別小看貞小兕，她堪稱“歷史偵探”，總能從古籍中挖出驚人發現，最絕的是，還能把發現變現。
貞小兕分析了一些具體現象，比如階層差異的顯著，使得法律對平民的約束更強。因為她在韋巨源《燒尾宴食單》中發現了“紅羊枝杖”烤全羊這樣的菜肴，說明貴族肉食未絕，但牛肉確屬尤其罕見。
當然，特殊情境的例外，比如軍隊出征或災荒時，存在“殺牛饗士”的救急記錄，貞小兕在《舊唐書·郭子儀傳》裏發現了牛肉禁令的彈性空間，說明牛肉禁令並非一成不變。
讓人意外的是，貞小兕在大學兼職講師，授課時神采飛揚。隻因兼職一個專案，才搖身成為隱形富豪的，經歷十分傳奇……
貞小兕在敦煌文書《垂拱職製戶婚廄庫律殘卷》中找到，一條關於牛的重要內容，足見管控之嚴。法律執行力度可能因地而異，但整體形成了當時的社會約束。
貞老師抬手往上推了推那副充滿學術宅氣息的玳瑁眼鏡，嘴角帶著神秘兮兮的勁兒，“叮”地一聲開了課件PPT，清了清嗓子：“嘿呀，同學們！今天咱就來好好嘮嘮，唐朝人為啥對牛肉敬而遠之——這事兒可絕對不像某位同學講的那麼簡單，什麼牛魔王看了都得搖頭，這可遠遠不夠！”
此話一出，教室裡瞬間笑聲一片，大家的目光齊刷刷地射向那位同學，那同學被盯得不好意思，撓了撓頭，紅著臉嘿嘿笑。
“咱都知道敦煌文書裡有個《垂拱職製戶婚廄庫律殘卷》吧，你們猜猜上頭寫了啥？”貞老師冷不丁地用力一拍桌子，“砰”的一聲，把幾個正偷偷在下麵開小差、昏昏欲睡的同學嚇得一激靈，瞬間從周公那兒被拽了回來，一個個睡眼惺忪，還帶著點懵圈。
貞老師提高音量，一字一頓地說：“聽好了哈！在唐朝，哪怕牛蹄子不小心磕破了一丁點兒皮，那都得火急火燎地連夜給官府打報告！這報告流程複雜得喲，比咱們現在用的OA係統繁瑣一百倍，算得上古代牛界的超級無敵工傷鑒定標準流程！”
這話剛落，底下就有同學忍不住小聲嘀咕起來：“依我看吶，唐朝那些基層公務員，說不定專門有個崗位，每天的工作就是蹲那兒給牛蹄子塗紫藥水……”
“誰在下麵竊竊私語呢？要說話就大大方方站起來說！”貞小兕眼疾手快，一個粉筆頭精準無誤地朝著那嘀咕的同學飛了過去，貞老師也沒生氣，繼續切換PPT，螢幕上出現了《四時纂要》的頁麵。
“同學們，眼睛睜大，看重點啦！”她頓了頓，接著說，“當時對牛的現實需求那可是老大，絕對佔據主導地位。牛力可太重要啦，那時候的耕作，主要靠的就是牛助手，就像這本農書《四時纂要》裏明確的——‘一牛可代七人之力’！你們想想，在初唐那會兒，人口還沒‘蹭蹭’爆炸式增長，牛力所蘊含的經濟價值，是可以甩牛肉的食用價值好幾條街的！”
說著，貞老師拿鐳射筆畫出“一牛可代七人之力”這句話，還特意在下麵畫了好幾道橫線。“這價效比逆天了，就跟超級挖掘機似的！貞觀年間，長安城的牛價還處於‘沉睡期’，還沒一路狂飆，價格撐死也就跟個三線小縣城的水平差不多。可要是誰腦子一熱，把牛宰了，那畫麵，就好比把一輛嶄新的蘭博基尼大卸八塊，當廢鐵給賣了！這買賣，誰做誰傻啊！”
同學們原本還迷迷糊糊的眼神，這會兒全都亮了起來，興奮得不行，七嘴八舌地討論開了，教室裡瞬間像炸開了鍋。
“所以說啊，唐朝人其實個個都是隱形精算師！”貞老師開始展示墓葬壁畫，“同學們，快看這些貴族吃烤全羊的嘚瑟樣兒，像不像你們在朋友圈裏曬LABUBU的聖誕樹？”
貞老師用鐳射筆畫圈圈，“同學們看韋巨源的《燒尾宴食單》，就這道硬菜——‘紅牛枝杖’！擱現在就是米其林三星水準。但你們瞧好了——滿漢全席都整出來了，就是沒牛肉！這說明什麼？
貞老師看著下麵說笑的同學，突然掏出教鞭敲黑板，“說明唐朝貴族早參透了凡爾賽文學精髓：越吃不到的越要顯擺！可以弄個牛魔王的公仔，絕對是娃圈頂流！”
同學們注意力又回來了。
“更何況用豬肉、羊肉、鹿肉、家禽等都可以替代牛肉，《太平廣記》中發現很多記載。另外，貴族墓葬壁畫中也經常見到獵鹿、食羊場景。所以，牛作為生產工具，牛的肉用屬性自然被邊緣化了。”
貞小兕把PPT切到宗教頁麵，“儒家屬於重農思想，士大夫階層秉承“牛乃稼穡之本”的觀念，韓愈老爺子在《論變鹽法事宜狀》裏跟人抬杠，搬出稼穡大旗，這波操作堪比現代環保主義者。更絕的是佛道兩家神助攻——和尚說殺牛下地獄，道士說宰牛損修為……就沖這，儒釋道三家，在飯桌上達成了戰略合作！”
貞小兕還補充了道教禁忌的說法，她引用《老君說一百八十戒》亦有“不得殺傷一切物命”的戒律，多重宗教加上倫理道德，共同塑造了飲食禁忌的風潮。
貞小兕冷不丁從講台裡掏出一本《老君說一百八十戒》，她開始給大家種草：“同學們都瞧好了啊！這可是原版影印，稀罕玩意兒！有想要的同學，下課趕緊用你們的兌換券來找我‘勾兌’哈……”她都不用使眼神，同學們個個眼睛發亮，躍躍欲試……
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