第五章冤種兄弟擴店記，烏龍百出笑破牆
拿到美食大賽冠軍的那一個月，冤種兄弟燒烤螺螄粉店徹底成了城市的頂流網紅店。每天天不亮，店門口就排起了長龍，有拖著行李箱來打卡的外地遊客，有舉著手機直播的美食博主，還有專門開車幾十公裡來嗦粉的吃貨。我們仨從早忙到晚，腳不沾地，連喝口水的功夫都沒有，王大鎚的烤爐就沒熄過火，趙鐵柱的螺螄湯熬了一鍋又一鍋，我則被圍得水泄不通，既要收銀又要維持秩序，嗓子喊得啞了好幾回。
這天打烊後，我們仨癱在椅子上，看著桌上厚厚的一遝鈔票，眼睛都直了。王大鎚數著錢，手指都在發抖：“臥槽，這一天掙的，比我以前賣五金一個月掙的還多！”趙鐵柱喝了一大口水，抹了把臉上的汗：“照這趨勢，咱們這小店遲早要被擠爆！”我看著狹小的店麵，後廚轉個身都費勁，堂食的客人擠得摩肩接踵，確實該擴店了。
“我覺得，咱們可以把隔壁的包子鋪盤下來！”我一拍桌子，指了指隔壁，“大爺年紀大了，早就想退休了，咱們把他的店盤下來，打通之後，店麵直接擴大一倍，後廚和堂食都能寬敞不少！”
王大鎚和趙鐵柱眼睛一亮，異口同聲地喊：“好主意！”
說乾就乾，第二天一早，我們仨就拎著水果去拜訪隔壁的包子鋪大爺。大爺正坐在門口喝茶，看到我們仨，笑著擺擺手：“你們仨的來意，我早就猜到了！實不相瞞，我這老骨頭早就乾不動了，你們要是想盤店，我便宜點轉給你們！”
我們仨喜出望外，當場就和大爺簽了合同。大爺人很爽快，不僅便宜轉讓，還把他那套跟了他十幾年的包子蒸籠送給了我們，說是“留個念想”。簽完合同的那天晚上，我們仨請大爺吃了頓大餐，大爺喝著酒，拉著我們的手說：“以後這老街坊的生意，就靠你們仨了！記住，做生意講究的是誠信，食材要新鮮，待人要熱情，準沒錯！”我們仨連連點頭，把大爺的話記在了心裏。
擴店的工程很快就提上了日程。王大鎚拍著胸脯說，裝修這活兒他全包了，畢竟是乾過五金店的人，水電瓦工樣樣精通。趙鐵柱則自告奮勇，負責清理隔壁的包子鋪，說是要給新店騰地方。我呢，負責設計新店的佈局，既要保留老店的煙火氣，又要增加一些新的元素，比如弄個打卡牆，把我們比賽的獎盃和照片都掛上去。
本以為擴店會順順利利，沒想到，麻煩事一件接著一件來。
王大鎚負責拆牆，結果手一抖，把承重牆給鑿了個洞。這可把我們仨嚇壞了，趕緊找了專業的施工隊來修補，花了不少冤枉錢。王大鎚耷拉著腦袋，像個做錯事的孩子：“對不起啊兄弟們，我不是故意的，誰知道那牆是承重牆啊！”我和趙鐵柱哭笑不得，隻能拍著他的肩膀安慰：“沒事沒事，花錢消災，下次注意點就行。”
這邊承重牆的事兒剛擺平，那邊趙鐵柱又出麼蛾子了。他清理包子鋪的時候，發現了一個舊箱子，裏麵裝著大爺年輕時的照片和一些老物件。趙鐵柱覺得這些東西佔地方，就偷偷扔到了垃圾桶裡。結果大爺來店裏串門，發現舊箱子不見了，當場就紅了眼眶：“那是我老伴留給我的唯一念想啊！”我們仨趕緊跑到垃圾桶裡翻找，臭烘烘的垃圾桶翻了個底朝天，總算把箱子找了回來。趙鐵柱滿臉愧疚，給大爺賠了好幾個不是，還自告奮勇幫大爺把箱子擦得乾乾淨淨，這才平息了大爺的怒火。
裝修的日子裏，這樣的烏龍事層出不窮。王大鎚裝燈的時候，把燈泡裝反了，結果一開燈，燈泡直接掉了下來，差點砸到路過的工人；趙鐵柱砌灶台的時候，把灶台砌得太高了，結果煮螺螄粉的時候，得踮著腳纔能夠到鍋；我設計的打卡牆，本來想弄成網紅風，結果工人理解錯了意思，把牆刷成了五顏六色，活像個幼兒園的塗鴉牆。
我們仨看著亂糟糟的工地，欲哭無淚。王大鎚嘆了口氣：“早知道這麼麻煩，還不如不擴店呢！”趙鐵柱也跟著附和：“是啊，天天累得像狗，還凈出洋相！”我看著他倆，笑著說：“別灰心啊，萬事開頭難，等裝修好了，咱們的店肯定會更火！”
為了加快裝修進度，我們仨乾脆搬到了店裏住。每天早上天不亮就起床，和工人一起幹活，晚上就睡在臨時搭的木板床上，累得沾枕頭就睡。那段日子雖然苦，但也充滿了歡樂。我們仨一起拌水泥，一起刷牆，一起在工地上吃泡麵，聊著天南海北的天，彷彿又回到了大學宿舍的日子。
有一天晚上，我們仨幹完活，坐在工地的地板上喝酒。王大鎚看著滿地的建材，突然說：“兄弟們，你們說，咱們以後要是真把店開到全國去，會不會也像現在這樣，一起幹活一起喝酒？”趙鐵柱喝了一口酒，笑著說：“那必須的！不管開到哪裏，咱們仨都得在一起！”我看著身邊的兩個兄弟，眼眶有點發熱：“是啊，一輩子的兄弟，永遠不分開！”
經過一個多月的折騰，新店終於裝修好了。打通之後的店麵寬敞明亮，後廚分成了燒烤區和螺螄粉區，再也不用擠在一起了；堂食區擺了二十多張桌子，還特意留了一塊地方做打卡牆，牆上掛著我們的獎盃和比賽照片，旁邊還寫著一行大字：“一碗螺螄粉，一生兄弟情”；門頭也重新換了，紅底黃字的“冤種兄弟燒烤螺螄粉店”格外醒目，旁邊還加了一個包子的圖案，算是對大爺的紀念。
新店開業那天，我們搞了個盛大的開業儀式。李磊帶著短視訊公司的團隊來直播，張教授也親自到場剪綵，隔壁的大爺端著一屜熱氣騰騰的包子，送給每一位進店的客人。店門口鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，擠滿了前來祝賀的食客和街坊鄰居。
我們仨穿著嶄新的衣服，站在店門口，笑得合不攏嘴。王大鎚負責烤串，動作麻利，臉上洋溢著自信的笑容；趙鐵柱在廚房裏熬著螺螄湯，香味飄出老遠；我則站在門口，熱情地招呼著每一位客人。
開業儀式進行到一半，突然來了一群不速之客——市場監督管理局的工作人員。我們仨心裏咯噔一下，以為又出什麼事了。結果帶頭的工作人員笑著說：“我們是來給你們送牌匾的！恭喜你們，被評為‘誠信經營示範店’！”
我們仨愣了一下，隨後激動得抱在了一起。原來，我們擴店期間，誠信經營、熱情待客的事蹟被街坊鄰居傳到了市場監督管理局，他們特意給我們送來了牌匾。
張教授看著我們，笑著說：“你們仨不僅做得一手好美食，更有一顆真誠的心，這纔是最難能可貴的！”
那天晚上，店裏爆滿，客人絡繹不絕。我們仨忙得不亦樂乎，卻一點也不覺得累。看著食客們吃得津津有味的樣子，看著牆上的牌匾和獎盃，我們仨的心裏充滿了成就感。
打烊之後，我們仨坐在店裏，看著嶄新的店麵，喝著酒，聊著天。王大鎚突然說：“對了，我有個好訊息要告訴你們！”他從口袋裏掏出兩張機票，“我爸媽聽說我們擴店成功了，特意讓我帶你們回老家玩幾天！”
趙鐵柱和我眼睛一亮：“真的？太好了！”
王大鎚笑著說：“當然是真的！我老家在農村，有山有水，還有好多好吃的，保證讓你們玩得盡興！”
第二天，我們仨就關了店，踏上了去王大鎚老家的旅程。坐在火車上，看著窗外飛馳而過的風景，我們仨的心裏充滿了期待。
王大鎚的老家在一個山清水秀的小村子，村口有一條清澈的小河，河邊種著一排排的柳樹。王大鎚的爸媽早就等在村口了，看到我們仨，熱情地迎了上來。王媽媽做了一桌子豐盛的農家菜，有土雞、有河魚、還有自家種的蔬菜，吃得我們仨滿嘴流油。
在村裏的日子，我們仨過得無憂無慮。每天早上，跟著王爸爸去地裡幹活，摘黃瓜、掰玉米、挖紅薯；下午，就去河裏摸魚、捉蝦、遊泳；晚上，就坐在院子裏，看著星星，聽著蟬鳴，喝著王爸爸自釀的米酒。
有一天，我們仨去河裏摸魚，王大鎚不小心踩到了青苔，摔了個四腳朝天，渾身都濕透了。趙鐵柱笑得前仰後合，結果自己也沒站穩，掉進了河裏，變成了落湯雞。我看著他倆狼狽的樣子，笑得直不起腰，結果腳下一滑，也掉進了河裏。我們仨在河裏你追我趕，濺起一片片水花，笑聲回蕩在整個山穀。
晚上回到家，王媽媽看著我們仨濕透的衣服，又好氣又好笑：“你們仨啊，都多大了，還跟孩子一樣！”我們仨嘿嘿一笑，也不辯解，隻是覺得這樣的日子，實在太幸福了。
在村裡待了一個星期，我們仨依依不捨地離開了。臨走的時候，王媽媽給我們裝了滿滿一後備箱的土特產，有紅薯、有花生、還有自家做的臘肉。王爸爸拍著我們的肩膀說：“以後常來玩，這裏永遠是你們的家！”
回到城裏，我們仨又投入到了忙碌的工作中。新店的生意越來越火，我們雇了幾個服務員，總算不用再像以前那樣累得腳不沾地了。王大鎚成了店裏的“燒烤大師”，每天都有食客專門來吃他烤的串；趙鐵柱的螺螄粉秘方也被越來越多的人認可，不少人慕名而來，就為了喝一碗他熬的螺螄湯；我則成了店裏的“大管家”，負責管理和運營，把店打理得井井有條。
日子一天天過去，我們仨的小店越來越紅火，甚至有不少人來找我們談加盟。我們仨商量了一下，決定先穩紮穩打，把這家店做好，等時機成熟了，再考慮開分店。
有一天晚上，打烊之後，我們仨坐在店裏，看著窗外的星空，突然陷入了沉默。王大鎚嘆了口氣：“還記得大學的時候嗎？我們仨在宿舍裡煮螺螄粉，觸發了整棟樓的警報，那時候，誰能想到我們會有今天？”趙鐵柱也跟著感慨：“是啊，那時候的我們，天真又傻氣，卻過得那麼開心。”我看著身邊的兩個兄弟，笑著說：“不管過多少年，我們仨永遠都是那個承包了整棟樓笑點的冤種兄弟！”
我們仨舉起酒杯，碰在了一起。清脆的響聲在店裏回蕩，就像我們那些閃閃發光的日子。
我知道，未來的路還很長，還會有很多烏龍，很多歡笑，很多意想不到的驚喜。但隻要我們仨在一起，就沒有什麼過不去的坎。
因為我們是冤種兄弟，是一輩子的兄弟。
我們的故事，還在繼續。
第六章冤種兄弟遇加盟潮，真假李逵笑掉牙
新店的生意火得一塌糊塗，每天的流水都能抵得上過去小半個月的營收，我們仨終於從“忙到腳不沾地”的苦海裡掙脫出來，雇了三個手腳麻利的服務員，一個負責前廳點餐，兩個分別幫王大鎚和趙鐵柱打下手。閑下來的日子裏，我們仨最喜歡做的事，就是坐在店門口的躺椅上，曬著太陽，喝著茶水，看著絡繹不絕的食客，嘴角忍不住往上揚。
這天下午，我們仨正眯著眼曬太陽，一個穿著西裝、打著領帶，看起來精明幹練的男人走了過來，手裏還拎著一個公文包。男人先是圍著店麵轉了兩圈，又踮著腳往店裏瞅了瞅，這才滿臉堆笑地走到我們麵前，遞過來一張名片。“三位老闆好，我叫錢廣進，是做餐飲加盟連鎖的。”男人的聲音洪亮，透著一股生意人特有的熱情，“我關注你們店很久了，不管是口味還是口碑，都是頂流的存在，我覺得你們的品牌完全有做大做強的潛力，有沒有興趣搞加盟？”
加盟這倆字，像一顆石子投進了我們仨的心湖裏，瞬間激起了千層浪。王大鎚一下子從躺椅上彈了起來，搶過名片翻來覆去地看：“加盟？就是別人出錢，用我們的牌子開店？”錢廣進連連點頭：“沒錯！你們隻需要提供技術支援和品牌授權，就能坐收加盟費和管理費，輕輕鬆鬆把生意做到全國各地！”趙鐵柱也來了興緻，搓著手問：“那能賺多少錢啊？”錢廣進微微一笑，伸出了三根手指：“保守估計，一個加盟店，你們至少能賺這個數！”
我們仨對視一眼，都從對方眼裏看到了心動。這些日子，確實有不少食客吃完螺螄粉後，都唸叨著“要是我們老家也有這麼一家店就好了”，隻是我們仨光顧著忙活，沒往加盟這方麵想。現在有人主動找上門來，倒是點醒了我們。我沉吟片刻，問道：“加盟的話，具體要怎麼操作？我們得做些什麼？”錢廣進開啟公文包，拿出一份厚厚的計劃書：“這是我做的加盟方案，你們可以看看。從品牌形象統一，到技術培訓，再到食材供應鏈，我都能幫你們搞定，你們隻需要配合就行。”
接下來的幾天，我們仨捧著那份加盟計劃書，翻來覆去地研究。王大鎚拍著大腿說：“乾！必須乾！把‘冤種兄弟’的牌子開到全國去，讓全國人民都嘗嘗我們的螺螄粉和烤串！”趙鐵柱也跟著附和：“沒錯！到時候我們就是大老闆了，再也不用自己烤串煮粉了！”我雖然也覺得這是個好機會，但心裏總有點隱隱的不安：“加盟不是小事，得把醜話說在前麵，尤其是食材的品質和口味的統一，要是砸了我們的招牌，那可就得不償失了。”
我們仨商量了三天，最終還是拍板決定：搞加盟！但有三個硬性條件：第一，加盟商必須親自來店裏學習技術，考覈通過才能授權；第二，核心食材比如酸筍和燒烤醃料，必須由我們統一供應，保證口味一致；第三，加盟店的裝修風格必須和總店一模一樣，不能偷工減料。錢廣進對這三個條件沒有任何異議，拍著胸脯保證：“放心！我一定幫你們篩選最靠譜的加盟商，絕對不讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯！”
加盟的訊息一放出去，就像長了翅膀一樣，傳遍了整座城市。每天都有絡繹不絕的人找上門來，有剛畢業的大學生，有想轉行的個體戶，還有手裏握著閑錢想投資的老闆。我們仨忙得不亦樂乎，每天都要接待好幾波人，給他們介紹加盟政策，帶他們參觀後廚，讓他們免費試吃。
王大鎚負責給加盟商培訓燒烤技術，從選肉、醃肉到火候的掌控，都手把手地教，一點也不藏私。有個加盟商學烤羊肉串的時候，總把火候開大，烤出來的肉又老又柴，王大鎚就耐著性子，一遍又一遍地示範：“烤串講究的是‘外焦裡嫩’，火大了不行，火小了也不行，得像哄小姑娘一樣，慢慢來。”逗得周圍的人哈哈大笑。
趙鐵柱則負責培訓螺螄粉的熬製技術，從螺螄的挑選，到香料的配比，再到酸筍的發酵，都傾囊相授。有個加盟商嫌酸筍發酵的時間太長，想走捷徑用化學新增劑，趙鐵柱當場就翻了臉，把人趕了出去：“我們的螺螄粉，靠的就是真材實料，投機取巧的人，不配用我們的牌子！”
我則負責審核加盟商的資質，和他們簽訂合同，還要盯著食材供應鏈的建設。為了保證酸筍的品質，我和趙鐵柱跑遍了周邊的村子，找了幾個靠譜的農戶，專門為我們種植竹筍，發酵酸筍。為了保證燒烤食材的新鮮，我們又和當地的屠宰場簽訂了長期合作協議，每天淩晨配送最新鮮的牛羊肉。
忙活了小半個月，我們終於簽下了第一家加盟商。加盟商是一對年輕的小夫妻，大學畢業之後想自己創業，嘗了我們的螺螄粉和烤串之後，就徹底愛上了這個味道。簽約那天，我們仨特意在店裏擺了一桌酒，慶祝這個值得紀唸的日子。王大鎚舉起酒杯：“祝我們的第一家加盟店，生意興隆，財源廣進！”趙鐵柱也跟著舉杯：“祝我們的‘冤種兄弟’，走向全國！”我看著眼前的兩個兄弟，看著滿臉憧憬的小夫妻，心裏充滿了期待：“願我們不忘初心，永遠用真材實料，做最好吃的螺螄粉和烤串！”
第一家加盟店開在了鄰市，開業那天，我們仨特意趕過去捧場。店門口掛著和總店一模一樣的招牌，裝修風格也分毫不差，甚至連服務員的衣服都和總店一樣。開業當天，店裏就擠滿了人，小夫妻忙得不亦樂乎，食客們的評價也和總店一樣高。看著眼前的熱鬧景象，我們仨懸著的心終於放了下來。
有了第一家的成功案例，後麵的加盟商就像滾雪球一樣，越來越多。短短三個月，我們就在周邊的五個城市，開了十家加盟店。每家加盟店的生意都異常火爆，我們仨也賺得盆滿缽滿。王大鎚買了一輛夢寐以求的越野車，趙鐵柱則給老家的父母蓋了一棟新房子，我也終於攢夠了錢，付了一套房子的首付。
就在我們仨沉浸在事業蒸蒸日上的喜悅中時，一件意想不到的事情發生了。
這天，一個老顧客氣沖沖地跑進店裏，手裏還拎著一碗螺螄粉：“老闆！你們看看這是什麼東西！我昨天在鄰市出差，看到一家‘冤種兄弟’的加盟店，就進去吃了一碗，結果又鹹又淡，酸筍都是餿的，烤串也烤得像木炭一樣！這不是砸你們的招牌嗎？”
我們仨的臉色瞬間沉了下來。我接過那碗螺螄粉嘗了一口，眉頭立刻皺了起來：這味道和我們的配方差了十萬八千裡，明顯是假冒偽劣的。王大鎚也嘗了一口烤串，直接吐了出來：“這什麼玩意兒！比我第一次烤的還難吃！”趙鐵柱更是氣得吹鬍子瞪眼：“酸筍都是餿的，這不是坑人嗎！”
我們趕緊拿出加盟名單，翻來覆去地找，鄰市隻有一家加盟店，就是那對小夫妻開的，絕對不是老顧客說的那家。“不好！”我一拍大腿，“有人假冒我們的牌子開店！”
這個發現讓我們仨都坐不住了。第二天一早，我們仨就開車去了鄰市，按照老顧客說的地址找了過去。果然，在一條偏僻的小巷子裏，有一家掛著“冤種兄弟燒烤螺螄粉店”招牌的小店，門頭做得和我們的一模一樣，隻是字型稍微模糊了一點。店裏的裝修也模仿我們的樣子，隻是顯得格外廉價。
我們仨走進店裏，點了一碗螺螄粉和幾串烤串。沒過多久，食物就端了上來，和老顧客說的一樣，螺螄粉又鹹又淡，酸筍帶著一股餿味，烤串烤得焦黑，咬都咬不動。店裏的食客寥寥無幾，都皺著眉頭，吃得一臉嫌棄。
這時，一個穿著花襯衫的男人從後廚走了出來，看到我們仨，臉上露出了心虛的表情。王大鎚一下子就認出了他：“你不是前幾天來我們店裏學習的那個加盟商嗎？我們明明沒批準你的加盟申請，你怎麼敢假冒我們的牌子？”
那個男人臉色一白，強裝鎮定地說：“什麼假冒？我這是正宗的‘冤種兄弟’，你們別血口噴人！”趙鐵柱氣得當場就想衝上去理論，被我一把拉住了。我拿出手機，開啟我們的加盟合同和品牌授權書：“我們的加盟商，都有正規的授權書，而且核心食材都是由我們統一供應的。你看看你用的酸筍，都是劣質產品，你這是在欺騙消費者！”
男人還想狡辯，這時，市場監督管理局的工作人員突然走了進來。原來，我們出發前，就已經向市場監督管理局舉報了這家假冒的加盟店。工作人員拿出執法記錄儀，對著店裏的招牌和食材拍了起來：“我們接到舉報，你這家店涉嫌假冒他人品牌，並且使用劣質食材，現在需要你配合調查！”
男人的臉瞬間變得慘白，癱坐在椅子上，再也說不出一句話。
經過這件事，我們仨深刻地意識到，加盟生意雖然賺錢，但風險也不小。如果不加強管理，很容易就會被人鑽空子，砸了自己的招牌。回來之後，我們立刻召開了加盟商大會，重新製定了更加嚴格的加盟規則：第一，所有加盟店必須安裝監控，實時監控後廚的操作；第二，每月都會派專人去加盟店巡查，一旦發現違規操作，立刻取消加盟資格；第三，公開我們的投訴電話，歡迎消費者監督。
同時，我們還在總店和所有加盟店的門口，都貼上了防偽標識，教消費者如何辨別真假門店。錢廣進也主動向我們道歉，說自己沒有做好篩選工作，還幫我們製定了一套完善的防偽係統。
這件事雖然鬧得沸沸揚揚，但並沒有影響我們的生意。相反，消費者們都覺得我們是負責任的商家，對我們的信任度更高了。那些正規的加盟店，生意也越來越紅火。
有一天晚上，我們仨坐在店門口，看著滿天的星星，聊起了這件事。王大鎚感慨道：“沒想到啊，我們的牌子竟然也有人假冒，這說明我們真的火了！”趙鐵柱也笑著說：“是啊，不過那些假冒的，終究是走不遠的，隻有真材實料，才能贏得人心。”我點了點頭，深有感觸地說：“從大學宿舍的三個冤種，到現在開了十家加盟店的老闆，這一路走來，我們吃過虧，上過當，也鬧過不少笑話，但好在我們始終沒有忘記初心。”
王大鎚突然舉起酒杯：“來，為了我們的初心，乾杯！”趙鐵柱也跟著舉杯：“為了我們的十家加盟店，乾杯！”我看著身邊的兩個兄弟，眼眶有點發熱：“為了我們一輩子的兄弟情，乾杯！”
酒杯碰在一起，發出清脆的響聲，在寂靜的夜裏格外響亮。
這時，店裏的服務員突然跑了出來，手裏拿著一個電話：“老闆！有個大客戶，想在省城開十家加盟店！”
我們仨對視一眼，都從對方眼裏看到了驚喜和憧憬。
王大鎚哈哈大笑：“省城！我們的下一站，就是省城！”趙鐵柱也跟著大喊：“讓我們把‘冤種兄弟’的牌子，插到省城去！”我笑著說：“好！不過不管開到哪裏，我們都要記住，誠信經營，真材實料，永遠是我們的立身之本！”
月光灑在我們的臉上，暖洋洋的。我知道，我們的故事，還遠遠沒有結束。未來的路還很長，還會有更多的挑戰，更多的烏龍，更多的歡笑。但隻要我們仨在一起，就沒有什麼過不去的坎。
因為我們是冤種兄弟，是一輩子的兄弟。
我們的征途，是星辰大海。
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