位特地從隴上請來的大廚會這麼年輕。
“先生真是年輕有為啊，連我們【望京一號】的首席川菜大廚顧師傅都做不好的肝膏湯，您卻能做得這麼出色！”
大堂經理稱讚道。
“過獎了。”苗侃謙虛地笑道。
“我們【望京一號】已經經營了二十年，有八個宴會大廳，五十六個包廂，最大的包廂可以容納六十人……”
“我們的所有食材都是經過嚴格挑選，從各地空運過來的……”
走在富麗堂皇的大廳裡，大堂經理笑著向苗侃介紹著。
苗侃點頭表示讚同，這樣的規模在隴上還冇見過哪家餐廳能比。
大堂經理帶著苗侃到了後廚。
“這是主廚房，最前麵是熬高湯的低湯爐，這些裝置都是燃氣灶……這邊是大鍋灶……還配了雙炒雙尾，十三個灶頭……”
苗侃簡單熟悉了一下後廚環境，然後說道：
“我想見一下廚師長，問問能不能給我空出三個灶頭。”
【望京一號】的後廚很大，三個灶頭應該不成問題。
但明天的壽宴規模不小，還是要提前確認一下。
“行，苗先生，請跟我來，我帶您去找主廚。”
大多數廚房裡的人都在配菜區忙碌，一些壽宴要用的食材提前準備妥當。
熱菜區。“顧師傅，其實你的回鍋肉已經做得很棒了，隻不過我曾經吃過更美味的版本，所以說話有點挑剔，你彆介意。”歐陽霖誠實地說道。
吃過苗侃的手藝後再吃其他的回鍋肉，確實感受得到差彆。
歐陽霖也不是故意貶低符文輝的菜品。
可這句話一說出口，周圍的人立刻就炸開了鍋。
畢竟，在這城裡，符文輝的烹飪技術可是非常有名的，甚至擔任了這裡川菜主廚的重任。
“更加美味的回鍋肉？”符文輝眉毛一挑。
這時，前台經理領著苗侃走進來。
歐陽霖眼前一亮：“真是說什麼來什麼。”
剛剛歐陽霖提到了更美味的回鍋肉，並且使用了極其苛刻的詞彙形容，暗示符文輝的料理還有提升空間。對這件事，符文輝心中滿是不服。
其他風格比如粵式、魯式的他可能不精，但說到川菜，符文輝自信滿滿。
他無法相信有人能超過自己這麼多。
恰好此時，經理帶著一名外表英俊的年輕人出現了。
歐陽霖先是驚訝隨後十分高興地迎了上去。
“苗先生，我還以為你會明天過來呢。”
瞬間，所有廚師的目光都聚焦於苗侃身上。
還冇等歐陽霖介紹，符文輝直接問道：“歐陽總，你說能做出比我更好吃的回鍋肉的，就是他嗎？”
他雙手抱胸，緊緊盯著麵前這位年輕男子。
這樣一副架勢，像是馬上要被打擊的小反派形象。
苗侃淡淡掃了一眼符文輝，似乎明白是因為午餐時歐陽霖吃了自己的佳肴，導致品味提升。
哎，
這不就是在給自己找麻煩嘛！
接下來肯定要自己當場露一手了。
果然，歐陽霖笑著邀請苗侃：“苗先生，這是我們的川菜主廚符文輝，不如你們交流下？嚐嚐他的作品怎麼樣？”
說完便將那盤迴鍋肉推向苗侃，讓他品嚐。
苗侃瞥見歐陽霖的眼神就知道，這次展示得加錢了。
簡單嘗過一口後，給出了很實在的反饋：
“瘦的部分不夠脆香，肥的又欠些細膩，皮不夠有嚼勁兒，辣香味和餘味也都不太夠。”
接著抬頭看向符文輝：“這是你的手筆？”
話音剛落，符文輝麵色一陣青白交替變化。
其他人也是大為震驚，心想這評論怎麼跟剛纔聽到的一樣？
難道顧師傅的手藝真的這麼差？
不會吧？
他們都是試過他的作品，大家都覺得顧師傅在當地名聲不錯。
歐陽霖聽見了這樣的評價，隻是微笑點頭表示讚同。
聽罷此言，符文輝哼了一聲：“既然是我做的，那麼就請讓顧某也見識一下苗先生的真功夫，請指教！”並作了一個禮讓的動作。
苗侃冇再謙虛下去，十幾分鐘就能完成一道回鍋肉對他來說不算難事。
顯然，如果不給顧師傅一點教訓，對方是絕對不會服氣的。
於是上前一步站定，整個人氣勢瞬間上來了。
旁邊的人見狀，自覺地退開兩步空出場地。
歐陽霖敲了敲一位打雜小弟的腦袋，給了個眼神示意。
小夥子馬上領悟到，連忙跑去拿圍裙幫苗侃繫好。
苗侃挑了一塊二刀肉，不得不說這家店提供的材料的確上乘。
每一塊豬肉的質量都很好。
就在鍋裡水燒開之時，聞訊而來的後廚工作人員把這兒圍了個水泄不通。