文言，秦朗臉上的笑容僵住了，冷汗唰地一下就從背後冒了出來。 【記住本站域名 看書就來，.超給力 】
他最怕的就是這個！
剛纔好不容易靠著麵條和酸梅湯把這兩位祖宗哄開心了，把那碗「洗菜水」的事兒給翻篇了，結果林凡這直腸子，哪壺不開提哪壺！
「那個……那個……」
秦朗反應極快，立馬插話，一邊給林凡瘋狂使眼色，一邊打著哈哈說道：
「林哥！是這樣的！今天在家裡吃過飯了！我撐得不行！實在是沒有肚子再裝這道菜了！」
秦朗一邊說著，一邊極其自然地伸出手，想要把那個白瓷盅端走，嘴裡還唸叨著：
「這菜涼了肯定就不好吃了，咱們也別在這兒獻醜了。你也累了一天了，趕緊歇著……」
他現在隻想趕緊把這「罪證」給銷毀了，免得葉老看見了心生不悅，覺得這家店華而不實。
林凡眉頭微皺，感覺秦朗今天變了一個人似的，
「等等。」
突然，一直沉默的葉衛國開口了。
聲音不大，卻帶著一股不可違抗的威嚴。
秦朗手一抖，那盅剛端起來離桌麵兩厘米的湯，差點又摔回去。
他僵硬地轉過脖子，一臉苦相地看著葉衛國：「葉……葉爺爺？」
葉衛國並沒有看秦朗，而是盯著那個白瓷盅，眼神變得有些悠遠。
他伸出那隻布滿老人斑的手，輕輕按在了秦朗的手背上，示意他放下。
「放下吧。」
「可是葉爺爺，這都涼透了啊！」秦朗急了，「而且這……這就是林哥試做的一道菜，還沒完善呢……」
「放下。」
葉衛國重複了一遍，語氣加重了幾分。
秦朗隻能乖乖地把手縮了回去，心裡哀嘆一聲：
完了，林哥，我盡力了，待會兒要是老爺子發火說你詐騙，你可別怪兄弟不仗義。
葉衛國看著那個白瓷盅，並沒有急著去揭蓋，而是緩緩開口，聲音裡帶著一絲滄桑的回憶：
「小秦啊，婉兒，你們是含著金湯匙出生的，不懂糧食的珍貴。」
「想當年，我像你們這麼大的時候，正是長身體的時候，可那時候哪有什麼牛肉麵？哪有什麼酸梅湯？連一口熱乎飯都難得。」
葉老指了指那個白瓷盅，眼中泛起一絲淚光：
「那時候，哪怕是一顆白菜，那也是過年才能敞開吃的金貴物件。」
「有一年大雪封山，家裡斷了糧，我母親把最後的一顆白菜心留給了我，自己喝菜幫子煮的水……」
「從那時候起，我就發過誓，這輩子，絕不能浪費一粒糧食，更不能浪費一顆好菜。」
說到這裡，葉衛國看向林凡：
「小師傅既然能把麵做得那麼好，把蛋炒得那麼香，我相信，哪怕這道菜隻是試驗品，這味道能差到哪裡去？。」
一番話，說得秦朗和葉婉兒都低下了頭，臉上一陣發燒。
尤其是秦朗，恨不得抽自己兩嘴巴。
自己這格局，跟老爺子比起來，簡直就是陰溝裡的泥鰍。
「葉爺爺，我錯了……」秦朗小聲說道。
葉衛國擺了擺手，並不在意。
他伸出那隻布滿老人斑的手，緩緩伸向那個白瓷盅。
「爺爺！」葉婉兒還是有些擔心。
「這種湯菜，涼了肯定會有腥味，而且油花會凝固，很難喝的！」
「是啊……」秦朗也忍不住提醒。
「這雖然是清湯，但也肯定是肉湯吊的，涼了那股子油膩味兒……」
葉衛國卻充耳不聞。
「是不是好菜，吃了才知道。」
「哢噠。」
輕輕一聲脆響。
蓋子被葉老緩緩揭開。
眾人的目光齊刷刷地匯聚在那小小的白瓷盅裡。
然而，映入眼簾的景象，讓剛剛還抱著一絲「或許會有驚喜」念頭的葉衛國，眼神也不禁微微一黯。
這湯太清了。
清得甚至讓人覺得有些……寡淡。
那一汪湯水，在燈光的照耀下，雖然透亮，但真的就跟家裡涼白開沒什麼兩樣。
一眼望到底，連一點點代表著「高湯」的色澤都沒有，更別提什麼油花了。
而在這一汪「白開水」裡，孤零零地泡著一顆隻有拳頭大小的嫩黃白菜心。
除此之外，別無他物。
「這……」
葉衛國眯起眼睛，身子微微前傾，想要看出點名堂來，可左看右看，這就是一碗涼了的水煮白菜。
他原本期待的心情，瞬間像被澆了一盆冷水，涼了半截。
「嗬，我就知道。」
一聲充滿諷刺的冷笑聲打破了沉默。
葉婉兒終於忍不住了。
她指著那盅湯，轉頭看向葉衛國，臉上寫滿了「我就知道」的表情：
「爺爺，這不就是一道清水煮白菜嗎？」
說著，她轉過身，指著牆上的價目牌：
「而且您看這牆上的價格表！」
「這店裡的東西，比咱們的五星級酒店還要貴！一碗麵188我就忍了，那好歹有幾塊肉。可您看看這個——」
葉婉兒死死地指著牆上那行【開水白菜：1888元/份】的字樣：
「一千八百八十八！！」
「秦朗！你別告訴我，這就是那道價值一千八的菜？！」
秦朗被點名，額頭上的冷汗劈裡啪啦往下掉，支支吾吾半天說不出話來：
「那啥……這個……它雖然看著素，但……但它名字好聽啊……」
「好聽個屁！」葉婉兒直接爆了粗口，良好的教養在這一刻蕩然無存。
她轉過頭，目光淩厲地盯著林凡，語氣咄咄逼人：
「你知道一千八能買多少顆白菜嗎？能把你這就店給埋了！」
「你拿一碗涼水泡白菜來糊弄我們？你是覺得我們葉家的人都是傻子，人傻錢多好忽悠是吧？！」
「婉兒，少說兩句。」葉衛國雖然心裡也失望，但還是沉聲喝止了孫女。
他盯著這道菜無奈地搖了搖頭，最後隻是發出一聲微不可察的嘆息。
也許這位小師傅，真的隻是在做麵點、炒飯這種重油重味的「江湖菜」上有天賦。
畢竟，像牛腩麵、蛋炒飯這種主食，講究的是火候猛、佐料足，那種大開大合的烹飪方式，容易出彩，也容易用濃鬱的香氣去遮蓋細節上的瑕疵。
但是，這道「開水白菜」不一樣啊。
這是國宴菜，是川菜裡的「陽春白雪」，是巔峰技藝的試金石。
它考驗的不是調料的堆砌，而是對食材本味的極致提煉，是化繁為簡的功夫。
對於廚師的底蘊、耐心以及對「湯」的理解，要求極高。
這就好比讓一個擅長舞大錘的壯漢去繡花，雖然力氣大，但終究是路子不對，使不上勁。
葉衛國有些惋惜地搖了搖頭，看向林凡的眼神裡多了一絲失望和無奈：
終究還是太年輕了啊。
想走高階路線沒錯，但步子邁大了，這未免有些……東施效顰了。