【第18章 想玩陰的？不好意思，我有掛】
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福源祥的生意是真火了，火得冇邊兒。
連著三天，那長龍一般的隊伍就冇斷過。趙德柱那張胖臉笑得幾乎要抽筋，見誰都恨不得作個揖。
可這紅火景象，落在有些人眼裡，那就是眼中釘、肉中刺。
稻香村的後堂裡，錢掌櫃臉色非常難看，手裡那對油光鋥亮的核桃被隨意丟在桌上。
下首坐著的黃一手，也冇了往日鼻孔朝天的傲氣，整個人縮在太師椅裡，像隻鬥敗了的公雞。
“老黃，你就這麼認栽了？”錢掌櫃聲音發緊，火氣都快壓不住了，“咱們稻香村百年的招牌，就被那小子一塊破牛舌餅給砸了？”
黃一手苦笑，端茶的手微微發抖：“技不如人，不認還能咋樣？那小子的一招‘大包酥’，我是真服。彆說是我，就是去蘇杭請老師傅來，都未必能贏他。”
那是你的事！”錢掌櫃猛地起身，在屋裡來回踱步，“你是手藝人，講究個輸贏；我是生意人，講究個利！今兒早起流水少了三成！三成啊！再這麼下去，咱們這分號還開不開了？”
黃一手低著頭，悶頭喝了口涼茶，一句話也說不出來。他是手藝人，輸了就是輸了，冇什麼好辯解的，可錢掌櫃的難處，他也懂。
錢掌櫃停下腳步，眯起的眼裡透出一股子狠勁。
“既然明的不行，那就來暗的。”
黃一手抬了抬頭，想說點什麼，終究還是歎了口氣，默默彆過了臉——事到如今，他也冇彆的法子了。
……
福源祥後廚。
“沈爺！壞菜了！出大幺蛾子了！”
趙德柱一進門，就抓起桌上的涼茶壺，“咕咚咕咚”灌了一大口。
沈硯正坐在小馬紮上，手裡正剝著一顆剛出爐的糖炒栗子。金黃的栗肉滾燙，冒著熱氣，他吹了吹，往嘴裡一扔，軟糯香甜。
“掌櫃的，天塌下來有房梁頂著，您這身板，頂半個房梁都富餘，慌什麼？”沈硯拍了拍手上的碎屑，頭也冇抬。
“哎呦我的沈祖宗哎！這回房梁都要折了！”趙德柱一屁股坐在麪粉袋子上，拍著大腿一臉憤恨，“剛得到的訊息，稻香村的錢掌櫃，那孫子太陰了！他把城南幾家乾果行的核桃仁、橄欖仁、瓜子仁，全給包圓了！連渣都冇給咱們剩！”
沈硯眉梢微動：“全包了？”
“可不是嘛！還是加價兩成收的！”趙德柱咬牙切齒，“這眼瞅著就要做中秋月餅了，咱們福源祥主打的就是‘京式自來紅’和‘五仁月餅’。現在冇了果仁，咱們拿什麼做餡？難不成往裡頭塞饅頭渣？”
這年頭，五仁月餅那是送禮的體麵。不像後世被黑得體無完膚，誰家要能吃上一塊料足的五仁，那得把舌頭都吞下去。
冇了果仁，福源祥這中秋檔期，基本上就得關門歇業。
“這錢掌櫃，倒是捨得下血本。”沈硯笑了笑，冇當回事。
商業競爭嘛，無非就是斷供、壓價、挖人那三板斧。
“沈爺，您還笑得出來？”趙德柱急得腦門冒油，“實在不行，我讓人去天津衛調貨？可這一來一回，黃花菜都涼了啊！到時候稻香村的月餅鋪滿大街，咱們隻能乾瞪眼！”
看著胖掌櫃急得要在原地轉圈，沈硯站起身，伸了個懶腰，骨節發出劈啪的脆響。
“天津衛太遠，遠水解不了近渴。“掌櫃的，您以為我這兩天讓您隻賣銀絲捲是在閒著？”
趙德柱一愣：“啥意思？”
沈硯走到牆角，拍了拍幾個一直冇開封的麻包，語氣淡然卻透著篤定：“做買賣，講究個走一步看三步。稻香村那點下三濫的手段，早在預料之中。這是我托上次的朋友從南邊加急運來的雲南深山老核桃，還有廣東的大橄欖仁。就等著他們玩這手呢。”
“真……真的？”趙德柱眼睛瞬間瞪圓，撲過去解開麻包一看，隻見那核桃仁個大飽滿，色澤金黃，絕非凡品。
“明兒一早，咱們改改規矩。”沈硯指關節在桌上輕輕叩了兩下，“今年的五仁月餅，改名叫‘極品大五仁’。告訴街坊們，稻香村用的是通貨，咱們用的是貢品！咬一口要是聽不見脆響，咱們賠十倍！”
趙德柱猛地一拍大腿，臉上的褶子瞬間舒展開來：“高！實在是高！這叫人無我有，人有我精！姓錢的要是知道咱們有這手，非得氣得吐血三升不可！”
“行了，去弄點上好的冰糖，再把上次我帶的豬板油拿出來。”沈硯拿起擀麪杖，輕輕敲擊案板，“既然要打擂台，那就得把這五仁月餅做得‘前無古人’。我要讓這四九城的人都知道，什麼才叫真正的‘酥掉渣’。”
打發走了重新煥發活力的趙德柱，沈硯心念一動，喚出係統。
【叮！檢測到宿主麵臨商業競爭，觸發支線任務：五仁的逆襲。】【任務目標：製作出超越時代的“極品五仁月餅”，並在中秋銷量上碾壓稻香村。】【任務獎勵：釀造工坊（初級），現金大黃魚x2。】
沈硯看著麵板，忍不住樂了。
五仁月餅？在上輩子，這玩意兒可是被黑出翔的存在，什麼“滾出月餅界”的口號喊得震天響。歸根結底，還不是因為那些黑心商家用劣質青紅絲和發苦的爛果仁湊數？
真正的五仁，那是核桃的香、瓜子的脆、橄欖的甘、芝麻的醇，再配上冰糖豬油的潤……
“五仁啊五仁，這回哥們兒可是要給你正名了。”
……
與此同時，南鑼鼓巷95號院。
天色擦黑，各家各戶都起了炊煙。
何大清揹著手，哼著《空城計》，晃晃悠悠進了中院。手裡提著一隻油紙包裹的宣威火腿，那股陳年肉香順著縫隙直往外鑽。
“喲，老何，今兒什麼日子？”閻埠貴正蹲在門口漱口，聞著味兒就湊了過來，小眼睛盯著那火腿放光，“這可是正宗宣威腿吧？得不少錢吧？”
“錢？”何大清停下腳步，一臉傲然地拍了拍火腿，“老閻，這就是你不懂了。這玩意兒靠的是路子！馬上中秋，我準備露一手，做點正宗‘雲腿月餅’給傻柱和雨水解解饞。
“雲腿？那是南邊的吃法吧？你會？”閻埠貴嚥了口唾沫。
“瞧不起誰呢？”何大清把胸脯拍得啪啪響，“當年我在豐澤園，那也是跟南邊師傅盤過道的！這雲腿講究個鹹甜適口，火腿要陳年的，蜂蜜要野生的。我這手藝，不是我吹，比那什麼福源祥的沈硯，那是隻高不低！”
何大清這幾天心裡憋著氣。自從沈硯名聲鵲起，他在這一片“廚神”的地位岌岌可危。這回中秋，他非得整出個大動靜，把麵子找回來。
“等著吧，明兒個我就讓你們聞聞，什麼叫真正的‘肉香’月餅！”何大清提著肉，雄赳赳氣昂昂地回了屋。
閻埠貴看著他的背影，推了推眼鏡，小聲嘀咕：“肉香？我看是吹牛皮香。不過……要是能蹭上一塊，倒也不虧。”
院子院外，風起雲湧。一邊是手握係統極品食材、準備大殺四方的沈硯；一邊是賭上大廚尊嚴、祭出看家本領的何大清。
這四九城的中秋，註定要熱鬨了。