夜幕低垂，華燈初上。
北方小縣城的氣溫在日落後直降。
風刮過青石板路，捲起幾片枯黃的落葉。
韓向陽雙手死死攥著三輪車的車把，雙腿站立著蹬踏板。
車鏈條被壓得發出不堪重負的嘎吱聲。
粗重的喘息從他嘴裏吐出，化作一團團白色的哈氣。
車鬥裏裝著兩個沉甸甸的大水缸，外加一口大鐵鍋和一個煤球爐。
韓明與葉海棠跟在三輪車兩側，用肩膀頂著車鬥邊緣往前推。
一家三口費了九牛二虎之力，終於把車停在了縣城最繁華的紅星電影院門前。
這裏是城裏唯一的夜市。
賣烤紅薯的、賣清湯麵的、炒瓜子的攤販，沿著馬路牙子排開兩列長隊。
韓明找了個處於風口的空地，伸手把三輪車的撐腳踹下。
“就這兒。”韓明從兜裏摸出一塊硬紙板，用圖釘按在三輪車前的木板上。
紙板上用粗黑馬克筆寫著幾個大字：“韓記正宗川味水煮魚，五塊一盆”。
旁邊賣清湯麵和燉海魚的攤主王胖子，正拿著大漏勺在麵湯裏攪和。
他偏過頭，大臉盤子上的橫肉擠成一堆。
視線掃過韓明那塊招牌，王胖子直接樂出了聲，漏勺敲在鍋沿上“當當”作響。
“我說老夥計，你這搶錢連個頭套都不戴啊！”
王胖子拿油膩的圍裙擦了擦手，嗓門大得故意讓周圍人都聽見。
“誰不知道那爛泥坑裏的草魚一股子土腥味！白給都沒人吃。”
他指著那塊招牌，撇著厚嘴唇調侃。
“你還敢賣五塊錢一盆？我看你這攤子今天要是能開張，我王胖子倒立洗頭！”
隨著電影院場次散場，烏泱泱的人群從大門裏湧出來。
夜市瞬間熱鬧起來。
可那些路人走到韓明的攤位前，低頭看清招牌上的字，紛紛搖頭走開。
有兩個穿著呢子大衣的大媽甚至捂著鼻子加快了腳步。
“那草魚刺多得能卡破嗓子眼，弄得紅彤彤的一大盆，跟毒藥似的。”
“就是，五塊錢都能割好幾斤大肥肉了，誰當這冤大頭啊！”
風言風語順著冷風飄進韓家三口的耳朵裏。
半個多小時過去，別人家攤位前都坐滿了客，韓明這連個問價的都沒有。
韓向陽急得直搓手，額頭冒出的熱汗在冷風裏遇冷，凍得他鼻尖通紅。
他湊到韓明身邊，壓著嗓子開口：“爸，這幫城裏人吃慣了海貨，根本不認咱們這淡水草魚啊！”
葉海棠更是急得在原地直轉圈。
她兩隻手把圍裙揪成一團，那張老臉滿是尷尬與退縮。
“老頭子，我早說這個體戶不是人幹的！這也太丟人了！”
葉海棠腳下往後挪了半步。
“王大媽那幫街坊要是路過，瞧見咱們在這像個木頭樁子一樣傻站著，我這老臉真沒地方擱了。趁著沒人認出咱們，趕緊收攤迴家吧！”
隔壁的王胖子聽到這話，笑得更加肆無忌憚。
他端起一碗熱湯麵遞給顧客，衝著韓明這頭抬起下巴。
“大妹子說得對！趕緊迴家抱孫子去吧，這買賣不是你們這種外行人能玩的！”
韓明站在大鐵鍋前，身姿挺拔，紋絲不動。
他伸手摸進口袋，掏出半包大前門，抽出一根咬在嘴裏。
火柴劃過砂紙，一簇火苗點燃煙頭。
他抽了一口，青白色的煙霧從鼻腔裏噴出。
韓明視線掃過那些捂著鼻子走過的路人，再看一眼囂張的王胖子。
他冷笑出聲，將抽了半截的煙頭扔在腳下碾滅。
做生意，最忌諱就是等客上門！
既然你們嫌棄草魚低賤？
那就用味道把你們的饞蟲全勾出來！
“向陽，把風箱拉到最大！火門全開！”
韓明大喝一聲，大步跨到煤球爐前。
韓向陽被老爹的氣場震懾，本能地蹲下身子，抓起火鉗直接扒開爐門。
火苗瞬間竄出半尺高，貪婪地舔舐著鍋底。
韓明提起那桶金黃色的菜籽油，手腕傾斜。
“嘩啦！”
大半桶清油直接倒進燒熱的大鐵鍋裏，油溫在極短的時間內飆升，青煙直冒。
緊接著，韓明抓起一大把幹紅辣椒段、一把大紅袍花椒。
再抄起那個裝滿正宗郫縣豆瓣醬的玻璃罐，直接倒出小半罐。
沒有任何猶豫。
韓明將所有的底料直接扣進滾燙的熱油中！
“呲啦——！”
一聲極具穿透力的爆響在夜市的馬路邊蕩開。
火舌順著鍋沿直衝半空，把半拉夜空映得通紅。
一股霸道絕倫、極具侵略性的麻辣鮮香，在這一秒徹底發酵擴散！
這味道蠻橫至極。
它帶著豆瓣醬的醇厚、幹辣椒的嗆烈、花椒的酥麻，直接化作一張無形的大網，將整個紅星夜市罩在其中！
原本坐在王胖子攤位上吃麵的幾個顧客，手裏的筷子停在半空。
他們不約而同地放下碗，鼻子在空氣中用力嗅了兩下。
“我的老天爺，這是炒的什麽神仙料？怎麽這麽香！”
走在街頭正準備迴家的路人，腳底下的步子也釘在了原地。
口水在口腔裏瘋狂分泌。
人群開始調轉方向，烏泱泱地朝著韓明的攤位聚攏過來。
不到五分鍾，這偏僻的角落被裏三層外三層擠得水泄不通。
人群最前方，幾個剛看完電影、穿著喇叭褲、戴著蛤蟆鏡的時髦青年擠了進來。
帶頭的黃毛雙手插在褲兜裏，喉結上下滾動，拚命咽著口水。
他摘下蛤蟆鏡，露出一雙被香味勾得發紅的眼睛。
黃毛大步走到案板前。
他從口袋裏摸出一張十元的大團結。
大團結拍在木案板上，發出一聲悶響。
黃毛指著韓明那口還在冒著紅油的鐵鍋，語氣囂張跋扈。
“大叔！給我來兩盆你這水煮魚！”
黃毛大拇指往後一比劃，身後的幾個社會青年立刻往前頂了半步。
“不過咱們醜話說在前頭！五塊錢一盆可不是小打小鬧.......”
“你要是敢拿那股子土腥味的爛草魚來糊弄老子，老子今晚就把你這破三輪車砸個稀巴爛！”
麵對氣勢洶洶的社會青年。
韓家在夜市的第一單生意，帶著濃烈的火藥味，正式開張！