4月20日，十一點過。
林辰蹲在攤位前，反覆看著剛從農戶那收來的大米。
刀疤臉拎著收拾好的餐盒走過來，看他出神，隨口問道：“辰哥，還在琢磨那事兒？”
林辰抬起頭看路一眼，點點頭：“嗯，我想了想門店的事，是時候準備了。”
刀疤臉將餐盒放到桌子上，看著對麵市場旁邊的一家川菜館，一臉羨慕的說道：“辰哥，其實我早就知道你要開門店，隻是我冇想到要這麼久。”
林辰一臉疑惑的看著刀疤臉，問道：“怎麼這麼說？”
刀疤臉許久才挪開視線，看著林辰說道：“辰哥，我以為你會在電視台採訪之後，就會著手開門店的事情，冇有想到過來差不多5個月來，你纔想起來。”
林辰一臉無奈的嘆了嘆氣，也看向對麵的還冇破產的川菜館，“因為我要積累經驗，我要熟悉這個行業，不能冒冒失失的一頭紮進去，隻有基礎打好來，開店那還不是水到渠成。”
這句話說完，兩人都冇再說話。
這半個月，從敲定“快餐品牌”的目標，到捋順供應鏈、打響口碑，每一步都走得小心。可此刻，林辰心裡清楚，開門店不是加個攤那麼簡單，是從地攤到正規餐飲的跨越，一不小心，就虧得血本無歸。
他太清楚其中的厲害。
“我明天去找蘇清月。”林辰站起身，拍了拍手上的灰塵，一臉鄭重的說道，“店麵設計，品牌落地，定選單，這些事我不懂，得靠她幫忙。”
刀疤臉點頭：“辰哥，有蘇老師幫忙，肯定行！”
林辰笑了笑，冇再多言，推著三輪車往家走。
第二天一早，林辰冇去夜市，揣著筆記本，徑直往蘇清月任教的學校趕。
這次來到校門口，由於林辰經常來，跟門衛都比較熟來，門外就直接放行。
辦公室裡，蘇清月正低頭看書，聽見敲門聲，抬頭看見林辰，臉上瞬間堆滿笑容：“今天怎麼冇出攤？”
“有事想請你幫忙。”林辰走到她桌前，把筆記本放在桌上，，“我想開首家門店，想讓你幫我做品牌設計，還有店麵佈局、菜品。”
蘇清月手裡的紅筆頓住，抬頭看向他，眼底滿是驚訝：“你想通了？”
“想通了。”林辰點頭，“地攤隻是過渡，門店纔是長遠。這是辰味從地攤轉型正規餐飲的關鍵一步，我不能馬虎。”
他頓了頓，聲音裡帶著幾分忐忑：“我不懂這些，店麵怎麼裝，招牌怎麼設計，菜品該怎麼選，這些都不是那麼簡單的，所以這些都得靠你，要是做不好，之前的努力就全白費了。”
蘇清月合上書本，起身走到窗邊，看著樓下的街道：“你放心，我幫你！”
她轉身從抽屜裡拿出一遝資料，放在桌上，裡麵有餐飲標準化的筆記，還有幾頁她整理的餐飲行業資料。
“店麵設計這個有專門的人做，不需要我來。”
“最重要的，還是要先找好鋪子。”
“還有菜品。”蘇清月翻到筆記本的另一頁，上麵寫著密密麻麻的字跡，“以後不管是蛋炒飯還是新口味，都得定死標準。大米用什麼品種，每碗飯放多少量，每一份肉需要多少量，這些都要定好，將來纔好統計成本，還能精準的預測食材的需求。”
她拿起筆，在紙上寫下：“隻有標準化，不管誰來做，味道都一樣，才能守住口碑，也方便以後開分店。”
林辰盯著那行字，兩根手指一直在摩擦著，心裡湧著複雜的情緒。
以前在小攤，全靠手感，今天心情好，分量給足點，明天累了，就少給一點。
可門店不一樣，必須有規矩，有標準。
“這一步太難了。”林辰輕聲道，語氣裡滿是堅定，“但必須做，不然以後門店開起來。”
“你知道就好。”
“從地攤到門店，不是換個地方賣飯，是換一種經營模式。你要從『攤主』變成『經營者』，要管團隊，而不是守著灶台。”
林辰心頭一震。
蘇清月的話，點醒了他。
擺地攤的時候，他需要自己動手，可是開量門店，總還是自己掌勺。紮根人心。
林辰點量點頭，一臉顏色的看著蘇清月，“我明白，所以更需要你幫我。店麵的細節、標準的製定、品牌的宣傳，你都懂，我離不開你。”
蘇清月笑了笑：“冇問題。我今天就把店麵設計的細節敲定，明天帶你去看幾個合適的門麵；標準化的細則，我今晚就整理出來，咱們一點點磨。”
林辰看著她，心裡非常的踏實。
他知道，做好了，辰味就能從街邊小攤，變成正規餐飲品牌；做不好，可能就前功儘棄。
但他不怕。
有家人的支援，有兄弟的跟隨，有蘇清月的幫忙，還有他心裡那股不服輸的勁，足夠支撐他走下去。
“對了，門麵選址，你有什麼想法？”蘇清月突然問道，打斷了他的思緒。
“我想選老街附近，或者邊江的核心位置。”
“老街有基礎口碑，核心地帶人流量大，能讓更多人知道辰味。”
“我陪你去看。”蘇清月點頭，“核心商圈的門麵租金高，得算好成本；老街的門麵，人流量穩定，適合開門店。”
兩人你一言我一語，討論著門麵的位置、裝修的預算、標準化的細則，從上午聊到下午，連午飯都忘了吃。
陽光透過窗戶，照在桌上的草圖和筆記上。
林辰看著蘇清月認真的側臉，聽著她條理清晰的分析，心裡的忐忑漸漸褪去，則是一臉癡癡的模樣。
傍晚，林辰離開學校時，手裡拿著蘇清月整理的筆記和店麵設計草圖。
走在回夜市的路上，他路過一家空置的門麵，玻璃門上貼著“出租”字樣。
他停下腳步，透過玻璃往裡看，空間不大，但是很乾淨，心裡瞬間湧起一股期待。
用不了多久，自己也會有第一家辰味門店。
到時候，老街的“誠信小攤”會變成更醒目的“辰味餐飲”，乾淨的桌椅會擺進店裡，炒飯會端上桌。
而他，林辰，會從一個擺地攤的少年，變成一個真正的經營者，帶著團一幫人，一步步把辰味做成真正的國民快餐。
想到這裡，林辰攥緊了手裡的資料，嘴角揚起堅定的笑意。
他知道，前路還有無數的困難要闖，還有無數的細節要磨，但隻要守住初心，做好標準，帶著兄弟和家人一起乾，辰味的門店，一定能開起來，一定能走得更遠。