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第21章 匯通麵

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趙東出門一看,果然是墨韓兩人,隻不過墨兄身旁還有一個挽著他手臂的女子。

其膚色為淺小麥色,麵部飽滿,眉眼清明,梳著秦代已婚女子最常見的椎髻。

令趙東眼前一亮。

說實話,自他穿越秦代以來,見過形形色色的男女。

在兩千多年前的秦代。

作為生產勞作的普通黔首,無論男女膚色均為深小麥色甚至古銅色。

而且因為長期營養不良,脂肪流失,顴骨略高,麵部線條偏硬朗。

又因為用不起秦代的化妝和護膚品,個個麵板粗糙,臉上常是凍瘡疤痕。

最後加上這個時代不分階層貴賤,皆以蓄長發為絕對準則。

導緻剛穿越來的趙東竟一時分不清男女,隻能從說話聲音、身體特徵來區分。

像眼前這麼水靈秀氣的女性,即使在秦國都城鹹陽,還真的不多見!

不過趙東隻掃了一眼,便不再多看。

睡虎地秦簡《法律答問》記載:“夫毆褻妻者,勿論,妻毆夫,黥為城旦舂。”

(丈夫毆打輕薄、調戲自己妻子的人,官府不管,妻子毆打自己的丈夫,判黥刑,並附加城旦舂)

從兩人年齡來看,此女八成是墨兄妻子,同時秦人尚武重義。

萬一被誤以為趙東有輕薄之意,容易被墨兄揍一頓,那可就沒地哭去了。

搓了搓手,趙東問道:

“三位吃點什麼?”

韓直早有準備:“來一碗油潑麵!”

“行,那這兩位呢?”趙東轉頭看向墨錚和薑芷。

“先來兩個菜夾饃,兩個茶葉蛋!”墨錚大聲道。

“呃……”趙東嘴角一挑:“本肆飧食暫不提供菜夾饃和茶葉蛋。”

“那有什麼?”墨錚眉頭微皺,自己可是說好了帶薑芷吃菜夾饃的。

你小子怎麼回事?

沒有理會墨錚不滿,趙東繼續說道:

“本肆飧食隻提供油潑麵,匯通麵,粟米飯,粟米炒飯,祕製酢漿。”

“哦?主人竟出新品?”墨錚眼前一亮,當即拍案道:“來一碗匯通麵和一碗油潑麵!”

“行。”

趙東回到後廚,下了三份麵。

油潑麵就不多說了,先說說在二千年多後鹹陽流行的另一道美食——匯通麵!

它起源於上世紀90年代的鹹陽,因匯通十字周邊工廠工人的夜宵需求而興起。

在1998年正式定名。

一到晚上,匯通十字夜市便聚集幾十家檔口,數百口麵鍋同時沸騰。

形成“千人同食一碗麪”的壯觀景象,被網友戲稱為“亞洲最大露天麵館”。

而從風味來講,它與油潑麵最大的區別是口味多元化。

不僅有油潑辣子,更有葷素臊子、韭菜、豆芽、西紅柿等配菜。

風味十足!

趙東手腳麻利,幾分鐘後,三碗麪齊出,被壯用木盤端上了食案。

墨錚先是迫不及待地嘗了一口匯通麵,大為震驚,連忙向薑芷分享道。

“芷,來嘗嘗此物,此麵……此麵非凡品!”

薑芷看著這碗從未見過、濃香四溢的湯餅,依言夾起一筷,小心送入口中。

剛一咀嚼,薑芷眼睛瞬間瞪圓,全身的動作都停滯了。

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“味如何?”墨錚急切地問道,語氣充滿了期待。

“錚,其味……其味竟如此豐盛霸道!妾身從未嘗過如此……如此……”

她找不到合適的詞語來形容。

麵條本身筋道順滑,裹滿了濃鬱的醬汁和油潤的辣子。

素臊子更是點睛之筆,韭菜豆芽脆嫩爽口,西紅柿丁帶著微妙的酸甜。

所有的味道在口中和諧交融,卻又層次分明。

共同形成了匯通麵“重料少湯、幹拌入味、雙臊鎖香”的獨特口感。

(當然了,這裡趙東減配掉了葷臊子)

這一碗兩千多年後的鹹陽特色麵食,比她吃過的任何飯食都更令人滿足。

“此乃匯通麵,主人新創,”墨錚自己又扒拉了一大口,邊嚼邊道:

“還有油潑麵,其味更不弱於此麵,芷也快嘗嘗。”

薑芷聞言,又看向油潑麵,雖然看起來配料雖不如匯通麵豐富。

但其聞之香辛撲鼻、醇厚的麥香直擊肺腑,同樣讓她食指大動。

食後大讚。

就在這時,門口又湧進幾個食客,聞見肆中飯食香味,頓時大呼小叫:

“主人,此乃何物?與吾來一份。”

“主人果然沒有欺吾,吾聞香味比食時菜夾饃更甚,與我也來一份!”

“是也是也,還有吾!”

……

壯趕忙招待,將食客所需餐食記在心中,來到後廚又報給趙東製作。

當一碗碗麵食端出廚房,外麵便響起咕咚不斷的吞嚥聲,緊接著讚歎不斷。

最後唯有箸碗碰撞的剔剔聲,飯案再無半句閑話。

做到一半,趙東出門一看。

好傢夥,肆中座無虛席。

大多都是些食時老客,本來想再吃一頓菜夾饃,誰知被更香的麵食吸引。

紛紛急欲品鑒,爽快下單。

可惜這群人宛如饕餮。

每人一碗接一碗的吃,肆內座位又不多,後來的食客隻靠著高案、門闆就食。

也算是美中不足了。

“這店麵還是太小,肆外倒有一大片位置,就是能不能在外擺放些案席……”

就在趙東為食客操心時,門外還在等待,瞪著別人大快朵頤的食客急了。

他們隻看到趙東在發愣,竟敢怠慢他們。

不由紛紛道:“主人勿要偷懶,快快炊飯,吾聞此香,已耐不得等矣。”

“是也是也,莫要磨蹭,香氣鑽心,我心焦躁,再慢些隻怕是要搶了!”

趙東被一頓指責,臉皮抽抽,無奈隻能回去繼續下麵。

又過了20來分鐘,趙東見準備麵糰配菜所剩無幾,叫來壯吩咐道:

“壯,今日料物已盡,你出告未食之客,毋復等候,我等即刻閉肆矣。”

“諾!”壯也是個老實人,跑出去宣佈之後,果然不出趙東所料。

群情激昂,罵聲一片:

“叱~,你這主人,早不告盡,晚不告盡,偏偏輪到吾就告盡?”

“對,吾足足等候一刻有餘,為何不早早告知,平白耗了吾的功夫!”

“是也是也,主人行事懈怠,這點料物也備不夠,豈是做事之理!”

......

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