稚奴問：“兕子，你想來點異域風味的胡風烤肉嗎？”
兕子看見小垚點頭，就說：“太闊以啦，鍋鍋。”
“小德子，晚上吃過門香，胡炮肉，肝獅子頭，再來點兒臘肉乾。”
“好嘞！主子。”
“過門香是啥右右？”兕子問。
“羊肉、鹿肉、雞肉都行，切薄片，油炸後混合香料，口感非常酥脆的。”稚奴回答。
“那為什麼叫胡風？”小垚問兕子。
“估計係因為，西域帶節奏吧，所以都是羊肉串味兒噠！”
稚奴點頭：“小鬼東西，的確，調料以胡椒、孜然為主。”
“公舉墜膩害啦，那胡炮肉也是孜然口味的嘛？”小垚又問兕子。
稚奴說：“就是把羊肉切碎，塞入羊肚裏，再埋入火灰中，純屬靠煨熟的，類似“悶燒”的原始狀態。”
兕子睡著後，又進入了時空盒子裏，在那裏的圖書館，她查到了《齊民要術》，文獻記載，唐代的確延續了此遊牧民族的烹飪方法。
“肝獅子頭係啥右右啊？四喜丸子嘛？”兕子問。
“就是將動物肝臟搗碎混合肉糜，搓成丸子蒸製，很細膩的口感。”稚奴答。
兕子一咧嘴：“啊，窩雞道鳥~就像歐洲那種丸子，一股腥味，約，窩還係稀飯……七四喜丸子…獅子頭嘛，比神馬唐代內臟版的右丸紙強多了，不過臘肉乾，寶寶稀飯！”
“嗯，臘肉乾一般是豬肉或鹿肉，用鹽、酒、花椒醃製，風乾，可以做成長期儲存的肉乾，是行軍呀，出門遠行呀，常備的口糧，民間也很流行的。”
“鍋鍋，再來點餐後甜點吧！”
“甜點沒得哦，小德子，弄點冷蟾兒羹，羊皮花絲吧。”
“冷蟾兒羹？牛蛙冰粉兒嘛？”小垚問兕子。
“不是哦，是冷蟾燉湯，冷蟾就是蛤蜊肉啦，加羊肉提鮮，屬於夏季消暑餐後名品。”兕子說。
原來，兕子夢中見過——段成式的《酉陽雜俎》，文獻中的確提及，長安夜市有此羹售賣。
兕子問稚奴：“鍋鍋，羊皮花絲又係啥？羊皮能吃嗎？”
稚奴：“就是將羊肚、羊皮切絲，與豆芽、筍絲同炒，類似火爆肚。”
“窩更愛七水爆肚哦，內個，鍋鍋，你能吃辣嘛？窩想七麻辣燙！”
“這個真沒有哦……”
貞小兕綜述最近的課題時發現，唐朝的確具有調料侷限性，根本沒有辣椒，辛香味主要依賴花椒、茱萸等。
至於甜品就別做夢了，連白糖都很少用，甜味主要來自蜂蜜或棗汁。但是，由於胡漢飲食文化交匯，烤肉香料種類增多了起來。
“鍋鍋，兕子喜歡七牛右，有牛右嘛？”
“這個比較難弄，但是哥哥幫你搞定。”
“喂神馬？因為受佛教影響嘛？”
稚奴思考了一下說，“可能是為了維護農業經濟，耕牛不可以隨便宰殺，它們貢獻很大的哦，所以牛肉較少見。”
於是，貞小兕又研究起這方麵的課題來，原來牛肉少見是受佛教戒殺生觀唸的影響，唐代是佛教中國化的關鍵時期，後來，玄奘取經、禪宗興起等現象更是推動了佛教的普及。佛教不殺生的戒律在五戒之首，深刻影響了信徒的飲食選擇，尤其是貴族和僧侶那個階層。
但是貞小兕還發現，唐朝很時髦，由於素食文化的興起，梁武帝蕭衍曾頒佈《斷酒肉文》推動漢傳佛教素食傳統，唐朝也繼承了此貴古風。儘管普通訊徒未必完全素食，但佛教寺院倡導的齋食文化，確實降低了大眾對肉食，包括牛肉的渴望。
另外，唐代法律已經開始對耕牛有保護的條款了，貞小兕在《唐律疏議》卷十五中發現了嚴格的規定。法典明文禁止私宰耕牛：“諸故殺官私馬牛者，徒一年半”。
‘即使牛老病，也需報官府批準，方可屠宰，違者會受到杖刑。這種法律遠早於佛教盛行時期，所以稚奴哥哥說的沒錯。
難道沒有其他原因了嗎？
當然有了！
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