將洗碗交給壯後，趙東徹底解放，站在食肆門前伸著懶腰，好不舒服！
不過摸著兜裡八文秦半兩，趙東又有點無奈，這點錢隻夠付壯兩天的工資。
到時候，除非直接用現代小米當做貨幣，他是拿不出一個秦半兩了。
但問題是，現代小米品質太過逆天，流通出去萬一給自己找上麻煩呢？
要不從現代買點陳米？
看了一眼錢缿，趙東心中無語：“這錢缿真煩啊，市署也遲遲不見收稅，再不來老子就要吃土了。”
正當趙東意淫著能不能把錢缿倒過來，或者用其他手段弄幾個秦半兩時。
壯的聲音傳來：
“主人，吾洗完了！”
趙東來到後廚，發現壯不僅將碗盂洗乾淨，還將它們五個一摞擺放得整整齊齊。
又將石槽擦拭得乾乾淨淨，沒有一絲水漬，顯然是個眼裡有活，勤快踏實的人。
趙東出聲贊道：
“你做得很好，壯！”
趙東又拉著壯來到門口，對他說道：“還有一個活計，不用出力。
隻需記住肆中飯食名目，價格，待食客問起，須對答如流，可否做到？”
“這……”壯肉眼可見的侷促起來，囁嚅道：“吾……吾不識字！”
“哦，”趙東一拍腦袋差點忘記了，秦代可不比現代人人識字。
除非加入依附郡縣的官署，由資深官吏（如令史、書佐）手把手教導。
大部分能認得自身名字都不得了，天天務農，哪有時間去識字？
但打雜的不會報菜名可不行。
不過也不是沒有辦法，趙東拉著壯道：“汝也不用識字，夕食就四道菜，好記！”
說罷，他反覆向壯口傳心授，好在食肆隻賣四種餐食，沒有後世那些讓秦人拗口的陝菜名詞。
除了在麵食名稱上有點卡頓外，壯很快便熟記於心了。
看了看天色，太陽西斜，估計再有半個時辰就到夕食，趙東準備提前備食。
讓壯擦拭一下矮幾坐席，他通過後宅回到現代廚房，準備食材。
根據餐食，趙東準備了一缸麵粉，一缸小米，油鹽調料辣椒粉統統盛在碗裡。
更有煮熟的豆芽、青菜、油菜，等一係列配菜統統用碗盆運到了秦代廚房。
萬事俱備，開幹！
其實按照正常飯館，這些提前就得備好，比如揉麪醒麵，準備配料。
但趙東一大早光張羅朝食了，後打水又浪費了太多時間，哪有時間備餐。
好在來得及。
但自己不能一個人幹，外麵還有個免費的勞動力，叫進來打下手。
趙東大喊道：“壯，Come here~”
“主人，有何吩咐……”
聽見趙東好像在喊自己，壯連忙跨進後廚，話未說完，便瞪大了眼睛。
映入眼簾最近的一個陶罐，盛滿了飽滿規整，鮮黃亮澤的粟米。
“主人，這……這可是粟米？”壯大為震驚，結結巴巴地問道。
他平日見過的粟米，不是乾癟發暗，就是帶著些許褐色的碎粒和塵土。
哪見過如此品相如此之好的粟米，恐怕最好的毇米也不過如此吧！
“當然了，不是粟米是什麼？”趙東不以為然，手指向米缸。
“壯，汝有新的活計，先將這些粟米淘洗乾淨，能否？”
“諾，”壯連忙應答，他雖然不是專業的廚子，但淘米是個人都會做。
連忙抱過陶罐，又拿了一個盂，在石槽前淘米，不時地發出讚歎聲。
趙東見狀，滿意地點了點頭，自己開始揉麪。
作為中式麵點製作的核心基礎硬功，揉麪專稱揉功。
與切配的刀工、熱炒的瓢功、燉菜的火功並稱為廚行的“基本功四件套”。
雖然趙東主攻非麵點方向，但基本功還是有的。
他選用中筋麵粉，水麵比例一比二，在水中加入少許鹽，可減少其黏性。
攪合成麵絮後，雙手揉壓摺疊，不多時，一個標準三光麵糰出現——盆光、手光、麵光。
可見手藝精湛。
此時壯已將粟米淘洗完，趙東先將麵糰醒著，用大勺向鍋中加水燒開。
“壯，生火！”
“諾，”壯微微頷首，用鐵片刮著燧石，刮出的火星濺落在燋（jiao）上。
頓時，浸了脂油的麻絮燃成細弱明火，壯塞進備好的幹蒿絮中。
將其挑散，同時輕吹，燋便引燃大量蒿絮，再加入細乾柴，火勢已起。
壯左看右看，望著趙東道：“主人，無竹箑矣。（shan，通扇）”
“不用竹扇，拉這個便有風，”趙東哪有什麼扇子，有風箱誰還用扇子。
在壯一臉不解中，他拉出風箱手柄，猛地一推，頓時竈內火勢湧動。
一股強風從竈膛吹出。
猝不及防下，吹出的竈灰便糊了壯一臉。
“呃……抱歉啊。”
趙東尷尬不已，自己好多年沒拉過這玩意了，再次上手還有點生疏。
壯卻毫不生氣，眼前一亮。
拉動就有風，奇哉妙哉！
在趙東的教學下，壯很快掌握了風箱的用法，興高采烈，拉得不亦樂乎。
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……
經過一番忙活後，主鍋中的水早已沸騰，趙東扯好條子，甩入鍋中。
麵熟之後，加入配料，同時澆了一勺小鍋熱過的沸油，頓時滋啦作響。
油潑麵的香味在廚房散開。
“咕咚~”
清晰可聞的吞嚥聲傳來，壯抽聳的肩膀掩飾不住他內心此時的躁動。
“壯，停下手中活計，先吃飯！”
“主人，未到飧食，豈敢食飯！”壯悶聲悶氣，低頭不敢看趙東一眼。
趙東一聽，樂了。
壯什麼都好，就是太過老實聽話，明明聞到飯香，口水都嚥了十幾回。
還在嘴硬。
“壯，”趙東臉色一擺，“汝不聽吾話？”
“壯不敢，”聽見此話，壯立馬擡頭，羞紅著臉道：“吾隻做半天傭，豈能先食之？”
“哎，”趙東還以為什麼事呢，擺手道：“肆中本如此，食飽方能做傭，汝也不願幹活沒力氣吧？”
聽到趙東都這樣說了，壯隻能老老實實接過油潑麵，神色更是動容。
以及在其他食肆做傭，雖然管飯，但管飽不管精，多是些冷粥粗飯。
主打的一個節省便捷。
而眼前的油潑麵聞之麥香撲鼻、油香醇厚，下料極猛，必定是售賣的餐食。
這樣一對比，這位主人簡直待人厚道、真善人也！
趙東不知道就因讓壯吃碗油潑麵，就讓自己形象在其眼中迅速拔高。
隻是吩咐道：
“吾隻有一個要求，食時需用箸，食客用飯時，也需提醒其用箸食用！”
壯點頭應諾，趁趙東說要去休息片刻，開始美滋滋地品嘗油潑麵。
……
另一邊，趙東回到現代，橫掃了好幾家便利店的酸梅汁，繼續兌水做成酢漿。
猶豫了一下，又拿著一包餐巾紙，嘗試著通過時空門。
“能過去？”
趙東大喜，但下一秒臉色一黑。
“什麼鬼？”
隻見原本柔軟潔白的紙巾搖身一變，成了乾燥蓬鬆又柔軟的茅莛和柔草團。
趙東嘴角一抽，這玩意能用來擦嘴？
“罷了罷了，聽聞秦代還用木片刮屁屁，秦人堅強，用這個擦嘴應該沒問題。
“再說了，又不是我擦。”
趙東上次在幾家食肆吃過，知道秦人確實用這種東西擦嘴。
而且好一點的食肆自備了手掌大的粗麻巾，食客用後集中清洗，晾乾再用。
當然趙東不會用，袖子抹了了事。
……
再次回到秦代廚房，壯看見趙東費勁地抱著一個大陶罐，連忙接過。
趙東一邊將秦代‘紙巾’放在竹筐裡，一邊問道：“壯，食飽否？”
“飽了，”壯倒吸口氣，故意打了個飽嗝。
“噫~汝欺吾，汝飽個卵，”趙東打量著壯，秦代人的飯量他還能不清楚？
以壯這個體格，在秦代算得上高大威猛，那個名為墨兄的男子都能食三大碗。
你一碗就咥飽了？
壯撓了撓頭，不好意思地笑了，他確實沒飽，一碗油潑麵隻能填個底。
“吃飽纔有力氣幹活，懂嗎？”
趙東一邊說著，一邊拿起蒸籠，頓時蒸汽翻湧，濃烈的米香湧出。
“咕咚~”
壯徹底陶醉，他哪裡聞過如此濃烈的米香，神經扯動著喉結又吞嚥起口水。
香，太香，實在是太香了。
也不怪他如此作態，在現代小米的選育改良，大部分都是高澱粉，高甜度的定向品種。
與秦代這種原生古老的品種可以說是差距很大。
趙東也用筷子夾了一口，發現確實不錯，還帶著一點鍋竈煙火氣。
盛了兩碗，一碗給壯，一碗自己吃，吃了幾口，趙東感覺似乎還差點什麼。
想了想，回到現代，去對門的超市買了幾袋榨菜，倒在碗裡又帶了過來。
“壯，吃菜！”
“謝主人，”壯連忙道謝，夾了一筷頭麻辣大頭菜，頓時驚呼道：
“主人，此菜何物，為何乾乾不見漿水，卻如此崩脆爽口？”
趙東樂了，其實像這種鹹味稍淡，口感脆爽的榨菜配小米飯，吃起來最爽了。
不像鹹菜太鹹，會掩蓋小米的穀物清香，適合重油膩的食物。
拌小米飯反倒不美。
看來秦人還是能接受榨菜的，以後得找個機會將其推出！
“此乃榨菜，吾肆之秘，不可告人！”
“哦~”壯絕不多問，埋頭苦吃，滿足之色溢於言表。
見壯吃完，趙東正要再給其添一碗時，肆外突然響起一個熟悉的聲音：
“主人，吾來吃飯，還不快快迎接？”
……
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