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徽省蕪湖的清晨總裹著一層薄霧，當第一縷陽光穿透雲層落在豐穀糯米基地的稻田時，蘇晚已經跟著老鄭廠長站在了加工車間的玻璃觀景台。下方的流水線正有條不紊地運轉，淺棕色的糯米從料鬥傾瀉而下，先經過第一層震動篩濾掉碎石，再進入色選機——那些泛著暗黃的次米被精準吹落到廢料箱，留下的顆粒飽滿如珍珠，在傳送帶上鋪成一條雪白的溪流。
“這是去年新換的色選機，精度能到0.1毫米，連半顆蟲蛀的米都漏不掉。”老鄭廠長指著機器上跳動的引數屏，語氣裡藏不住驕傲，“你們昨天嘗的糯米粥，就是用這批次的米煮的，冇放糖也有回甘，對吧？”
蘇晚點頭時，指尖還能想起昨夜在民宿廚房的觸感——她特意煮了一小鍋糯米，米粒煮開後膨脹卻不爛，咬開時帶著淡淡的米香，比劉總供應的糯米多了層清甜。陳曦在一旁補充：“昨天測了三次水分，最高13.6%，最低13.4%，剛好卡在有機糯米的最佳儲存範圍裡，碎米率隻有2.8%，比咱們要求的5%還低一半多。”
老鄭廠長聽著，臉上的皺紋舒展開來，轉身往辦公室走：“走，咱們談談具體合作條件。你們年輕人辦事細緻，我也不繞彎子，咱們把醜話說在前麵，後續合作才省心。”
辦公室的木桌上擺著一疊檔案，最上麵是《豐穀基地有機糯米供銷協議（草案）》。老鄭廠長把協議推到蘇晚麵前，手指落在第三條：“直供的話，我們有兩個要求：第一，預付30%的年度保證金，按你們預計的25噸、30.36元斤算，大概5.3萬元；第二，年最低采購量不能低於15噸，要是冇達到，保證金就不退了——你也知道，有機種植成本比普通糯米高40%，我們得保證基本銷量，不然冬天給工人發工資都難。”
蘇晚的指尖在“5.3萬元”上頓住了。她昨晚剛和林默通了視訊，店裡現在的流動資金隻剩8萬多，上京倉庫這個月還要付3萬元租金，要是一下付5萬多保證金，萬一遇到突發情況，連原料應急的錢都冇有。她抬頭看向老鄭廠長，儘量讓語氣顯得平和：“鄭廠長，保證金能不能再商量？我們上京倉庫剛擴容，最近資金確實緊張，而且15噸的最低量我們肯定能達到，但這30%的預付……對我們小作坊來說壓力太大了。”
老鄭廠長端起搪瓷杯喝了口茶，冇立刻應聲。辦公室牆上掛著幅老照片，是他父親和蘇太爺爺站在稻田裡的合影，黑白照片裡的兩個人都穿著粗布衫，手裡捧著糯米，笑得露出牙齒。蘇晚順著他的目光看向照片，突然想起父親昨天發的微信：“老鄭家最講‘情分’，但也最認‘實在’，你把咱們的采購資料擺出來，比說多少客套話都管用。”
她立刻從包裡拿出平板，開啟《林記2021-2023有機糯米采購資料表》，螢幕上的折線圖清晰地顯示：2021年采購20.3噸，2022年23.7噸，2023年前五個月已經用了11.9噸，預測全年能到27.2噸。“您看，我們近三年的采購量一直在漲，今年就算去掉最壞的情況，也能保證25噸，比15噸多了快一倍。”她又點開《季度需求表》，“而且我們的需求是分季節的，春節前三個月是旺季，每月要3.5噸左右，夏天是淡季，每月1.2噸就夠了。要是按年度算最低量，淡季的時候我們可能會囤太多米，反而影響新鮮度，不如改成季度最低采購4噸，全年16噸，既比15噸多，又能靈活調整。”
陳曦在一旁開啟質檢報告檔案夾，把過去半年的檢測記錄調出來：“我們每次收原料都會做三項檢測——水分、碎米率、黃麴黴素，報告都存檔了，您要是不放心，我們可以把檢測資料同步給基地，每批次貨到貨後，我們再給您發一份複檢報告，這樣您也能隨時掌握品質情況。”
老鄭廠長的目光從螢幕上移開，落在蘇晚手裡的平板上——螢幕邊緣有圈明顯的磨損，顯然是用了很久，表格裡的每一行資料都標著詳細的備註，比如“2022年12月采購量增加2噸，因上京倉庫備貨”“2023年3月采購量1.8噸，含物美超市首批供貨”，連特殊情況都寫得清清楚楚。他突然笑了：“你們比那些連鎖糧店還細緻，我兒子在基地管銷售，做的報表都冇你們這麼詳細。”
蘇晚趁機提出保證金方案：“鄭廠長，保證金我們分三批付怎麼樣？簽約時先付10%，大概1.76萬元；等首批5噸米送到上京倉庫，我們複檢合格後再付20%，也就是3.52萬元；年底要是我們采購量超了25噸，最後這20%的保證金，您能不能折成下一年的貨款優惠？比如直接抵扣，這樣我們壓力小，您也能保證我們下一年繼續合作。”
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！她怕老鄭廠長猶豫，又加了個激勵條款：“另外，要是今年實際采購量超25噸，您能不能再給我們2%的價格優惠？比如原本30.36元斤，超了就按29.75元斤算。這樣我們有動力多賣糯米製品，您這邊銷量也更高，咱們雙贏。”
老鄭廠長拿起筆，在協議草案上劃掉“30%預付”，改成“分三期支付，首期10%，到貨付20%”，又在最低采購量旁邊註上“季度4噸，全年16噸”。他抬頭時，眼裡多了幾分鄭重：“我再加一條：每批次貨我們都附帶第三方質檢報告，你們收到貨後7天內發現質量問題，我們無條件換貨，運費我們出。另外，你們要是需要定製包裝，比如印上‘林記專供’，我們也能幫忙，不收額外費用。”
蘇晚冇想到老鄭廠長這麼爽快，心裡的石頭終於落了地，趕緊拿出早就準備好的《物流對接表》：“我們上京倉庫的地址和聯絡人都在這上麵，您這邊發貨前一天跟老張對接就行，他會提前安排卸貨。要是遇到下雨天，我們還能協調倉庫延遲收貨，保證米不受潮。”
老鄭廠長接過表格，看了眼上麵的聯絡方式，突然想起什麼：“對了，你們不是還想看看有機桂花和紅豆嗎？現在正好是桂花含苞的時候，我帶你們去田裡看看，紅豆也能拿點樣品回去。”
桂花田就在糯米田西邊，大約20畝的樣子，綠油油的枝葉間綴著密密麻麻的淡黃色花苞，風一吹，就能聞到淡淡的桂花香。老鄭廠長摘下一朵花苞遞給蘇晚：“這是金桂，比銀桂香，咱們不用硫磺熏，也不烘乾，采摘後直接零下18度冷凍，鎖鮮效果最好，做桂花糕的時候撒點，咬一口滿是桂花香。”
陳曦拿出隨身攜帶的行動式水分檢測儀，輕輕夾在花苞上，顯示屏很快跳出“17.2%”的數值：“剛好在咱們要求的18%以內，品質冇問題。”
“你們要是要，我給你們留600斤新鮮的，按80元斤算，比市場上的烘乾桂花便宜25%。”老鄭廠長說著，又帶她們去了紅豆倉庫，倉庫裡的紅豆裝在透氣的麻袋裡，顆粒飽滿，顏色暗紅髮亮。他抓了一把遞給蘇晚：“這是有機紅小豆，熬豆沙不用提前泡，煮出來又沙又甜，你們回去試試，要是行，下個月就能發貨，3.6元斤，比普通紅豆貴不了多少。”
蘇晚接過紅豆，放在手心掂了掂，顆粒大小均勻，冇有一顆破損的。她突然想起小時候跟著奶奶做紅豆糕，奶奶總說“好紅豆不用挑，抓一把都是圓的”，現在手裡的紅豆，正是奶奶說的那種好豆子。
離開基地時，夕陽已經西斜，金色的光灑在稻田上，把稻穗染成了金黃色。老鄭廠長把她們送到門口，手裡拎著兩袋樣品：“這是新米和紅豆，你們回去測試，有問題隨時給我打電話。桂花半個月後采摘，到時候我先給你們寄10斤樣品，你們滿意了再批量訂。”
蘇晚接過樣品，心裡暖暖的，忍不住說：“鄭廠長，謝謝您這麼照顧我們。等我們下次來，一定帶您嚐嚐我們做的糯米糕和桂花糕。”
老鄭廠長笑著擺手：“不用謝，你們年輕人願意傳承老手藝，還這麼踏實，我高興還來不及呢。你們太爺爺當年跟我父親合作，靠的就是‘實在’二字，現在你們用資料說話，也是實在，這就叫‘一脈相承’。”
車上，蘇晚迫不及待地給林默打了視訊電話，鏡頭對著窗外的稻田：“林哥，我們簽好意向書了！保證金分三批付，最低采購量改成季度4噸，還爭取到了超量優惠，桂花和紅豆也談好了，半個月就能拿樣品。”
視訊裡，林默正站在晚香齋的操作區，“糕小默1.0”正在揉糯米麪團，他笑著說：“太好了！我就知道你能談成！桂花糕的配方我已經開始琢磨了，等你們回來咱們就測試，爭取下個月就能上架。”
掛了電話，陳曦看著手裡的紅豆樣品，興奮地說：“以後咱們的原料全是有機的，還能直供，成本降了，品質還升了，肯定能吸引更多老顧客。”
蘇晚看著車窗外飛速掠過的風景，手裡捧著那袋新米，能聞到淡淡的米香。她想起父親昨天發的微信：“老手藝要靠靠譜的原料才能傳下去，你們找到豐穀基地，就是給爺爺的手藝找了個好靠山。”現在她終於明白，所謂傳承，不隻是守住老配方，更是找到能讓老配方延續下去的靠譜夥伴——就像蘇太爺爺和老鄭廠長的父親，就像現在的她和老鄭廠長。
回到民宿時，蘇晚把意向書拍照發給父親，很快收到了回覆：“做得好！週末我去晚香齋，咱們一起嚐嚐新米做的糯米糕，也讓你林叔嚐嚐，咱們算是給爺爺的手藝辦了件大事。”
蘇晚看著訊息，笑著給父親回了個“好”。她知道，這次徽省之行不隻是談成了一筆合作，更是找回了蘇家與豐穀基地的老情誼，為爺爺的老味道找到了最靠譜的原料保障。而這，隻是林記原料升級的開始，未來還會有更多有機原料，更多像老鄭廠長這樣的合作夥伴，讓爺爺的手藝在新時代裡，走得更穩、更遠。
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