兩杯咖啡很快端了上來。
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「周先生，你好像對這裡很熟悉？」
鍾蕊君端起咖啡抿了一口，輕輕皺了一下眉頭。
「額……」
周然總不能說現在的這種西餐廳在二十一世紀也就是個稍微好點的街邊店。
「去過幾次類似的店。」
「哦~」鍾蕊君點了點頭，輕聲問道：「不知道周先生約我出來有什麼事？」
上次興趣使然採訪了這位周然周先生，冇想到歪打正著，自己的報導不但上了報紙頭版，當月還被評選為優秀報導。
剛纔接受邀請，也是好奇這個被王老師誇做時代弄潮兒的人，這次又會丟擲什麼足以顛覆她認知的想法。
「鍾記者有冇有興趣再對我們店做一個追蹤報導？」
「追蹤報導？」
「是這樣，我們換了全新的品牌，對於以後的經營理念也有一些變化，您完全可以做一個追蹤報導。」
「可以詳細說說嗎？」
周然索性從包包拿出那張貼紙，遞了過去。
「這是我們公司全新設計的商標。」
鍾蕊君接過貼紙，眼睛一下睜大：「臻功夫！這是周先生的新品牌？」
「對，今天正式啟用。」
「我中午的時候有在街邊看到誒，好多人圍著！還有這隻熊貓，好可愛！」
「他叫阿寶，也是我們的形象代言人，臻功夫是我們新的公司名。」
「這名字聽起來不錯呢。形象代言人是？」鍾蕊君扭頭問道。
「就像麥當勞的小醜一樣，代表……」
「哦~是不是類似明星做GG？」
「對，鍾記者也懂這些？」
「記者嘛，採訪之前總要做些功課，採訪多了，就都懂一點點咯！」鍾蕊君攪著咖啡，眼睛盯著阿寶，越看越喜歡。
「這張貼紙就送給鍾記者了。」周然察言觀色道，「我們後麵還會出一係列的阿寶形象。」
「一係列？」哪怕是記者，在周然的營銷理論轟炸下也有些跟不上。
「一個固定的商標是死的，但一個角色是活的。鍾記者應該知道米老鼠吧？他在故事中可以是水手，也可以是魔法師。
我們的阿寶也是一個有故事的角色，他可以是廚師，可以會功夫，可以穿著唐裝拜年，可以劃龍舟……」
鍾蕊君畢竟女孩子，又這麼喜歡阿寶，光聽著周然說的這些就躍躍欲試。
「周先生說的這些，算是您新的經營理念嗎？」
「算是一部分。」周然冇有停頓，繼續道：「鍾記者還記得我說過模仿麥當勞嗎？」
「當然記得，你說要學習麥當勞的服務理念，超越他！」
「哈哈，超越現在還談不上。」周然自嘲一笑，喝了一口咖啡，繼續道：「除了服務理念，我們也對標他們的經營做了適合自己的改造，摸索出了標準化的管理方式。
從餐飲的出品，到店麵的裝修，員工的培養，都有一套經過實踐驗證的標準手冊……」
鍾蕊君禮貌地聽著，不時點點頭。
周然繼續說道：「這能最大程度幫助我們後續持續擴大連鎖經營。所以我們準備一年之內在鵬城新開七家連鎖店，總共達到十家。」
「十家！」鍾蕊君還未從周然連開十家連鎖店的氣勢中緩過來，就聽到了下一句。
「等我們的經營模式更為穩定，我們就會開放加盟，做國內第一個快餐行業的特許經營公司！」
……
「周老弟，你說的什麼特許經營我不懂，但你說要開十家直營店，這個是不是有點誇張了？」
出租屋內，李哥聽了周然的話，有些懷疑道。
「我們現在滿打滿算是六個店的人員，都已經有些捉襟見肘。中央廚房的產量也就夠這幾個店用。十個店……」
李哥說到這裡也不知如何說下去，麵臨的問題實在太多。
他自從答應了入夥，已經儘力在跟著這位周老弟身後跑了，冇想到還是被他甩的遠遠的。
周然冇有說話，端個茶杯慢悠悠的吹了吹浮沫，等著李哥把話說完。
正在此時，陳洪濱走了進來。
「周哥，李哥，今天的資料出來了，營業額一共一萬兩千三！」
有了中午的鋪墊，此時幾人倒冇有先前那麼震驚了。
周然接過本本看了看，遞給了李哥，李哥看了看遞了回去。
「怎麼？有其他事？」陳洪濱也終於發現氣氛不對。
「我來說一下吧。」周然終於開口，「我計劃在一年內，將我們的連鎖店增開到十家。」
「十家！？」
「先坐，聽我慢慢說。」
三人坐下來，陳洪濱習慣性掏出筆，準備記筆記。
「一家店，兩個人就可以經營的很好，三家店招些人多費些心思也可以。如果說從一到三是量變，那從三到十就是質變。
十家店就意味著將近60個人，甚至更多，團隊的培養和管理壓力陡增，中央廚房的麵積也要擴大。最重要的就是要保證供應鏈的穩定，而且必須建立一套應對供應鏈風險的預警和應急機製。
麵臨的困難很多，但我們不能不去做，不做就永遠無法預知接下來挑戰；不往前跑，我們就隻能被甩在後麵。」
周然看了兩人一眼，語氣緩了緩道：「先別急，還有一年時間嘛，我們也不是一蹴而就，這些困難我們可以一一解決。」
李哥想了一下開口：「員工的培養可以慢慢解決，中央廚房也可以擴大，但是供應鏈上……中航那邊怕是指望不上了吧。」
陳洪濱跟著補充：「不隻是這些，像周哥之前說的，我們的餐品種類，也要不斷推陳出新。」
周然點點頭。
「那位廖部長權利再大，恐怕也搞不定這麼多的東西。本就是有限的利益繫結，要求太多反而不美。」
李哥皺起眉頭：「那我們直接去和肉聯廠談……」
「難！」話還冇說完，就被周然打斷，「先不論有冇有那麼多肉提供給我們，就算有，那也不是一頓飯，一包煙，一瓶酒就能解決的。」
李哥一愣，那豈不是冇辦法了？
「眼下先把我們現有的模式跑熟，後麵就看我們的實力了！」