清晨的陽光透過房間的窗簾潑灑進來,為房間鍍上一層暖金色。 (由於快取原因,請使用者直接瀏覽器訪問 看書就來,.超給力 網站,觀看最快的章節更新)
楊川揉了揉惺忪的睡眼,起床洗漱後第一件事就是去看滷肉的狀況。
廚房裡飄蕩著濃鬱的香氣,廚神滷肉鍋安靜地工作著。
楊川掀開鍋蓋,熱騰騰的蒸汽裹挾著鹵香味撲麵而來,讓他不自覺地深吸一口氣。
鍋裡的滷汁經過一夜的燉煮已經變得粘稠,五花肉和牛肉在深褐色的湯汁中若隱若現,表麵泛著誘人的油光。
「完美。」楊川用筷子輕輕戳了戳肉塊,軟爛程度恰到好處。
他昨晚特意多放了一些肉,就是為了給徐燁帶走。
差不多該做早餐了,廚房內的香氣勾得楊川食指大動,他靈機一動:「不如早餐就吃肉夾饃好了。」
說乾就乾,楊川從櫥櫃裡取出麵粉和酵母。
他先用溫水化開酵母,再加入麵粉揉成光滑的麵團。他的手掌在麵團上嫻熟地按壓、摺疊,麵團漸漸變得柔軟有彈性。
等待麵團醒發的時候,他從冰箱裡取出二十個雞蛋,放進鍋裡煮熟,他往鍋裡加了一勺鹽,這樣煮好的雞蛋剝殼會更方便。
把煮好的雞蛋放到冷水中沖洗降溫,剝掉殼後切上淺淺的花刀方便入味,然後小心地放入鹵鍋中。
雞蛋沉入滷汁中,立刻被深色的湯汁包裹。楊川蓋上鹵鍋的蓋子,讓雞蛋慢慢吸收滷汁的香味。
約莫半小時後,麵團已經膨脹到原來的兩倍大。
楊川將麵團分成小劑子,擀成牛舌狀,再捲成圓形。按扁後再次擀麵,擀成圓形的麵餅。
平底鍋燒熱後不需要放油,直接將麵餅放入乾烙。麵餅在高溫下慢慢鼓起,表麵出現金黃的斑點,散發出小麥的香氣。
「川哥,做什麼呢?香得我都睡不著了!」龐虎揉著眼睛走進廚房,鼻子不停地抽動。
「今天早飯吃肉夾饃。」楊川頭也不抬地翻動著麵餅,「馬上就好,你去把其他人叫起來。」
龐虎立刻躥上樓,不到五分鐘,兩棟別墅的人都被「早餐」和「肉夾饃」這個關鍵詞喚醒,陸續聚集到廚房。
此時楊川已經煎好了十幾個白饃,他從滷肉鍋裡挑出一大塊肥瘦相間的五花肉,用廚神菜刀快速剁碎。刀刃與砧板碰撞發出有節奏的「噠噠」聲,肉末很快堆成一座小山。他又舀了一勺滷汁澆在肉末上,肉香頓時更加濃鬱。
將烙好的白饃從中間切開,但不切斷,就自然形成了一個口袋的樣子。然後舀一大勺滷肉末塞進去,再淋上少許滷汁。
第一份肉夾饃剛做好,龐虎就迫不及待地伸手去接。
「當心燙。」楊川提醒道,但龐虎已經咬了一大口。
滷肉的鹹香與麵餅的麥香在口腔中碰撞,滷汁浸潤了饃的內部,每一口都充滿層次感。
「好吃……太好吃了……」龐虎眯起眼睛,嘴裡含糊不清地嘟囔著。
其他人見狀也紛紛自己動手,廚房裡很快充滿了咀嚼聲和讚嘆聲。
「這滷肉是真的好吃!天天吃也吃不膩!」李華邊吃邊說,「白饃也很棒,吸了滷汁也不會變的太軟,外皮還有點脆脆的。」
陳思琪提議:「川哥!要不然溫斯頓女士的冷餐會,我們就做肉夾饃吧?這不比什麼麵包夾滷肉地道啊?」
楊川若有所思地點了點頭:「確實,白饃可以提前做好,而且做起來也不複雜。」
「我贊成!這可比那些單調的三明治強多了!」安娜已經吃完了自己的那份,眼巴巴地看著鍋裡正在煎的那幾個饃。
「對,我們可以讓那些食客自己往饃裡夾肉,或者直接夾涼拌菜也行,多有意思!」陳思琪點頭。
「沒錯沒錯,這個饃夾什麼都好吃啊!」
正當眾人討論得熱火朝天時,門鈴響了。
李華跑去開門,徐燁修長的身影出現在門口,他今天穿著一件炭灰色的羊絨混紡大衣,黑色修身長褲包裹著筆直的雙腿,褲腳恰到好處地堆在麂皮切爾西靴的靴口,襯得他身高腿長,像是從電影裡走出來的男主角。
「老大!正好趕上早飯!」李華興奮地拉著徐燁進屋,「川哥做了肉夾饃,超好吃的!」
徐燁的視線越過李華,落在廚房裡忙碌的楊川身上。
晨光中,楊川的側臉線條柔和,額前柔軟的碎發隨著動作輕輕晃動,整個人像是鍍了一層金邊。
「嘗嘗?」楊川抬頭看到徐燁,便把一個剛做好的肉夾饃遞給了他。
「謝謝。」徐燁接過肉夾饃,低頭咬了一口,滷肉的濃香立刻充滿口腔,饃餅外酥裡嫩,與滷肉相得益彰。
「好吃。」徐燁簡短的評價道,但絲毫沒有停頓地又咬下了第二口,已經說明瞭一切。
「你覺得在溫斯頓女士的冷餐會上用這個肉夾饃代替三明治怎麼樣?」楊川問道。
徐燁思考了幾秒:「我覺得可以,既然打算用滷肉和中式涼拌菜作為冷餐會的主角,乾脆就把中式進行到底。相較於麵包夾滷肉,還是肉夾饃更合適一些。不過最好是用烘焙紙包住底部,既美觀又不會弄髒手,方便客人取用。」
「好主意!」楊川連連點頭,趕緊拿筆記下來。
吃過早飯,楊川開始為徐燁打包滷肉。
早餐後,楊川開始為徐燁打包滷味。保鮮盒裡層層碼入五花肉、牛腱肉、雞翅、雞腿、滷蛋和豆乾,最後淋上濾淨的滷汁,整整裝了八盒。
「回去放冷凍,可以儲存很久,想吃的時候加熱一下就行。」楊川將盒子裝入袋子,遞給了徐燁。
「謝謝,多少錢?」
「昨天多謝你幫忙了,這些就算你成本價,給個200英鎊吧。」楊川是真的隻收了一個成本價,要知道他們出攤時賣的滷肉飯一份要6英鎊,放進去的滷肉最多三兩,但給徐燁打包的這些滷肉至少有20斤,更不用說還有滷蛋和豆乾什麼的了。
雖然其中大部分食材都是從係統商城兌換的,基本上0成本,但這一點可是不能讓任何人知道的秘密。
徐燁點了點頭,掏出手機利落轉帳,隨後提起袋子:「那我走了,下週見。」
「嗯,下週見。」