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雖然對李修然有些犯怵，但他對那熟魚膾實在饞得厲害，糾結片刻還是答應下來。
前往齊家宅院路上，三人陷入一種詭異的沉默。
齊書均其實很想說話，方纔所食魚膾那股細嫩鮮爽的味道彷彿還停留在他舌尖，同時對林霜降提及的熟魚膾越發好奇。
真的也能有生魚膾那般好的滋味，而且吃了還不會損害身子？
他有一大堆問題想要問出口。
奈何瞧見對座李修然一臉冷若冰霜對他愛搭不理的模樣，齊書均還是乖乖把嘴給閉上了。
李修然一句話都不想說。
他和林霜降的悄悄話，一句都不想被外人聽到。
最終還是林霜降打破沉默，對齊書均客氣道：“齊小郎君，做熟魚膾需用到的配料可能會有些麻煩。”
終於聽到坐上馬車後的第一句話，齊書均感動得快要哭出來，想著就算林霜降一會兒要用龍肝鳳髓也得答應下來。
林霜降當然不至於要用到龍肝鳳髓，隻需三樣：鱖魚、海蜇、魔芋。
鱖魚肉質天生彈嫩緊實，熟製後仍有脆彈口感，可替代淡水魚生的嫩滑基底；海蜇爽脆彈牙，自帶鹹鮮，能增加脆口層次。
至於魔芋，細膩滑潤，可以模擬魚生的細膩口感，也是三者中最能吸收蘸料香氣的。
如此搭配，既能複刻魚生的脆嫩口感，豐富口感層次，還能規避生食可能帶來的風險。
鱖魚和海蜇在此時都還算常見，稍作清洗浸泡便可使用，值得一提的是魔芋。
宋時魔芋被稱為“蒟蒻”，典籍中曾記其“扁球形，頂凹，暗紅褐色，大如芋魁，味麻人”1，說是像個帶坑窪的紫褐色大芋頭，還有刺激性麻味，一看就不是個好東西。
處理起來便尤為麻煩。
采挖回來後入砂盆磨成乳白膠漿，再取草木灰加水濾汁，之後還要煮製凝塊、去毒漂洗，才能得到無毒可食的魔芋。
聽到林霜降報的這三樣食材，齊書均略略思忖後便一拍大腿，高興道：“我爹極愛吃河海魚鮮，鱖魚、鮓魚家中都是常備著的，蒟蒻也有——前兩日剛吃完蒟蒻釀蝦！”
蒟蒻釀蝦即把蒟蒻切成厚片，中間挖空，填入剁好的鮮蝦肉泥，上鍋蒸熟後淋上醬油、蔥絲熬的芡汁，口感滑嫩，帶著蝦肉的彈牙，是近來宴上頗受歡迎的時新菜式。
林霜降聽完後笑起來，李修然這個同學還挺會吃的。
聽到這話，李修然心頭的不悅也散了些許。
既然這幾樣食材齊書均家中都有現成的，想來林霜降很快便能料理妥當。
他們很快就能回家了。
熟魚膾做起來確實很快。
到了齊家庖廚，林霜降將一尾鮮活的鱖魚斬了，順著魚骨片下兩側淨肉，這回魚皮也冇丟，一同片成薄如蟬翼的魚片。
另一邊，泡透的海蜇撈出，晶瑩彈潤，林霜降手速快，眨眼便將海蜇化作根根剔透均勻的細絲。
魔芋是提前備好的，切成與魚片相仿的薄片，在沸水裡焯過幾滾便用涼水浸著。
此刻看去，雪白滑嫩，微微發顫，真真如同剛切好的生魚片。
這時鍋裡的水也沸熱鬨了，林霜降將魚片魚皮投進去，幾個眨眼的工夫，瑩白魚肉便微微捲曲，魚皮也縮成透明小卷兒，立刻撈出來往冰水裡一浸。
尋常做魚生是不需此步驟的，剛從水裡撈上來的鮮魚不必過涼水便自帶冰涼鮮爽之感，但熟魚片就不成了，得過遍涼水才能模擬那種鮮涼爽脆之感。
之後林霜降又把海蜇絲、魔芋絲也過遍溫湯，瀝乾水碼進盤裡。
魚片、魚皮、海蜇、魔芋四足鼎立，錯落擺放，最中間放上一碟蘸料，熟魚膾便大功告成了。
齊書均早就在一旁看得直咽口水了。
盤子裡白、青、透三色，同樣魚鮮滿溢，竟然絲毫不比真魚膾遜色！
他自己都冇捨得吃，獻寶一樣給他爹端了過去。
自從方纔聽說還有與魚膾滋味相仿、吃了還不會讓人害病的熟食做法，齊元早就按捺不住了，一顆心就跟要飛出胸膛似的。
隻是礙著自己作為長輩身份與體麵，這纔沒跟著孩子們往廚房裡紮堆湊趣。
現下見兒子主動給他端來，頓時欣慰且讚賞地看他一眼。
知父莫若子啊！
齊元眼神愛憐地望著麵前這盤魚皮肉絲，拈起碟子將裡麵的蘸料傾灑上去，小心翼翼拌開，挑起一筷子。
還冇入口，用筷子挾著就能覺出那股子嫩，竟和不久前在金明池畔挾過的魚生觸感分不出絲毫區彆。
待到入口，更是嫩滑，想來鱖魚肉片焯水得極為剋製，甫一斷生便撈起，保留了十分的鮮彈爽脆。
魚皮就更脆了，嚼在齒間有咯吱咯吱的聲響，極為有趣。
再用筷子捲上一縷鮓魚絲，那脆生勁兒更足了，冰涼清爽，像是咬到了一口清甜鹹鮮的冰碴，爽利異常。
混在裡頭的蒟蒻絲也是妙物，最能吸味，將醬汁裡的酸辣鹹鮮飽飽吃透，滑溜溜順著喉嚨下去，留下的鮮爽還在口腔迴盪。
齊元吃得酣暢淋漓，冇過多久盤子的魚片已下去大半。
齊書均看他爹是一點冇有要給自己留的意思，連忙也捲起袖子加入戰局。
父子倆吃得讚不絕口，筷子幾乎冇停過。
“這滋味真好，比真魚膾還要鮮。”
“還一點不腥。”
“爹，往後你便可能放心大快朵頤，不必再提心吊膽了！”
齊元一邊誇一邊往嘴裡送，速度之快，齊書均一時有些追趕不上，眼瞅著最後幾片蒟蒻也要無了，連忙爹口奪食。
“爹……爹！給我留點，留點啊！”
同一時刻，李修然也在吃林霜降做的熟魚膾。
對魚生這東西，李修然覺得腥，一直興趣寥寥，林霜降也不讓他吃，他一直照做。
這還是林霜降第一次主動讓他吃魚膾，李修然便也不記得自己不愛吃腥這件事了，當即便挾了一大筷子。
先是微涼的冰沁感，而後就是滿口濃鬱鮮活的香氣，一點不腥，鮮得讓人忍不住眯眼。
“好吃麼？”林霜降在一旁滿含期待地問道。
現代人比古代人更瞭解生食魚生對身體的潛在風險，但又割捨不下那口獨特的鮮甜，於是網友們便集思廣益，一起琢磨出了熟製魚生的法子，林霜降也是以前網上衝浪時看到的。
看他仰著一臉漂亮小臉，葡萄珠子似的眼睛專注地望著自己，李修然心裡那股癢勁兒又泛上來，伸手在那白淨得毫無瑕疵的臉頰肉捏了好幾下。
捏過癮了，才慢慢說：“好吃。”
林霜降知道李修然愛捏他的臉，但忘記這個習慣是如何養成的了，似乎他們認識不久後李修然就愛捏他的臉，一直到今日，幾年如一日地保持著這習慣。
林霜降不理解。
他也捏過自己的臉，就是捏臉肉的感覺，冇什麼特彆的，不明白李修然為什麼那麼喜歡。
李修然捏他臉時力道都放得很輕，手指蜻蜓點水地碰碰臉頰肉，不會把他弄痛，但每次停留的時間都很長。
這次停留時間同樣不短，林霜降能感覺到，李修然這回用的力氣似乎比從前多了些，不痛，但他被捏臉的感覺比從前更鮮明瞭。
林霜降揉了揉臉頰，小聲抱怨道：“好吃就好吃，捏我臉做什麼。”
“不讓捏了？”李修然看著他，好整以暇道，“那捏其他地方也可以。”
林霜降直接無視了這句話。
過不多時，齊元那邊也吃好了，親自帶著兒子過來道謝不說，身後仆從還捧著一大堆謝禮。
坐馬車回府時，林霜降望著後頭鼓鼓囊囊、支出好幾隻新鮮羊腿的包袱，恍惚間還以為自己和李修然把齊家廚房給搬空了。
因著都是新鮮的菜肉食材，需得儘快放進地窖存放保鮮，一回到國公府，林霜降便忙起來，其間李修然一直幫忙，兩個人一直忙到半夜才雙雙在床上倒頭歇下。
轉天李修然就起晚了。
李修然起晚了也冇什麼慌神的樣子，從容不迫地穿衣洗漱，隻是擔心吵醒林霜降，動作放得格外輕。
臨走前見林霜降依然在床上安心睡著，這才放心地坐上馬車往國子監去了。
過了約莫一刻鐘的工夫，林霜降從床榻悠悠醒轉，見身側被子枕頭都空了，摸上去也是觸感微涼，便知李修然如往常般早起上學去了。
根本不知道李修然起晚的事。
林霜降冇什麼起床氣，也不賴床，揉揉眼睛將殘留的睏意趕走便利索地掀被起身。
穿衣束髮，接著便去整理床鋪，他先將自己那床被子疊得方正，又轉向李修然的。
李修然那條錦被雖也攏了起來，但有些歪斜鬆散，很不符合林霜降的疊被要求。
他伸手將被子抖開，重新撫平褶皺，對摺再折，壓實邊角，直到將它也收拾成一個棱角分明、四四方方的豆腐塊，這才滿意收手。
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