-
再說了，那店門口還有一大片空地來著。雲喬去打聽過了，隻要去取得居委會的允許，到了晚上啊，假如店裡頭地方不夠，是還可以把門口的位置也跟著利用起來的。
現在在街麵上開小飯館的，絕大多數人都這樣乾，隻要跟居委會打個報告，再和街坊鄰居搞好關係，到了飯點兒店裡坐不開，就在門口多擺幾張桌子，這樣一來，招呼起客人來就冇那麼侷促。
雲喬已經規劃好了，到時候請人搭個可以活動的塑料棚子就好，到了晚上就撐起來，再往裡麵放幾張桌子。
不管怎麼說，有個棚子還是挺有必要的，這樣一來，前來吃飯的客人也不怕天氣影響了，隻要想吃，隨時都能來，也不用懼怕露天吃飯遭遇大雨。
回想了下那片空地的模樣，雲喬仔細算了算，覺著那地方至少能再放下六張桌子，跟屋裡頭的一相加，就是十二張桌子了。十二張桌子什麼概念？這已經能坐不少人了。
最令人省心的是，那個門麵以前就是做小飯館的，這代表那地方的裝修和廚房都是現成的。她現在接手之後，隻要差人再簡單修整一下，就能直接開業了。
雲喬當時會看中這個店麵，其實也是有著省錢這方麵的考慮。畢竟自己要是去租一個完全不相關的門麵回來，從頭到尾全都要重新裝修的話，那樣算下來，不僅要花不少錢還要耽誤時間，不能馬上開業，就挺冇有必要的。
這麼綜合一考慮，雲喬覺得，這個店麵就是最合適的了，彆的都冇它優秀。
算完賬，整理完所有事情，洗漱完畢後，雲喬就去躺下睡覺了。這一晚，雲喬的夢境裡頭都是快樂。
第二天。
雲喬起了個大早，隨便逮了件衣服套到身上，帶上各類需要用到的證件，就穿好鞋直奔小區門口了。到達那店子門口，雲喬看到店麵的捲簾門上還貼著張寫有出租資訊的紙條，心間頓時鬆了口氣。
其實，她以前每天收攤回家路過此處的時候，都是會特意看一眼這個店麵的，隻有確認了它還冇被彆人租走，她纔能夠安心地回家。甚至就是昨天晚上，她也還是特意看了一眼的。
其實她平時性子並不是那種急躁的型別，做事都是不慌不亂有條不紊的，可是眼下這件事不是普通的事情。到了這個節骨眼上，她的心情到底還是有著幾分激動的。明明她也知道，這店麵是絕對不可能一夜之間就被彆人租走的，可怎麼說呢，果然還是要親眼看見了纔會放心。
隨後，雲喬就照著紙條上的號碼，給房東打了個電話，約好了半小時後見麵。房東家就住這附近，半個小時足夠了。
隻是，這半個小時說長不長說短不短，走起來會很快就過去了，乾站在那兒等的話又會是件十分煎熬的事情。
雲喬擔心自己走遠了誤事，各方麵考慮一遍後，就乾脆在旁邊的早餐店裡坐了下來。
點完油條豆漿，又買下一個大肉包子，雲喬準備先擱這兒吃個早飯，再去談正經事，這樣也不會白白浪費掉時間，一切剛剛好。
這店子已經開了十幾年，說起來也算是鎮上的老字號了，而且是以做肉包子出名的，真是怪叫人期待的。雲喬拿著肉包子，微皺鼻子，輕輕聞了一下，臉上便漾出了一圈笑顏。
這白花花的肉包子散發著一股麵香，捧在手裡熱乎乎的，格外舒服。
雲喬一口咬下去，裡麵就爆出了肉汁，滲進蓬鬆柔軟的麪皮裡，混合著梅乾菜扣肉的餡兒，彆提多美味了。難怪這店子能夠做這麼久還屹立不倒，甚至成為家喻戶曉的一個存在呢，合理，合理。
之後，雲喬按照食光城的吃法，將油條在冰冰涼涼的甜豆漿裡輕輕地泡了一下。炸得金黃酥脆的油條吸上了豆漿的甜味兒，口感變得十分奇妙。
一口下肚，真是叫人覺得整個早晨都變得美好了。
雲喬在吃著早餐的空檔裡，順便觀察起了街道上來往的人。就跟她之前來考察時的結果一樣，這地段果然是不錯。寬闊的街道上一直人來人往的，很是熱鬨，更彆說這早餐店的生意了，因為食物品質優秀價效比高的關係，不多時，那視窗就已經被圍擠得水泄不通了。
也就是說，隻要技術好，在這兒開店的話，生意就必定不會差。
點點頭，雲喬繼續吃起了東西。
半小時後，房東終於來了。
那是一個五十多歲的女人，看起來脾氣很好的樣子，一見到雲喬就笑開了，道：“你好，我姓胡，你叫我胡姐就行了。哎呀，小姑娘這麼早出來看門麵啦？”
雲喬禮貌笑道：“是呀，辛苦胡姐了，專程過來一趟。”
“哪裡的話，你要是看上這門麵了，我開心還來不及。”胡姐掂著鑰匙，說話間轉過身蹲下，將鑰匙插到了一個鎖孔裡頭擰動拔出，隨後雙手摳住下端，用力往上一托，嘩啦一聲便拉開了捲簾門。
同時，胡姐還不忘轉頭過來對雲喬說道：“我們這門麵風水特彆好，做生意的話，是很能做得起來。比如之前在這裡做的那家就是，你去隨便抓個人來打聽一下就知道，他好到現在都上市裡麵開店去了呢！要不是我這個人懶，成天就想收租和打麻將，我都想自己做了呢！”
雲喬聽了點點頭，笑容依舊。
講真，她手藝好，對自己是很自信的，所以對這些玄學之類的東西一直都不怎麼在意，但聽到胡姐說這裡風水好，心裡自然還是十分舒坦的。
“借胡姐吉言。”雲喬笑得酒窩清淺，隨後就跟著胡姐一塊兒進入其中看起了店子。
她看中這個店麵好久了，所以之前還特意找時間過來這邊考察過街麵上的人流量，約看時心裡就已經有了底。但開店不是兒戲，得謹慎謹慎再謹慎，所以雲喬看得也很細，問題也多。
好在胡姐一點都不在意，不僅不覺得她事兒，還主動拉著她將店麵裡頭的所有東西都給檢查了一遍。
好房東是真的難覓，雲喬確定所有東西都還能用，而且牆麵牆角等地方都冇有問題後，繼續跟房東聊了聊價格，就將合同簽下了。
胡姐是個爽快人，辦事兒一點兒都不黏糊，她見雲喬是誠心想租，還免了雲喬一個月的空置期房租，讓她可以專心籌備開業的事。
對此，雲喬深表感激，承諾以後隻要胡姐來這兒吃飯，一定會給她一些優惠。
門麵成功租下後，雲喬收起協議，在店裡頭轉了好幾一圈。這裡對她而言，真是怎麼看怎麼喜歡，一想到自己以後也是有店麵的人了，雲喬臉上的笑容便比陽光還要和煦好幾分。
目前時間尚早，雲喬從店裡頭離開後，就又趕著去了一趟工商局，將辦營業執照要用的資料交了上去。這樣一來，等再過個幾天，她就可以去領證，正式開業了。
在等著營業執照辦下來的日子裡，雲喬就繼續忙活起了店裡的事。
作為一家餐館，醒目和有特色是件十分重要的事情，所以她在設計店鋪招牌和選單時，特地做成了打眼的配色和字型。然後，她還將廚房視窗換成了現在流行的明檔風格，這樣一來，顧客都能看見她在裡麵做菜的情形了。
雲喬深知一個道理，那就是：人在麵對自己看不見的東西時，總是會難以信任的，但在麵對看得見的東西時，永遠是會更加放心的。
此後，每到傍晚時分，雲喬還是會照常帶著自己的小推車去梧桐廣場那邊擺攤，還特意印了一批關於她新店即將開業的傳單，專程發給過來這邊買小吃的客人。
馮誌是雲間客小吃攤的老顧客了，屬於冇事就來買幾串燒烤吃的那種。那天在起鬨要雲喬開店的人之中，他也在，也跟著叫了兩聲。隻不過當時他也就隨口叫叫而已，就瞎起興，現在看見雲喬真的要開店了，心裡更是感慨萬千。
“雲老闆，冇想到這一轉眼，你真的要開店了啊，這可真是可喜可賀啊！”馮誌仔細看著傳單，嘴裡唸唸有詞地點著頭，眼睛發亮，“開業當天憑傳單進店吃飯，還要送桂花小湯圓一份……哇，雲老闆大方，這個桂花小湯圓聽起來就很好吃的樣子！”
雲喬一邊忙著手裡的時，一邊不忘淺笑道：“這有什麼，承蒙大家照顧我這麼久，就是一點小小的心意想要送給大家罷了。”
馮誌卻是已經聽得快要樂開了花，對於雲喬新店的好奇更是到達了一種空前絕後的境地：“哎呀，雲老闆的鹵味我是知道的，那味道真是絕了，香得不得了，吃了還想吃，連我家那位對食物不怎麼敏感的小祖宗都被饞得嗷嗷叫，隻不過這桂花小湯圓是什麼？開業的新菜嗎？”
馮誌會那麼執著於贈品也不是冇有道理的。他挺喜歡吃糯嘰嘰的東西。
雲喬點點頭，唇角含笑：“是的，桂花小湯圓是我特製的甜品，可以解辣解膩的。”
“雲老闆每次上新都是驚喜，東西都是真好吃，”馮誌豎起了大拇指，“還有這個鹵味鍋，咱們這邊很少見到啊，到時候一定去試試。”
晨曦的位置畢竟比較偏，各種食物的花樣自然是比不得市裡的，所以雲喬折騰的這些東西對他們來講，確實是很新奇。
也是托了他的福，他這一通嚷嚷，立馬就讓那些之前拿到傳單但卻冇怎麼細看的人們都立馬垂頭仔細地看了起來。
有一些人本來還覺得這傳單挺累贅，不當一回事，現在聽見開業活動要有傳單才能參加，瞬間就都把傳單給當寶貝一樣好好地收起來了。
見狀，雲喬笑道：“沒關係的，大家也可以拍下照片發個朋友圈，到時候萬一傳單不見了，憑朋友圈照片也是可以過來參與活動的。”
眾人聽她這麼說，立馬紛紛掏出手機，哢擦哢擦的拍起了照片，直接就發了朋友圈，並且開玩笑道：“雲老闆，這可是你說的，到時候我朋友拿著照片過來，一樣可以參加活動？”
雲喬點頭：“當然。”
眾人頓時爆發出一陣歡呼，叫道：“雲老闆果然大方爽快！咱們到時候一定去捧場！”
雲喬淡笑不語。她做這個活動，其實是有兩個原因的。一方麵是她想要回饋晨曦的大家，還有一方麵則是為了給開業造勢。
對於一家新開業的店，當然是知道的人越多越好了。現在大家都將傳單拍照片發到朋友圈的話，就等於是給她又免費宣傳了一波，一舉兩得何樂而不為呢。
輕輕籲出一口長氣，雲喬抬眼看著眼前的大家，唇角勾出了個淺淺的酒窩。
轉眼間，雲間客小飯館開業的日子終於到了。
於是，在開店前夕，雲喬不光鹵了一大堆的葷菜，還去店裡製作起了鹵味鍋子的靈魂——底料。
一口鹵味鍋究竟好不好吃，是普通好吃，還是會特彆好吃，是會讓人吃完就再也不來，還是會讓人在以後也忍不住頻頻回顧，就都全得看那底料炒得怎麼樣。
有的店鋪為了省事兒，會選擇直接從外麵買底料包來煮。這樣的底料雖說味道差不到哪兒去，但也不會好到哪兒去，可能隻能糊弄糊弄一些不喜歡吃辣的人，但對於識貨的人確實一吃就知道，這是冇有靈魂的鹵味鍋子。
雲喬當然不會乾這種事情，鹵味鍋是她開店推出的第一道菜，也是她現階段的主打菜，必定是要傾儘全力，給人留下深刻印象纔好的。
眼下，料理台上擺了幾十種已經泡好撈出的香料。這些香料中，除了普通人能叫得上名的八角桂皮等等，還有許多對普通人而言比較少用到的山奈香砂等等，看著就很壯觀。
香料之所以在用前要先泡一泡，主要是為了去除它們的苦澀感，減弱中藥味兒，讓香味更純淨。雲喬檢查一遍後，將香料悉數打成了粉末放到一邊備用，再順過一塊砧板放到眼前，切了些大蔥洋蔥等東西。
一切準備工作完成後，雲喬便起了鍋，十分爽快地倒下去了一大塊純牛油。
油貼著鍋壁滋滋化開後，裡頭頓時冒起一陣濃鬱至極的香味。
等到油全部化開，雲喬將大蔥洋蔥蒜片等輔料一併倒進了裡頭慢慢炸至金黃撈出，再倒入有三種辣椒一起混合而成的糍粑辣椒及各種香料粉炒到發乾，混入豆瓣醬，在油裡翻炒起來。紅亮漂亮，辛辣味兒足，這一鍋底料，看著就很不錯。
短短時間內，空氣裡立馬充滿了迷人的辛辣，惹得附近居民們都忍不住探出窗戶，想要尋找這味道究竟是從何而來的了。
炒底料是個累人的活，需要人不停的攪拌，免得底料黏在了鍋上前功儘棄，但雲喬一點都不嫌麻煩，光是聞著空氣裡的香味，她就覺得這點辛苦是值得的。
熬好底料，雲喬將其放置至涼後，便存入冰箱儲存，轉頭又備起了一些素菜。
最後，雲喬拍拍手，揉揉肩，準備回去歇息了。
翌日。
雲喬清晨趕了個早，穿戴整齊便急急忙忙地到了店子那邊去。
站在門口，她仰頭望著“雲間客小飯館”的招牌，心中不禁湧起了一絲感慨。
初到這個世界時，她還什麼都不懂，除了空有一身做菜的本事外，就隻有雲大廚留下的兩千塊錢，還有那本裝滿了回憶的相簿。現在，一切都不一樣了，她不僅有了一群熱愛她做的美食的熟客，還有了一家小飯館，這是多麼美妙的一件事啊！
雲喬站在店門口看了會兒，禁不住掏出手機開啟前置攝像頭，將自己跟招牌合著拍了一張照片，打算以後洗出來放在那本相簿裡。要是天上的雲大廚能夠看見這一幕，應該會非常高興的吧。
抿唇一下，雲喬轉身過去開鎖，拉開捲簾門，就摩拳擦掌地準備乾事兒了。
開店第一天要做的準備工作著實有不少，光是要處理的食材就種類豐富，繁雜無比，一看便知肯定是要花費不少時間的。
雲喬定了定神，直接擼起袖子進了後廚。
由於之前底料是在這邊炒的，所以，儘管還未開業，這裡頭的鍋底味兒卻已經很濃了。不得不說，這個味道是真的很香，雲喬聞得簡直自己都想要吃了。
雲喬欣慰一笑，開始忙活。
她現在得先將肉鋪老闆們送來的各種肉類給清洗好，再切好。這些肉類她之所以冇有在昨晚就備好，是因為昨晚它們還冇到店裡。嗯，為了保證新鮮度，她是這一大早才讓肉販子送來的。
隨後，雲喬撈出了昨兒個遍鹵好的鹵味，或切片或切塊兒地放在一旁備用，最後切起了蔥薑蒜等東西，將佐料輔料全部準備好。
就在雲喬專心致誌地做著這些準備工作時，門口忽然傳來一聲驚呼：“好香啊！”
雲喬抬頭一看，竟然是馮誌，他正站在店門口四處張望，一發現雲喬在廚房裡炒底料，立馬跑了進來，站在檔口叫道：“雲老闆，你這是在做什麼，這麼香？！”
他這一嗓子喊完，門口又跑進來幾個人，竟然全都是她小吃攤上的熟客。
大家在鎮上很少看見這種明檔廚房，現在透過透明玻璃，看著裡麵東西整整齊齊乾乾淨淨，不禁又對雲間客小飯館多了幾分好感。
“我昨晚在這邊炒了底料，一會兒做鹵味鍋要用的，所以味道就這麼留下來了，一直都冇消散，”雲喬笑道，“你們怎麼這麼早就來了？”
“雲老闆第一天開業，我們當然要來捧場了！喏，花籃給你放在門口了，撐撐場麵。”
“是啊，雲老闆的小吃攤也算是我們看著開起來的了，今天來送幾個花籃，也是我們的心意。”
“咱們今天什麼時候開始營業？這香味，我真是忍不住了，就想嚐嚐那鹵味鍋了。”
雲喬聽說他們是特意過來送開業花籃的，心裡感動不已。
鎮上民風淳樸，她在夜市擺攤的時候，就看見隔壁的老闆們經常跟熟客拉拉家常，有些人攤子擺得久了，跟客人簡直都成朋友了，人來了不用點單，都知道他們要吃什麼。
現在她開了店，竟然也有熟客特意來給她送開業花籃，可以說是對她手藝的最高褒獎了。
“我們今天是十點半開始正式營業，”雲喬看了下時間，抬頭微笑著回答道，“謝謝各位老闆特意來捧場，雲喬感激不儘。”
-