東宮，楚昭寧收到母親找到酸筍的訊息，瞬間眉開眼笑，多日來的饞意彷彿找到了出口。
“月丹。”她立刻喚來負責小廚房的月丹：“明日一早，立刻讓人處理乾淨石螺，要挑活的、個頭均勻的。”
“用清水養著，務必吐凈泥沙。然後熬上一大鍋石螺湯，湯要熬得濃濃的，火候一定要足，時辰不夠可出不來那個味兒。”
她稍稍停頓，在腦中飛快地過著清單：“再準備好腐竹，要乾的，用水泡發。還有木耳，也要泡發切絲。時蔬嘛……”
“看看有什麼新鮮的綠葉菜，都備上一些。對了，再多備些雞蛋和花生米。”
月丹聽得一頭霧水，心中滿是疑惑。
石螺湯？這是何等古怪的湯底？還要搭配腐竹、雞蛋和花生？
這些食材組合在一起，實在是聞所未聞。
但抬頭看見太子妃娘娘那興緻勃勃、容光煥發的模樣，她不敢多問，連忙將每一項要求牢牢記住。
躬身恭敬地應道：“是，娘娘，奴婢記下了，明日一早就安排下去。”
一旁的丹霞更為細心，她見太子妃對此事如此上心，唯恐小廚房的人手或技藝不足。
便輕聲詢問道：“娘娘，這湯品聽著做法頗為新奇，可要奴婢去禦膳房，請一位擅於烹製湯羹的師傅過來幫忙指點一二？”
“不必，”楚昭寧擺擺手，臉上帶著一絲躍躍欲試，“明日母親進宮，本宮要親自去小廚房看著做。”
她腦海裡回憶著前世在資料庫中看過的螺螄粉製作流程，雖然具體調料比例記錄不詳，但大致的步驟都記錄在案。
這一夜，楚昭寧睡得並不安穩，夢裏都是那紅油滾滾、酸筍獨特的香氣。
天剛矇矇亮，她便醒了，比平日早了近一個時辰。
她立刻喚來值夜的青囊和早已候著的玉簪伺候洗漱。
“吩咐小廚房，昨日讓他們準備的石螺，立刻開始處理，用清水養著吐凈泥沙。”
楚昭寧一邊任由玉簪為她梳理長發，一邊語速略快地吩咐。
“再去禦膳房支取些豬筒骨、雞骨架，熬上一大鍋高湯，要濃白的。”
“還有，我記得庫房裏有乾腐竹，取一些來。再準備些乾木耳泡發切絲，雞蛋多拿幾個，花生米一小把……”
她事無巨細地交代著，腦海中清晰地浮現出螺螄粉的每一個組成部分。
青囊細心，一一記下，雖對太子妃口中這些稀奇古怪的搭配感到疑惑，但見她興緻勃勃，且孕期胃口好是大事，便立刻下去安排。
於是，辰時未至，東宮的小廚房便已燈火通明，忙碌起來。
灶上架起了大口鍋，裏麵是汩汩翻滾的豬骨雞湯，奶白色的湯水散發著濃鬱的香氣。
另有一口鍋裡，養了一夜的石螺正被廚娘們用刷子仔細刷洗外殼，準備待會兒與薑片、料酒、以及十幾種香料一同下鍋爆炒。
香料都是根據楚昭寧口述，廚娘們勉強湊齊。
然後，加入骨湯中熬煮那靈魂的螺螄湯底。
泡發的腐竹被切成大小均勻的塊狀，雞蛋打在碗中攪勻備用，木耳絲、茼蒿等配菜也已洗凈切好。
巳時初，崔令儀準時抵達東宮麗正殿。
她身後跟著文嬤嬤和兩個捧著東西的小內監。
一個抱著用厚布包裹得嚴嚴實實的黑陶罈子，另一個則提著裝有乾米粉和一些林家附贈醬菜的籃子。
“娘。”楚昭寧見到崔令儀，臉上立刻綻開了明媚的笑容，目光卻不由自主地黏在了那個陶壇上。
崔令儀見她這模樣，又是好笑又是心疼。
行了禮後，便指著那罈子笑道：“喏，你要的酸筍，可是費了些功夫才尋來的。”
“還有這米粉，是那家老夫人一併送的，說是他們家鄉的吃法。”
楚昭寧迫不及待地讓人將東西接過，小心地開啟壇口一絲縫隙，一股濃鬱獨特的酸酵氣味隱隱飄出，讓她口腔內的唾液瞬間瘋狂分泌。
“太好了！多謝娘親！”楚昭寧眼睛亮晶晶的，拉著崔令儀的手。
“走，我帶您去小廚房，今天咱們就嘗嘗這新鮮物事！”
崔令儀有些訝異：“去小廚房？這…油煙重地，你如今有著身子……”
“不妨事的，我就去看看，指揮一下，不動手。”楚昭寧興緻極高，“這粉的吃法有些講究，我怕她們弄不對味道。”
見女兒如此堅持，且精神頭十足，崔令儀便也由著她了，隻是示意青囊、絳珠等貼身宮女仔細看顧著。
一行人來到東宮小廚房。
廚娘和幫廚的宮女太監們見太子妃和國公夫人親至，連忙停下手中的活計行禮。
心中更是忐忑，不知這興師動眾是要做什麼。
楚昭寧先是看了看熬煮著的螺螄湯底。
此時湯汁已微微泛著淡淡的褐色，螺肉與香料的滋味正慢慢融入其中，香氣複合而誘人。
她點了點頭，表示滿意。
接著，她便開始現場指揮起來：
“現在可以開始煮米粉了，水要寬，火要旺，煮到筷子能輕易夾斷，但還有一點點韌勁就好，不要煮得太軟爛。”
她仔細強調著米粉口感的關鍵。
“那邊，起個小油鍋，油溫不要太熱，把腐竹片放進去炸，對，炸到金黃酥脆就撈出來控油。”
“還有，那個碗裏攪勻的蛋液，對，就是雞蛋，油鍋燒熱些，把蛋液倒進去，它會迅速膨脹起來。”
“炸成金黃色，像個大荷包蛋一樣，對！就是這樣，撈出來，這叫炸蛋。”
廚娘們依言操作，但臉上都帶著難以掩飾的困惑和驚奇。
炸腐竹尚可理解，這炸雞蛋……
真是聞所未聞，見所未見。
當金黃的蛋液“刺啦”一聲湧入滾熱的油中，瞬間膨脹成一片蓬鬆碩大、色澤金黃、形態獨特的炸蛋時。
周圍所有人都下意識地屏住了呼吸，瞪大了眼睛，彷彿看到了什麼神奇的戲法。
連崔令儀也在一旁看得嘖嘖稱奇，忍不住低聲對文嬤嬤道：“這…這雞蛋竟還能這樣做？真是長了見識了。”
楚昭寧看著那成功炸好的、吸飽了油汁、看起來就無比誘人的炸蛋。
滿意地點點頭：“對！就是這樣，撈出來控油，這個叫炸蛋。”
隨後，木耳絲、茼蒿在沸水中快速焯燙撈出備用。
楚昭寧看著那翠綠的茼蒿，略有些遺憾地嘀咕：“要是有通心菜就更好了……可惜季節不對。”
京城四月，春寒未盡，綠葉菜種類稀少，茼蒿已是難得的了。
最後，一小把花生米也被放入油鍋炸得酥香。
一切準備就緒，隻等酸筍。
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