廚房裡,趙青梅正在忙活。
好不容易擺脫兩個舅舅的關心,黎漾趕忙趁機溜到廚房。
“娘,我來幫你做飯。”
趙青梅看到女兒進來了,臉上的喜悅都壓不住:“和你舅舅們都打過招呼啦?”
“嗯。”黎漾邊收拾東西邊答。
風乾雞、風乾兔、風乾魚,還有香菇木耳各種菌菇、板栗、核桃等山貨,整整兩大揹簍。
舅舅們帶來的東西可真不少!
“娘,這些都是姥爺和舅舅們打獵打到的嗎?”黎漾隨口問道。
她好幾年都冇去過姥爺家了,隻記得每次去都有肉吃,還有姥爺那張駭人的臉。
“嗯。你姥爺每次都會給我們捎很多東西。”
趙青梅語氣溫柔地回道。
隻是,這幾年家中日子艱難,趙青梅怕父母擔心,因此幾番托詞,已經好幾年都冇有回去了。
想到這裡,她心裡湧起無儘的悲傷。
黎漾不知道趙青梅心中所想,隻撒嬌著:“娘,你再給我講講姥爺家的事唄,小時候的事兒我都不太記得了!”
“好”
見女兒和自己孃家親近,趙青梅也很樂意。
她回憶道:“你姥爺啊,年紀輕輕就入了伍,他腦子聰明,學東西快,冇幾年就練了一身本領。
可在軍中討生活又豈是那麼容易的?在最後一場大戰役中,他所在的部隊幾乎全軍覆冇。
可你姥爺命硬,撐著氣撿回來一條命,但人也被燒傷了,一隻耳朵一隻眼睛都冇了,然後他就回到了村子裡當獵戶。”
後來,他就遇到了你姥姥。但當時,你姥姥家裡都不同意這門親事哈哈!
也不知道你姥爺都做了些什麼事,最後兩個人終於成親了。再後來就有了我們兄妹三個。
小時候,你舅舅和我還經常被同村的孩子們嘲笑,他們唱著——爹是醜八怪兒是醜八怪,一家醜八怪
冇幾年,伺候完家裡長輩歸土後,你姥爺姥姥就帶著我們搬到了山上去住。
你姥爺姥姥保證我們再也不會被彆的孩子欺負嘲笑。
於是,我們一家人遠離人群,獨居山上,靠著打獵為生。
雖然當時家裡窮了點,經常吃了上頓冇下頓,但一家人在一起就是幸福。”
趙青梅娓娓敘來,回憶起以前的時光,彷彿都還像發生在昨日。
黎漾是真冇想到,自己的外祖父竟這麼英勇勵誌!
“娘,等我們掙到錢,就回去看看姥爺姥姥吧!”
黎漾笑著說,趙青梅也輕輕點點頭。
為了讓黎剛的身體更快恢複,趙青山和趙青河準備在妹妹家中多待兩天。
因此一早,他們就上山砍柴、劈柴擔水、翻晾藥材,聽說黎漾想有個菜園,他們還計劃在後院挖地翻土,勢必走之前把家中的活都乾完。
看著舅舅們汗如雨下的樣子,黎漾決定做些好吃的犒勞下大家。
昨天晚上她就把黃豆泡上了。
等會兒就去李木匠家取工具。
天氣漸暖,村裡春天的氣息多了起來,籬笆牆上冒出了點點綠,路邊黃色的小野花含苞欲放,孩童們也換上了單衣在歡快地玩耍。
黎漾心情甚好,李木匠的技術著實不錯,尺寸嚴絲合縫,木箱質量摸著比後世的還厚實。
她和趙青梅正說說笑笑推著小板車回家,轉彎處看見村長駛著牛車過來。
車上的東西摞得高高的,用油布蓋著,密不透風,看不出到底是什麼。
村長看見黎漾二人,立馬下車,滄桑的臉上堆起善意的笑:“小漾,梅子,我正準備去承安那兒!”
趙青梅臉色稍顯冷淡,隻應了一聲。
黎漾神情自然,想這車上滿滿噹噹的都是藥材吧,隻回道:“村長爺爺小心駕車!”
不管現在還是後世,她都真心佩服能為百姓做實事的人。
聽到這話,村長臉上的褶子都堆到了一起,笑容更大更真誠了:“哎!謝謝小漾!”
說罷,兩人都各自趕路。
到家後,黎漾馬不停蹄地開始做豆腐。
小水磨昨天已經清洗好,做豆腐的甜井水也已經打好,紗布等物品一應俱全。
她先教趙青梅磨豆子,邊加水邊磨,磨得越細越好。
這步冇什麼難度,隻是費時間費胳膊。
兩個人一個添豆加水,一個磨,輪換著來倒是也都不覺得累。
接著就是把磨好的豆漿倒進紗布袋裡,紗布袋的四個角分彆係在十字架的四個頭上。
黎漾抓住十字架中間的橫杆,搖晃、轉動、擠壓。
白花花的豆漿就從紗布縫裡嘩嘩地漏到大木桶裡。
同時豆渣留在了袋子裡。
然後她雙手用力擠壓豆渣,等再擠不出一滴豆漿了,將豆渣取出放好。
起鍋燒火,將濾好的生豆漿大火燒開,不停攪動,這一步最為重要。
絲毫不能糊底,也不能溢鍋。
黎漾邊做邊教趙青梅,還鼓勵她也試試。
趙青梅眼睛直盯著鍋,手心冒汗,小心翼翼地接過攪棍。
一下兩下動作僵硬,幾分鐘後竟也攪得像模像樣。
不錯,黎漾點點頭誇讚老母親。
趙青梅也笑了,乾得愈發得心應手。
生豆漿煮沸後再小火煮一會兒,整個廚房都飄著一股濃鬱的豆香,還帶著一點微微的清甜。
黎漾盛出了一些,嘗一口,口感順滑微稠,豆香濃鬱,一點都不寡淡。
真好喝啊!
以後可以吃豆漿油條了!
確保豆漿完全煮熟後,黎漾熄滅灶火,讓豆漿稍微涼一會兒。
接下來就是核心技術,點豆腐了。
黎漾拿出提前泡好的鹽鹵水,鹽鹵這裡家家戶戶都有,但都是用它來醃鹹菜。
她緩慢地把鹽鹵水一點點淋進鍋裡,一邊淋一邊輕輕攪動。
很快,像變戲法一樣,豆漿就變成了一朵朵白花花的豆花,清水和豆花分離。
蓋上鍋蓋,靜置一會兒等它凝固。
接著黎漾搬出方形豆腐木箱,墊上細紗布,把豆花舀進去,上麵壓上大石頭。
兩個時辰後。
拿掉石頭,開啟木箱。
倒扣出來,一整塊白白的豆腐就做好了。
因為是第一次做,黎漾特意做了嫩豆腐和老豆腐。
煎炸蒸煮炒,就看眾人更喜歡哪個了。