大約12分鐘後，楊川小心地揭開鍋蓋。
一股混合著豆角清香、肉香和醬香的熱氣瞬間升騰！
鍋裡的湯汁基本收幹了，麵條吸飽了湯汁，油潤透亮，豆角也軟糯了。
「哇！完美！」李華的鏡頭立刻給了一個特寫。
楊川用筷子把麵條和底下的豆角、肉片快速拌勻，讓每一根麵條都裹上濃鬱的湯汁。 找好書上，.超方便 ,提供給你，的閱讀體驗
最後，他把剩下的一半生蒜末撒了上去：「靈魂蒜末！點睛之筆！喜歡醋的這時候可以淋一點點香醋。」
楊川夾起一筷子，對著鏡頭展示：「看，麵條不粘不坨，根根分明，吸滿了湯汁，豆角軟爛入味，五花肉香而不膩。來，華仔，替大家嘗嘗？」
李華早就舉著小碗在旁邊等著了，立刻接過，吹了吹，塞了一大口：「唔！！！燙燙燙！但是……香！豆角軟糯，麵條有嚼勁又入味，肉香蒜香混合，絕了！比我在國內某些館子吃的還好吃！關鍵是方便！」
他一邊哈氣一邊豎大拇指，表情極其浮誇。
【李哥演技略顯浮誇！】
【但是看得我好餓啊！】
【我信了！這就去做！】
【電飯煲居然能做出這個？神器實錘了！】
「好，豆角燜麵成功！接下來咱們做個更橫的——紅燒排骨燜飯！有肉有飯，同樣一鍋出！」 楊川把燜麵盛出來放到一邊保溫，開始處理排骨。
他拿出一盒漂亮的肋排段：「排骨洗淨，冷水下鍋焯水，加點料酒、薑片去腥。水開煮個兩三分鐘，撇掉浮沫，撈出排骨用溫水沖洗乾淨。這一步去腥去血沫很重要。」
【焯水知識點 1】
【溫水沖洗！記住了！】
「電飯煲內膽重新擦乾，倒一點油，還是按煮飯鍵預熱。油熱下幾片薑、幾瓣拍扁的蒜、一小段蔥白，爆香。」
香味再次瀰漫。
「下焯好水的排骨，翻炒一下，煎到表麵有點微黃。」
【又開始了！這迷人的聲音！】
【排骨我的愛！】
「生抽兩湯匙，老抽一湯匙上色，蠔油一湯匙，料酒一湯匙，再來點糖提鮮。喜歡吃甜口的可以稍微多一點點糖，或者加一小塊冰糖。翻炒均勻，讓排骨都裹上醬汁。」 楊川翻炒著，排骨很快變成了誘人的醬紅色。
【紅燒の奧義！】
【多放糖！】
【拒絕甜口！】
【別吵了，都聽大廚的！】
「要不要加糖，都看大家自己的喜好，喜歡甜口的可以多放一點糖，喜歡鹹口的就少放或者不放糖，喜歡辣的也可以放辣椒。」楊川笑著說道。
「加入開水！水量要剛好沒過排骨。」 楊川強調，「蓋上蓋子，讓電飯煲繼續在『煮飯』模式下，先燉煮排骨15-20分鐘。這一步是讓排骨入味、初步軟爛。」
等待排骨燉煮時，楊川開始淘米：「米洗乾淨，瀝乾水分備用。喜歡的話可以切點胡蘿蔔丁、土豆丁或者香菇丁，待會和米一起放，營養更均衡。」
他切了些胡蘿蔔丁做示範。
加土豆！加土豆！】
【香菇！靈魂！】
【懶人表示：純肉純飯也行！】
【川哥考慮真周到！】
時間到，楊川開啟了電飯煲的蓋子。
鍋裡的湯汁已經收濃了一些，排骨色澤紅亮。
「好，香味出來了！現在，把淘好的米均勻地鋪在排骨和湯汁的上麵，就像剛才鋪麵條一樣。然後把胡蘿蔔丁或其他你喜歡的配菜撒在米上。注意！這時候鍋裡的湯汁量，應該剛好和米的平麵差不多齊平，或者微微沒過米一點點，大概半個指甲蓋。如果湯少了，就加點開水；如果湯多了，就舀出來一點，不然飯會太濕。」
【水量是靈魂！】
【齊平！記住這個關鍵詞！】
【川哥真保姆級教學！】
「鋪好米和菜，蓋上蓋子！」楊川再次合蓋，「讓電飯煲繼續完成它的『煮飯』程式。這次就完全交給它了，等它自動跳到『保溫』就行。」
【坐等飯香！】
【這個時間可以收拾廚房了！】
【我已經開始幻想排骨飯的味道了！】
在等待飯熟的過程中，楊川一邊收拾檯麵，一邊回答彈幕問題：
【川哥，寒假真的不擺攤了嗎？要回國過年嗎？】
楊川苦笑著搖頭：「今年就不回去了，過年的時間和開學重合了，這個假期就在倫敦了……不過……」
他故意拉長了音調衝著鏡頭眨了眨眼：「不過聖誕期間，會在倫敦的聖誕集市擺攤，這兩天在洽談攤位的事情，等確定了擺攤地點之後，會第一時間告訴大家的，記得要關注我們的帳號哦。」
【啊啊啊！倫敦的兄弟姐妹有福了！】
【求地點！求時間！】
【太好了，我和室友約好了聖誕去倫敦玩！剛好趕上！】
楊川笑著說道：「大家別急，等確定了肯定會發訊息通知的，咱們先關注好今天的飯！」
【豆角必須用豆角嗎？四季豆行不行？】
楊川：「四季豆也可以的，但四季豆水分更多，煸炒時間要長一點，把水汽炒出去，不然燜出來容易水塌塌的，口感就沒那麼好了。」
【沒有新鮮麵條，隻有速食麵餅咋辦？】
楊川有些哭笑不得：「這個……燜速食麵？也不是不行，但味道可能差很多。最好還是用普通麵條哈。實在不行，你就當紅燒排骨湯泡速食麵？」
【川哥用的什麼電飯煲？求牌子！】
楊川舉起電飯煲看了看：「就是很普通的牌子，不過是帶壓力的，很好用，隨便什麼電飯煲都行的，不一定非要用和我一樣的，就是時間可能需要稍微調整，注意觀察湯汁和食材狀態。」
正說著，電飯煲「叮」的一聲，跳到了保溫鍵。濃鬱的肉香混合著米飯的香氣已經抑製不住地從排氣孔鑽了出來。
「時間到！」楊川充滿期待地揭開鍋蓋。
「謔！」連李華都忍不住驚嘆了一聲。鏡頭拉近：飽滿的米粒吸飽了紅亮的排骨湯汁，粒粒油潤分明，胡蘿蔔丁點綴其間，顏色誘人。底下的排骨更是紅亮誘人，軟爛脫骨。
【哇！！！】
【這米飯！絕了！】
【排骨看著就酥爛！】
【口水泛濫成災！】
楊川用飯勺把米飯、排骨和鍋底的湯汁徹底拌勻。每一粒米飯都裹上了醬汁，排骨的香氣完全融入其中。
「來，再替大家嘗嘗？」楊川給李華盛了一小碗。
李華迫不及待地舀起一勺，上麵還掛著一小塊顫巍巍的排骨肉和胡蘿蔔丁，吹了吹塞進嘴裡。
「嗯！！！」他眼睛瞬間瞪大，「米飯Q彈入味，醬香濃鬱，帶著肉香和微微的甜！排骨超級軟爛，一抿就脫骨！胡蘿蔔也甜甜的！天啊，這一鍋飯，有肉有菜有主食，還這麼香！我能吃三碗！電飯煲萬歲！川哥萬歲！」
【我為什麼要在這個時間看這個……手裡的麵包更咽不下去了！嗚嗚嗚……】
他看著螢幕上依舊在飛速滾動的、洋溢著滿足與歡樂以及部分哀嚎的彈幕，笑著沖鏡頭擺了擺手：「好啦，今天的兩道電飯煲快手飯就教到這裡啦！豆角燜麵，紅燒排骨燜飯，方便又好吃，希望能在寒冷的冬天，給獨自在外或者懶得折騰的你們，帶來一點簡單的溫暖和滿足。」
「至於倫敦的聖誕集市擺攤，等我們安排妥當，一定第一時間通知大家！敬請期待！記得關注我們的帳號動態哦！下次直播見！拜拜！」
【川哥拜拜！】
【謝謝川哥！這就去買豆橛子！】
【排骨飯等我！】
【倫敦擺攤我必到！】
李華在滿屏的「拜拜」和「期待」中，結束了直播。