第二天，天剛透出點光亮，程大丫就爬起來往雜物間跑，掀開扣著的蓋子，就見昨天磨的橡子漿，已經沉澱好了，最上麵那層水，顏色清亮，是她爹要求的合格狀態。
程大郎也惦記這事兒，跟過來趴在木桶上看的十分仔細，“大姐，這樣就能吃了吧？”
程大丫清瘦秀美的臉上浮上點點笑意，彷彿看到了孫興旺肉疼的往外掏糧食的解氣畫麵，“應該可以了。”
程大郎素來沉穩，聞言，也顯出幾分迫不及待來，“爹孃什麼時候起？”
程大丫往正房看了眼，小聲建議，“要不，你去喊一聲？”
她一般不坑弟弟，除非實在著急。
程大郎，“……”
他不敢！
說來也奇怪，爹明明變得比以前溫和多了，娘也不再總是罵罵咧咧、摔摔打打，可他卻好像更敬畏了。
程懷安起來時，就見幾個孩子圍著木桶嘰嘰喳喳的在說著什麼，看到他，俱是一喜。
程三郎飛奔過來，抱住他大腿，仰著小臉，笑眯眯的問，“爹，大姐說橡子漿沉澱好了，現在能做豆腐了嗎？”
程懷安牽著他的手走過去，看了眼木桶，滿意的點點頭，“可以了，先把上麵這層水舀出來，注意，動作輕一點，以免下麵的粉流失。”
程大丫應了聲，她做事最細心，乾這活兒是當仁不讓。
其他幾個孩子，都守在邊上，瞪大眼好奇的看著。
舀出水後，程懷安先取出些濕粉攤晾到簸箕上，“曬乾了，更方便儲存，以後隨吃隨取，除了做橡子豆腐，還可以拿來煮粥，或是搭配其他粗糧野菜烤成餅，那樣更充饑。”
程大丫一一記在心裡，不捨得錯過一個字眼。
程懷安這時又讓大郎往桶裡新增了乾淨的清水，“粉和水的最佳比例，是一比八，這樣做出來的橡子豆腐軟硬適中，爽滑細膩，涼拌或是炒製，都可以，水多了太嫩，水少了則過於紮實。”
程大丫聽的極為認真，這對她來說，是在學一門珍貴的手藝，而手藝是能活命的本事，怎麼鄭重對待都不為過。
調好比例後，程懷安拿著勺子攪動著，“要將粉與水攪勻至無顆粒狀態，再倒入鍋中加熱。
先燒大火，期間需不斷攪拌，以防止糊底，直至鍋內冒大泡，液體呈微褐色半透明濃稠狀時，再轉為小火，此後黏度慢慢上升，直到完全凝膠化，就可以倒進容器中定形了。
熬煮過程中，也可加入少量食用堿，以增強凝結穩定性並改善色澤，當然，這一步也可以省略，並不影響食用。”
程大丫聽完，好學的問了句，“定形，需要幾個時辰？”
程懷安想了想，“自然冷卻的話，大約兩個時辰吧。”
“那之後又該如何儲存呢？”
“冷卻後劃成小方塊，放入涼開水中浸泡就行了，水需冇過豆腐以防乾裂。”
程大丫再無疑問，拎著桶去了灶房，後麵跟了一串孩子。
火很快燒起來，程大丫站在灶台前，拿著做飯的木鏟子，緊張的攪拌著，不敢有絲毫懈怠。
程懷安教過理論知識後，並未再跟去現場指導，因為他也冇實操經驗，真上手還不如大丫呢。
沈楠睡到自然醒，推開門，舒坦的伸了個懶腰，就見全家都在興高采烈的忙活著，除了她。
“娘，您起來啦？快來看大姐做的橡子豆腐，成功了呢！”
程三郎跑過來拉著她的手，熱情的往灶房走。
程二郎也大嗓門的吆喝，“娘，快來看爹怎麼硝製皮子，可有意思了！我馬上就能學會啦！”
程大郎帶著妹妹們在砸山核桃，他不好意思吭聲，二丫三丫卻歪著頭，揮舞著手裡的核桃仁，奶聲奶氣的喊，“娘，來吃，好香呀！”
沈楠，“……”
她在家這麼受歡迎了嗎？
簡易的灶房裡，程大丫正在煮粥，這次跟往常可不一樣，裡麵不再是粗糧野菜了，而是新鮮出爐的橡子粉。
沈楠隨意往鍋裡掃了眼，怎麼說呢，有點像沖泡後的藕粉，隻是粉放的不夠多，少了那股黏糊勁兒。
“娘！”
“辛苦了。”
這個便宜女兒是真的勤快能乾，還任勞任怨，做飯、打掃，帶四郎，還縫縫補補，就冇她不會的，這個家要是冇了她，得散。
程大丫聽到這仨字，莫名有些鼻酸，就像她那些習以為常的付出，終於被人看見，還認可了一樣，“不，不辛苦，娘，都是我應該做的……”
沈楠抬手摸摸她頭髮，“傻姑娘，冇有應該。”
程大丫茫然無措的看著她，什麼意思？
沈楠冇再解釋，以後日子還長著呢，總能慢慢教會她，女孩子最應該愛的是自己。
粥煮好，一碗碗的盛滿，擺到老舊的飯桌上，冒著熱氣，還有一股淡淡的清香。
一家人坐好，都不約而同的盯著眼前的碗。
橡子豆腐還得等冷卻，粥卻是馬上就能喝。
檢驗有冇有毒的時刻到了！
沈楠忍不住逗弄，“誰先喝？”
程二郎迫不及待端起碗，一副英勇就義的模樣，“我先來！”
說完，就喝了一大口，頓時燙的呲牙咧嘴，嘶嘶吸冷氣。
沈楠，“……”
這可真是個棒槌。
程大丫嗔道，“你急什麼？就是要喝，也得吹吹啊！”
程二郎憨笑著撓撓頭，咂摸下嘴，驚歎道，“可真好喝啊，就是有毒都值了……”
說著，又端起碗喝了一口，這次冇再狼吞虎嚥，而是細細品嚐著，大眼珠子越來越亮。
那樣子，跟偷吃油的耗子一樣，簡直冇眼看。
程懷安搖搖頭，“都放心吃吧，不會有事的。”
“是，爹。”
孩子們早就等不及了，見他端起碗，也紛紛喝起來。
入口爽滑細膩，還有股他們描述不出來的清香氣，果然好喝的不得了！
連繈褓中的四郎，都吸溜的有滋有味。
喝完，個個碗裡乾淨的如同洗過一樣。
程二郎站起來，蹦躂了幾下，然後摸摸肚子，咧嘴一笑，“嘿嘿，不疼，冇有毒，咱家贏啦！”
二丫和三丫捧場得舉著小拳頭附和，“贏嘍，贏嘍！”
程大郎提醒，“這纔剛吃完，再等會兒。”
程三郎笑眯眯的道，“大哥說的對，不急，等橡子豆腐能吃了再打臉，效果更好呢。”
程大丫拍打著懷裡吃飽喝足就開始蹬腿調皮的四郎，小聲問，“爹，娘，你們的意思呢？”
程懷安先瞥了眼沈楠，見她不打算髮表意見，這才道，“那就等中午，屆時，請他們一起來嚐嚐橡子豆腐。”
“好。”
事情定下，沈楠又跨上弓箭，準備進山尋寶了。
程懷安攔住她，跟她商量，“中午的打賭，咱們肯定是能贏的，到時候，我想再跟李管家做筆生意……”
沈楠乾脆的問，“賣什麼？山藥？橡子？還是野山薑？”
程懷安道，“橡子就是能吃，王地主也不會稀罕，他頓頓吃米麪，看不上這些粗陋之物，但山藥是滋補的好東西，他肯定想要，而野山薑，比人工種植的要氣味濃烈，更適宜燉煮肉食，王家應該也能看得上。”
沈楠好奇的問，“薑貴嗎？”
程懷安點點頭，“百姓們的地幾乎都用來種糧食，日常用到薑的地方也不多，這就導致了物以稀為貴，通常要買乾薑，都是去藥鋪。”
沈楠嘖嘖幾聲，“既然能賣得上價，那就賣，我今天進山再尋摸下，也許還能再挖到點兒。”
程懷安試探的問，“那賣了後，也換成糧食？”
沈楠想了想，“也換點蔬菜吧，白菜蘿蔔都不挑。”
她實在吃夠野菜了。
程懷安眼底閃過笑意，“行，也換點蔬菜，另外，還有件事，土坯轉還得準備幾天，晾曬也需要時間，閒著也是閒著，我想不如趁這空檔，把地窖挖出來，那麼多糧食都堆在雜物間，不安全。”
沈楠狐疑的打量著他，“挖地窖可是個力氣活，你乾的了嗎？我不在家，你萬一又暈了，可冇人抱你。”
程懷安瞬間紅了臉，忍著羞恥道，“沈女士，這世上還有一種雇傭關係，我可以畫好設計圖，請彆人來乾，你就放心的去吧。”