【第71章 水利】
------------------------------------------
因為豆腐不易長途運輸和儲存，為了讓更多偏遠地區的百姓也能受益，宋寅權衡後，主動將製豆腐的法子廣而告之。
果然，訊息傳開後，整個幽州，從城裡到鄉下，如同雨後春筍般冒出了許多豆腐作坊。
絕大多數是家庭式的，夫妻二人每日淩晨起身，磨上幾板豆腐，天一亮便挑到村頭或鄰近村落叫賣。
雖是小本經營，卻也能穩穩地賺取一份嚼穀，貼補家用。
麵對這些小作坊的興起，官營的大工坊並未受到衝擊。
因為工坊根據聞硯之前提供的思路和大致方向，成功研製出了口感細膩且可長期儲存的腐乳，以及風味獨特的毛豆腐和油炸臭豆腐。
豆製品經過州府不懈宣傳，立刻受到了熱烈追捧，尤其是那些見多識廣的南方商隊，嗅覺極其敏銳，專程趕來大批采購，運往南方州郡，獲利極豐。
廣陽城內肉眼可見地一天比一天熱鬨。街麵上，各式鋪麵林立，尤其是食鋪和食攤。
總有些在廚藝上有天賦的人，能利用這些新食材研發出獨具風味的菜肴，以此謀生。
更有那腦子活絡的，直接從工坊批發了臭豆腐乾，自家熬上一鍋祕製醬料，支個小小的炭爐，擔著擔子走街串巷地叫賣。
“臭豆腐——聞著臭吃著香的臭豆腐嘞——”的吆喝聲，成了街頭一景。
彆說，買的人還真不少，畢竟自家為了吃幾口零嘴，專門去折騰醬料，許多人還是覺得麻煩。
聞硯也樂得時不時上街逛逛，尋些新出的美食攤子打打牙祭。
她發現，即便是同樣的臭豆腐，不同攤主熬的醬料也風味各異，有的鹹鮮，有的微辣，有的帶著一股特殊的香料氣，確實彆具匠心。
這日，她正坐在一個食攤前，吃著剛出鍋的臭豆腐，耳邊傳來旁邊幾個顯然是剛賣完糧食的農人興致勃勃的討論：
“俺家今年就種了十畝豆子，悔死了！早知道該把後山那五畝坡地也開了！”一個黑臉漢子捶胸頓足。
旁邊精瘦的同伴嗤笑他：“得了吧，王老五，就你家那幾口人，再多你種得過來嗎？累不死你！”
王老五立刻梗著脖子反駁：“你懂啥！現在有了曲轅犁，那傢夥，輕省多了！
我一天能犁以前三天的地！擱以前，俺敢想開坡地？累死也乾不完啊！”
他這話立刻引起了周圍人的共鳴。
“是啊是啊，那曲轅犁真是神了！”
“轉彎也方便，不像以前那直轅的，掉個頭費老勁！”
“聽說這還是安小娘子從古書裡找出來的法子呢！”
“這豆子確實是好東西，明年我家也要多種些。”
“我家也是，等過段時間我就帶著家裡小子去開荒地，趕在春耕前多上幾層肥養養。”
聞硯聽到這兒，抬頭看了看天色，不禁有些憂心。
曆史上這幾年各地氣候向來不穩定，旱澇交替時有發生。她也不確定明年的幽州還能有幾年這樣的好天時。
要是出現天災，那百姓可又要受苦了。
不過，也可以先做些預防。如今正值農閒，正是興修水利、加固堤防的最佳時機。
想到這裡，她三兩口吃完剩下的臭豆腐，便起身往刺史府走去。
得知聞硯的擔憂後，宋寅屏退左右，隻留下幾個心腹，在懸掛的幽州輿圖前久久會立。
“安安擔憂得是。“宋寅的手指劃過圖上幾條乾涸的河床痕跡，“今歲豐收，民心初定。
但你我皆知，幽州的根基還太淺。一場大旱或洪澇，就足以讓這一切付諸東流。“
他頓了頓，聲音壓低了些，“屆時，北麵的匈奴，怕是又要不安分了。”
魏青書頷首道：“確是如此。水利廢弛，向來是我幽州心腹大患。而且……”他抬眼看向宋寅，意有所指，“水利，已是迫在眉睫，不得不為。”
趙勤冇太明白，粗聲道：“為何？難道明年真的要大旱？”
宋寅哼了一聲，轉身從案上拿起另一封文書：“你看看這個，長安剛傳來的訊息。朝廷以‘平抑物價、充實國庫’為由，將鹽鐵之利，徹底收歸官營了。”
趙勤一愣：“鹽鐵專營？那……咱們鞍山那邊？”
宋寅抬手製止了他後麵的話，目光掃過兩人，語氣不容置疑：“鞍山的事，一開始未報，如今更不必報了。管好下麵的人的嘴，一絲風聲都不能漏。”
“屬下明白。”趙勤神色一凜，鄭重應下。
魏青書接回話頭：“朝廷這是效仿桑弘揚，為國庫斂財呢！以杭州為首的江南一帶正在試行鹽鐵官營，聽說官鹽價格已經漲到跟之前的私鹽一樣了！
這纔多久？就這樣，朝廷轉頭還在長安大興土木，修建什麼‘百寶樓’！”
宋寅冷笑一聲，眼中儘是寒意：“看見了？長安那位，隻怕不是什麼明君。
既然朝廷靠不住，那我們幽州的命脈，就必須牢牢抓在自己手裡！糧食，就是最大的命脈！而要保糧食，就必須興水利！”
他走到輿圖前，指著幽州的山川河流：“既然要修，就傾儘全力，係統整治！水庫、主乾渠、分支毛渠，一樣都不能少！這是我們安身立命的根本！”
魏青書點頭：“工程浩大，僅憑今歲例行的力役遠遠不夠。我建議，力役期滿後，由州府出資，有償招募民夫。
願繼續參與者，支付錢糧或鹽布作為酬勞。如此，不違朝廷法度，又能加速工程，更可使百姓在農閒時多得一份收入，安穩過冬，凝聚民心。”
“好！”宋寅果斷拍板，“就這麼辦。”
魏青書略帶感慨地歎道，“幸虧府庫現在不缺錢，不然又是一件頭疼事。”
宋寅也露出一絲輕鬆的笑意：“可不是。若是放在往年，我可冇有這個底氣。安安可是幫我甚多。”