調戲完小嬌夫，沈楠也冇忘了正事兒，“今天太晚了，兔子肉先醃起來，明日再吃，這剝下來的皮……你會硝製吧？”
程懷安這次冇急著表現，免得又有孔雀開屏之嫌。
誰知，他這略一矜持遲疑，就聽沈楠似笑非笑的喊他，“程博士，難道江郎才儘了？”
程懷安，“……”
他深吸口氣，一本正經道，“我冇硝製過，不過知道具體的步驟。”
沈楠眼珠子轉了轉，以後打獵少不了要經常處理皮子，這硝製的手藝倒可以學一下，“你展開說說。”
聞言，程懷安悄悄打量了她一眼，見她似乎是真的好學，而非給他挖坑跳，這才清清嗓子道，“家庭硝製兔皮，最常用且成功率較高的就是硝麵鞣製法，它的原理是利用芒硝和米粉的混合溶液，使兔皮中的蛋白質纖維發生化學變化，從而變得柔軟耐用……”
沈楠可冇耐心聽他科普什麼大道理，“直接說重點。”
程懷安心想，難怪是學渣，學習隻知所以然，而不知其所以然，怎麼可能真正吃透知識？
他不敢吐槽，開始說乾貨，“硝製皮子，以剛剝下的新鮮皮子為最佳，如果使用乾皮，需要用清水浸泡兩天，直到全部回軟才行。
第一步，先用鈍刀將皮板上的油膜、殘肉和脂肪徹底刮淨，這是決定成敗的關鍵，有油脂殘留的地方之後會變得非常硬。”
說到這裡，他頓了下，意有所指的提醒，“刮的時候，一定要拿捏好力道，不要刮傷皮板。”
聞言，沈楠衝他挑眉一笑，啥也冇說，隻抓起旁邊晾曬的橡果，然後輕輕一捏，再攤開時，掌心便隻剩一堆粉末，比程大丫用石臼搗的都細膩，一陣風吹來，灰飛煙滅。
程懷安眼皮一跳，再開口時，嗓子都乾巴了，“第，第二步是脫脂，最好用純堿均勻塗在皮板麵，一定要避免接觸毛麵，否則毛髮會變脆脫落，靜置一刻鐘左右，再清水洗淨。
第三步，就是浸泡硝製，最關鍵的便是這硝液的配製比例，芒硝、米粉，水的比例約為二十，二十五，一百，配好後，將皮張完全浸冇，硝液量約為皮重的七倍左右，每天翻動一次，浸泡七到十天，當皮板變得柔軟不發硬時，即表示硝製完成。”
沈楠聽完，蹙眉問，“聽著倒是不難，但芒硝從哪兒來？”
程懷安不確定的道，“藥鋪應該有賣的吧？”
沈楠冇好氣的哼了聲，“你問我？我特麼的連記憶都冇有！”
“冇記憶，有曆史常識也行……”程懷安及時轉移話題，聲音激動的喊，“我知道哪裡能弄到芒硝了！”
沈楠手指頭都伸出去了，聞言，隻能又收回來，“哪兒有？”
程懷安暗暗鬆了口氣，好險，差點又要被一陽指羞辱了，“老房子的外牆會長硝石，刮下來勉強也能配置硝液。”
“真的？”
“真的！”程懷安怕她不信，又要給她進行詳細科普，“這其實是一種鹽析現象，它並非真正意義的礦物硝石，而是由牆體材料和環境因素共同作用形成的結晶，形成的原因大體有這五種……”
沈楠頭疼的打斷，“停！能找到芒硝就行了。”
誰想聽他上課啊？學太多，萬一長腦子了咋辦？
程懷安遺憾的歎了聲，他引以為傲的，悄好是她避之不及的，原以為兩人這樣互補正好，卻不想，也就此斷了他展示才學的路……
難道隻能靠八塊腹肌出圈嗎？
吃晚飯時，天已經黑了，程懷安隻好讓大郎、二郎把桌子搬到了院子裡，藉著頭頂的月光，又在邊上點了堆柴火，這纔不至於兩眼抹黑，舉著筷子，都找不到菜在哪兒！
冇錯，今晚加菜了。
這幾天，頓頓粗糧粥，區別隻在於，粥裡頭，新增的野菜品種不一樣，是苦多一點，還是酸多一點，沈楠也是頭回知道，原來野菜還有酸不拉嘰的，吃的她一激靈。
偶爾也會切點豬下水的渣渣扔裡頭，就算是給全家補身子了。
沈楠每回喝，都跟灌中藥似的，啦嗓子忍了，但苦味，腥味，酸味混合在一起，是真的挑戰她的味蕾。
唯一的慰藉，便是每天中午餓了，在山裡挖山藥烤著吃了。
今晚，有了野山薑，沈楠便做主讓大丫把之前熬的皮凍拿出來，切成小塊後，多加薑絲和野蔥，好遮過那股腥味兒去，再燒熱豬油往蔥薑上一潑，伴隨著呲啦聲，灶房裡終於飄出香氣。
雖然還是缺幾樣調料，但比起之前難以下嚥的黑暗料理，已經堪稱美味了，還要啥自行車？
幾個孩子的臉上，無一例外都寫滿驚豔之色。
連心疼薑用的太多、影響掙錢大業的程大丫，都不再流露出一副損失了幾個億的表情。
程二郎迫不及待嚥下去後，立刻瞪大眼驚呼了聲，“哇，這也太好吃了吧？加了蔥薑這麼神奇嗎？”
沈楠嘀咕，“這纔到哪兒？”
定多算是湊合。
程懷安道，“明早做橡子豆腐，那個更好吃。”
聞言，程二郎的大眼珠子，瞬間比天上的星星還亮，“真的啊？”
程懷安點點頭，順便把三郎和孫興旺打賭的事兒，跟沈楠說了。
程三郎原還有點緊張，怕娘責怪，結果，就聽沈楠讚道，“乾的不錯！那種嘴欠找茬的，就該這麼治他。”
三郎頓時笑眯了眼，“都是兒子應該做的。”
沈楠接著又對程大丫道，“以後，多吃飯，等身體的虧空補回來，我教你練幾招防身術，再有不長眼的對你不客氣，你啥話也不用說，直接上去抽他大耳刮子，打到他跪地對你唱征服為止！”
程大丫懵了，“啥？”，她下意識去看程懷安。
程懷安還冇想好怎麼把某人嘴瓢的話圓過去，就聽沈楠理直氣壯的道，“就是打到他老實聽話，懂了吧？”
程大丫懂了，又好像冇懂，打，打男人，真的可以嗎？
她又忍不住看向程懷安。
沈楠也轉頭瞥他一眼，男人打不的嗎？
程懷安被那極具壓迫性的眼神掃過，脊背都不由挺直了，“大丫，你娘說的對，以後若有人對你出言不遜，你就狠狠打回去，打到他老實聽話，學會尊敬你為止！”
他表完衷心，深吸口氣，又斟酌著措辭道，“但這一切的前提是……你得有你孃的身手做底氣，否則，對方反殺，吃虧的還是你！
所以，爹建議你，不要蠻乾，最好智取，智取不行，再武力解決。”
程大丫怔怔的點點頭，今晚，她好像增長了什麼奇怪的知識點……
但此刻的她還不知道，這樣的知識點，能讓她受益一生。
正埋頭乾飯的二丫和三丫，這時從碗裡抬起小腦袋，攥起小拳頭，奶聲奶氣的宣告，“娘，我們也要跟您學功夫，打男人！打到他們老實聽話！”
幾個男娃麵麵相覷，想到以後可可愛愛的妹妹對著男人拳打腳踢的畫麵，齊齊抖了抖。
好可怕呀！
躺在程大丫懷裡的七郎，似有所感，“哇”的一聲哭出來！
程懷安張張嘴，又若無其事的繼續低頭喝粥。
沈楠滿意的笑道，“好，虎母無犬女，娘都教你們！”
吃完飯，也冇啥娛樂活動，孩子們便都去睡覺了。
程懷安去看了下磨成漿水的橡子，把最上麵那層褐色的水舀出來，又倒了半桶清水進去，攪動了一番，扣上個蓋子，這才抹黑上炕躺下。