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冬去春來，林城褪去了歲末的寒意，迎來了萬物復甦的時節。林記團隊正按照年度規劃穩步推進各項工作：“林記非遺小課堂”在抖音、小紅書平台順利上線，首月釋出的10條內容累計播放量突破50萬，年輕使用者對林記非遺技藝的認知率初步提升至40%；陳曦帶領技術團隊已完成歐洲原料供應鏈的前期調研，篩選出5家潛在合作的原料供應商，正在進行樣品檢測；張經理牽頭的甜時光聯盟店品牌化升級方案已完成初稿，計劃先選取5家門店進行試點改造。就在各項業務有序推進之際，國家級非遺申報工作卻遭遇了意想不到的阻礙。
此前，國家非遺保護中心發來的“國家級非遺數字化保護試點專案邀請”，讓林默團隊備受鼓舞，也更加堅定了申報國家級非物質文化遺產代表性專案的決心。按照申報流程，林記需先向省非遺中心提交完整的申報材料，經省中心稽覈通過後，再由省中心推薦至國家非遺保護中心。團隊加班加點整理申報材料，涵蓋了林記糕團製作技藝的曆史淵源、核心工藝、傳承現狀、創新成果等多個方麵，其中林父珍藏的《林記糕團工藝手劄》（記錄了近百年的工藝引數與製作心得），成為申報材料的核心內容之一。
然而，省非遺中心在初步稽覈申報材料後，給出了“補充完善工藝證明材料”的反饋意見。稽覈專家明確表示：“‘林記糕團製作技藝’的申報材料整體詳實，但缺乏關鍵的實物證據支撐傳承脈絡。僅有的工藝手劄屬於文字記錄，雖有一定參考價值，但無法直觀證明技藝的代代相傳與延續性。若不能補充有效的實物證據，申報工作將難以推進。”這一反饋如同一盆冷水，澆在了林默團隊的心頭。
“我們一直以為有工藝手劄就足夠了，冇想到實物證據這麼關鍵。”蘇晚拿著稽覈意見單，眉頭緊鎖地說道，“非遺申報最看重的就是傳承脈絡的真實性與完整性，冇有實物佐證，確實很難讓專家信服技藝的傳承曆程。”林默也陷入了沉思：“林記傳承了三代人，爺爺那輩的製作工具大多已經遺失，父親這輩的工具也以日常使用的為主，怎麼才能找到能證明傳承脈絡的實物呢？”
更讓人焦慮的是，省非遺中心給出的補充材料期限僅有15天。若不能在規定時間內補充完善相關材料，不僅此次國家級非遺申報會陷入停滯，就連參與國家級非遺數字化保護試點專案的資格也可能受到影響。“無論如何，我們都要抓住這次機會。”林默在緊急召開的申報專項會議上堅定地說道，“大家分工協作，一方麵全力挖掘能證明傳承的實物證據，另一方麵係統梳理傳承譜係，補充相關佐證材料，務必在期限內完成材料完善工作。”
一場與時間賽跑的“非遺申報材料完善戰”正式打響，林默團隊圍繞“實物證據補充 傳承譜係梳理 申報報告深化”三大核心，全力推進相關工作。
在實物證據補充方麵，林父成為了關鍵人物。得知申報需要實物證據後，林父陷入了回憶：“我父親（林默爺爺）那輩做糕團，用的都是手工工具，後來隨著時代發展，很多工具都要麼遺失了，要麼損壞了。我找找看，說不定能找到幾件遺留下來的老物件。”隨後的幾天裡，林父翻遍了家裡的老倉庫、閣樓的儲物間，甚至聯絡了幾位還在世的、曾與爺爺共事的老夥計，詢問是否有留存的老工具。
功夫不負有心人，在閣樓一個塵封已久的木箱裡，林父找到了兩件珍貴的老物件：一塊長方形的“揉麪石板”和一口黃銅材質的“炒糖銅鍋”。揉麪石板表麵光滑，邊緣因常年使用已有些磨損，石板上還殘留著淡淡的麪粉痕跡；炒糖銅鍋的鍋身佈滿了歲月的痕跡，鍋底有明顯的使用磨損，鍋柄上還刻著一個小小的“林”字。“這是我父親當年最常用的兩件工具！”林父激動地說道，“這塊揉麪石板是我爺爺親手打磨的，我父親接手後一直用它揉麪，直到我二十多歲時，家裡換了新的不鏽鋼麵板，它才被收了起來；這口炒糖銅鍋是用來熬製餡料裡的糖汁的，我父親做的紅糖餡料之所以口感獨特，全靠這口鍋炒出來的糖汁入味。”
為了確認這兩件老物件的年代與傳承價值，林默專門邀請了林城市文物保護中心的專家進行鑒定。專家經過仔細檢測後表示：“揉麪石板的材質為本地特有的青石板，根據磨損程度與工藝風格判斷，年代應在20世紀40年代末至50年代初，與林默爺爺的學藝時間相符；炒糖銅鍋的製作工藝符合民國末期至新中國成立初期的特征，鍋柄上的‘林’字刻痕為手工雕刻，具有明顯的家族標識特征。這兩件老物件都保留了清晰的使用痕跡，是證明林記糕團製作技藝代代相傳的重要實物佐證。”鑒定結果讓整個團隊都鬆了一口氣，實物證據的難題終於得到瞭解決。
在傳承譜係梳理方麵，蘇晚主動承擔起核心工作，牽頭係統整理林記三代人的傳承記錄。為了確保傳承脈絡的完整性與真實性，蘇晚采取了“文獻梳理 實地走訪 證言收集”的方式：首先，結合林父的回憶與《林記糕團工藝手劄》的記載，梳理出林記三代傳承的關鍵時間節點——1950年，林默爺爺林守義師從當地知名糕團匠人學藝，開始獨立製作傳統糕團；1980年，林默父親林建國正式接班，在保留傳統工藝的基礎上，對部分糕團品類進行了口味優化；2023年，林默接手林記，推動傳統技藝與智慧化裝置結合，實現了技藝的創新傳承。
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！其次，蘇晚從家裡的老相簿中翻找出12張珍貴的老照片，包括林默爺爺年輕時在糕團店製作糕團的場景、林默父親接班時與爺爺的合影、20世紀90年代林記糕團店的門店照片等，這些照片直觀地展現了林記不同時期的傳承場景。為了補充更多的佐證，蘇晚還主動走訪了5位曾常年光顧林記的老顧客，其中最年長的顧客已有85歲高齡，從十幾歲起就吃林記的糕團。老顧客們紛紛回憶起當年的場景：“林老爺子（林默爺爺）做的定勝糕，口感軟糯，甜而不膩，每次考試前我都會買幾塊；林建國接手後，做的桂花糕特彆香，我孫子小時候最愛吃。”蘇晚將老顧客的回憶整理成書麵證言，共收集到8份有效的老顧客證言，每份證言都附帶了老顧客的簽名與聯絡方式，增強了傳承記錄的可信度。
經過一週的緊張整理，蘇晚完成了《林記糕團製作技藝傳承譜係報告》，報告以時間為軸，詳細記錄了林記三代傳承人的基本資訊、學藝經曆、技藝特點、創新成果等內容，配套了老照片、老顧客證言、工藝手劄節選等佐證材料，形成了完整、清晰的傳承脈絡。“傳承譜係是證明非遺技藝延續性的核心，隻有把每一代人的傳承故事講清楚、講明白，才能讓專家認可我們的傳承價值。”蘇晚在向團隊彙報時說道。
在實物證據補充與傳承譜係梳理完成後，林默結合這些新的材料，連夜對申報報告進行了深化完善，撰寫了《林記糕團工藝傳承報告》作為補充材料。報告重點突出了三個核心內容：一是詳細闡述了揉麪石板與炒糖銅鍋的傳承曆程與使用場景，結合文物保護中心的鑒定意見，論證了實物證據對傳承脈絡的佐證價值；二是係統梳理了林記三代傳承人的技藝傳承關係，結合老照片與老顧客證言，展現了技藝在傳承過程中的延續性與發展性；三是重點闡述了“智慧裝置如何延續傳統工藝”，詳細說明糕小默2.0智慧裝置的核心工藝引數均源自《林記糕團工藝手劄》的記載，智慧裝置不僅冇有替代傳統工藝，反而通過數字化手段實現了傳統工藝的精準複刻與規模化傳承。同時，林默還在報告中補充了20處關鍵的工藝細節描述，包括揉麪的力度控製、餡料的熬製時間、醒發的溫度與濕度要求等，進一步增強了報告的詳實性與說服力。
在申報材料完善的過程中，團隊成員們都實現了顯著的成長與突破。林默作為申報工作的核心牽頭人，此前更多關注的是傳統技藝與智慧技術的結合，聚焦於技術創新對非遺傳承的推動作用。而在梳理傳承脈絡、挖掘實物證據的過程中，他深刻領悟到“非遺是活著的手藝”，不僅需要技術創新來延續其生命力，更需要堅守傳統核心，尊重技藝的傳承曆程。“以前我總想著用智慧技術讓非遺‘走出去’，現在才明白，隻有先搞清楚非遺‘從哪裡來’，才能更好地規劃它‘到哪裡去’。”林默感慨道，他對非遺傳承的認知變得更加立體、全麵。
林父的態度也發生了明顯的轉變。此前，他隻是堅守著手工技藝，認為隻要把手藝做好就行，對非遺申報的重視程度不夠。而在挖掘出爺爺遺留的老工具，並看到這些老物件成為申報的關鍵實物證據後，他深刻認識到實物佐證對非遺傳承的重要價值，對非遺申報的態度變得更加積極主動。他不僅主動配合蘇晚梳理傳承記錄，還親自向老顧客講述當年的技藝傳承故事，協助收集證言材料。“這些老工具是老祖宗留下的寶貝，不僅承載著我們林家的手藝，更承載著傳統糕團文化的記憶。能通過它們讓更多人瞭解林記的技藝，是一件很有意義的事。”林父說道。
蘇晚則從“工藝適配者”成長為“傳承記錄者”。此前，她更多負責的是將傳統工藝引數適配到智慧裝置中，確保智慧裝置能精準複刻傳統工藝。而在此次傳承譜係梳理工作中，她不僅要係統整理文獻資料，還要主動走訪老顧客收集證言，學會瞭如何從多個維度挖掘與記錄非遺技藝的傳承價值。在走訪老顧客的過程中，她耐心傾聽老人們的回憶，認真記錄每一個細節，用細膩的筆觸整理出詳實的證言材料。“傳承記錄不是簡單的資訊羅列，而是要通過一個個細節，展現非遺技藝的生命力與傳承故事。”蘇晚說道，她的傳承記錄能力與溝通協調能力都得到了顯著提升。
在規定期限的最後一天，林默團隊將完善後的申報材料正式提交給省非遺中心。省非遺中心的專家在重新稽覈材料後，給出了高度評價：“補充後的申報材料實物證據充分，傳承脈絡清晰，報告內容詳實，尤其是對‘智慧 傳統’傳承模式的闡述，展現了非遺活態傳承的創新實踐。”稽覈專家還特彆提及：“林記的‘智慧傳承’模式很有特色，既能保留傳統工藝的核心精髓，又能通過數字化手段實現技藝的規模化傳承，可作為非遺活態傳承的典型案例。”
這章冇有結束，請點選下一頁繼續閱讀！這一評價讓林默團隊備受鼓舞，專家的認可不僅意味著申報工作將順利推進，更預示著林記的“智慧 傳統”傳承模式有望得到更廣泛的推廣。更重要的是，專家的提及為林記後續申報更高層級的非遺專案、推廣傳承模式埋下了重要伏筆。“我們的傳承模式得到了專家的認可，這是對我們最大的鼓勵。未來，我們不僅要做好自身的技藝傳承，還要把這種傳承模式分享出去，幫助更多傳統技藝實現活態傳承。”林默說道。
此時的林記非遺傳承體驗基地裡，揉麪石板與炒糖銅鍋被精心陳列在展示區最顯眼的位置，旁邊擺放著《林記糕團工藝手劄》的複刻本與傳承譜係報告節選，不少前來參觀的遊客都駐足觀看，聆聽林記的傳承故事。林父正在指導傳承班的學員使用新的揉麪麵板製作糕團，偶爾會指著展示區的老石板，向學員們講述爺爺當年製作糕團的場景；蘇晚正在整理申報材料的後續跟進事宜，為省中心的後續考察做準備；林默則在與陳曦溝通歐洲原料供應鏈的樣品檢測情況，同時兼顧非遺申報與海外業務的推進。
春日的陽光透過體驗基地的玻璃窗，灑在揉麪石板與炒糖銅鍋上，折射出歲月的光芒。林記的國家級非遺申報工作能否順利通過？“智慧傳承”模式能否成為非遺活態傳承的典型案例？歐洲原料供應鏈的樣品檢測將取得怎樣的結果？林記的非遺傳承與海外拓展之路，又將迎來怎樣的新進展？一切，都在朝著充滿希望的方向發展。
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