第35章 壯誌在胸
正在胡思亂想之際，外麵傳來一陣鬼哭狼嚎的喊聲
“房憨子！房憨子！兄弟們來看你了！”
程處默的大嗓門，隔著兩道院牆都聽得清清楚楚。
房遺愛眼皮一跳，還沒來得及起身，腳步聲已經炸到了院門口。
門被推開，程處默一馬當先衝進來，後麵跟著尉遲寶林、秦懷玉、柴令武。
四個人風風火火，跟土匪進村似的。
“喲，還活著呢？”程處默上下打量了他一眼，“聽說你在院裡又是煉鐵又是鑄銅的，這是要開鐵匠鋪？”
“廢話。我不鑄銅煉鐵，怎麼弄鍋？咱們怎麼開酒樓？”房遺愛翻了個白眼，“你當我這段時間光養傷了？”
“酒樓的事你就別操心了。”柴令武搖著扇子，慢悠悠地開口，“鋪子收拾好了，東市那間，裡外翻新了一遍，能開張了。
現在就差你的人和你方子了。”
“對，必須用可靠之人。”尉遲寶林跟著點頭。
“人有了。”房遺愛站起來，拍了拍衣服上的灰，“走，去廚房。
正好今天要教胖大娘幾道新菜，你們來了，順便當個試菜的。”
“那敢情好！”尉遲寶林搓著手，口水都快流下來了。
幾個人跟著房遺愛往外走。程處默邊走邊嘀咕：“上回吃的那幾道菜，我阿爺回去唸叨了好幾天，說府裡廚子做的跟豬食一樣……”
“那是你阿爺嘴刁。”房遺愛頭也沒回。
“不是嘴刁，是你做的好吃。”秦懷玉難得開了口，“我阿爺身體不好，這些年胃口一直差。
上回從你家回去，多吃了半碗飯。”
房遺愛腳步頓了一下，回頭看了秦懷玉一眼：“回頭我琢磨幾個清淡的菜，給翼國公送去。”
秦懷玉愣了一下，隨即點了點頭，沒多說，但眼底多了一絲感激。
幾個人剛走到跨院門口，就看見一個人影背著手站在那兒，來回踱步。
房遺直。
“大哥？”房遺愛一愣，“你怎麼又來了？”
房遺直轉過身，目光掃過他身後那四個虎背熊腰的公子哥，臉上的表情瞬間變得微妙起來。
“為兄……路過。”他清了清嗓子，聲音端得很正，“你這是要出門？”
“去廚房。教胖大娘做菜。”房遺愛看著他，“你要不要一起？”
房遺直的喉結動了一下。
“為兄……”他猶豫了一秒，“既然你們都去了，為兄就勉為其難，跟過去看看。免得你們又搞出什麼亂子。”
程處默在後麵憋著笑，肩膀一抽一抽的。尉遲寶林一臉茫然，沒搞懂笑點在哪。
“行，走吧。”房遺愛拍了拍他哥的肩膀。
六個人浩浩蕩蕩地往廚房走。
廚房裡，胖大娘正在收拾灶台，看見一下子湧進來這麼多人，嚇了一跳。
“公、公子？這……”
“不用管他們。”房遺愛繫上圍裙，“再教你幾道新菜。這幾個是來試菜的。”
程處默已經拉過一張凳子坐下了，翹著二郎腿。尉遲寶林也找了個位置蹲著。
秦懷玉靠在一旁。柴令武搖著扇子，找了個乾淨地方座下。
房遺直站在最後麵，背著手，端著大哥的架子，臉上寫滿了“我是來看管你們的”。
房遺愛站在灶台前，掃了一圈案板上的食材。
“今天教你四道新菜。糖醋排骨、軟炸裡脊、酸菜白肉鍋、香菇雞塊。”
胖大娘聽得眼睛發亮，連連點頭。
房遺愛先從排骨開始。肋排斬成小段，焯水去腥，撈出來瀝乾。
鍋裡倒油，加飴糖炒糖色，這是他的老手藝了，飴糖在油裡化開，從白色變成琥珀色，再變成紅亮亮的糖色。
排骨倒進去，翻炒上色。加醬、醋、薑片、蔥段，加水沒過排骨，小火慢燉。
“排骨要燉到骨肉酥爛，湯汁收濃。”他蓋上鍋蓋，轉向下一道。
軟炸裡脊。豬裡脊肉切成手指粗細的條，用鹽和酒醃上。碗裡打幾個雞蛋，加麵粉攪成糊，稠一點，能掛在肉上。
油溫不能太高，太高外麵焦了裡麵不熟。也不能太低，太低糊掛不住。
他把油倒進鍋裡，伸手指在油麵上試了試溫度，大概六成熱，筷子放進去冒細泡就行。
裡脊條裹上麪糊，下油鍋。刺啦一聲，麵糊迅速膨脹，變成金黃色。
溫馨提示: 登入使用者跨裝置永久儲存書架的資料, 建議大家登入使用