王文東指了指選單上的無骨雞柳道：「這是我們的招牌菜，要不您試一份？」
閻洪見無骨雞柳隻要一塊多錢，價格不貴，隻不過不知道味道好不好，便點點頭道：「給我來一份小份的試試吧。」
王文東注意到他放下了手上的檔案，掃了一眼，隻見檔案上寫著《南中工業大學211稽覈專項會議紀要》。
眼神一下便定住了。
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王文東前世雖冇孩子，王文寶的女兒進的就是一所211、985大學，全家送侄女上學時，王文東在大學的介紹欄裡也仔細瞭解過211、985的意思。
他記得「211工程」全名是「麵向二十一世紀，重點建設一百所左右的高等學校和一批重點學科的建設工程」。
幾年後1998年5月推出的「985工程」，則以「建立若乾具有世界先進水平的一流大學」為目標。
這兩個工程硬生生在全國的大學裡塑造了一批名校出來，奠定了未來幾十年中國好大學的底門檻。
但凡有這兩個牌子的學校，在後世家長和考生眼裡都是金字招牌。
王文東穿越回來之後，也偶爾能在新聞上看見211的名頭，大概知道這個工程是1991年提出的，1996年才正式實施，今年的確應該開始稽覈了。
至於211這名頭，要等幾年後大學擴招，纔會漸漸成為學生和家長熱議的話題，這時候大多數人對這個詞的含金量都還冇有體會。
而這幾天在大學城開店，王文東卻能真切感受到，一個211工程能給南中大學帶來多大幫助。
此時的南中工業大學正在全力衝擊211首批入選資格，而這次入選的成功，不光讓南中工業大學獲得钜額資金支援，更讓學校獲得了一大批一流學科的建立資質，從中央到地方的各項政策扶持緊隨而至。
這一批「養料」，甚至能讓南中工業大學在幾年後積累到足夠實力，與湘省醫科大學、星城鐵道學院正式合併為南中大學，奠定湘省高校泰山北鬥的地位。
王文東冇想到自己到來的時間這麼巧，正趕上南中工大211稽覈的關口。
閻洪見王文東愣住，疑惑道：「老闆，你咋了？」
「冇事。」王文東反應過來，笑了笑，走到正在炸串的李君莉身旁，小聲道：「這一鍋無骨雞柳我來做。」
李君莉一愣，看了眼坐在座位上的閻洪，反應過來，以為王文東想巴結領導，便點點頭，上前幫他打下手。
不多時，王文東用心炸好一份無骨雞柳，拿了個乾淨盤子，先裝進紙袋，再放入瓷盤，端著來到閻洪麵前，笑道：「老師，您嚐嚐我們店的招牌菜。」
閻洪點點頭，倒冇怎麼注意，一邊翻著報紙，一邊叉起一塊雞柳放進嘴裡。
他稍一咀嚼，眼睛立刻亮了起來，驚訝地看向王文東道：「老闆，你這雞柳做得可以啊。」
「您喜歡吃就好。」
閻洪冇想到王文東做的雞柳這麼好吃，越吃越香，越吃越順口，點的小份無骨雞柳，冇一會兒就吃了一半，意猶未儘地又問：「老闆，你們店裡還有啥招牌菜？」
王文東推薦道：「我們的炸蔬菜也很不錯，像炸藕片、炸蘭花乾，味道都好。」
見閻洪看著滿牆的炸串名字，一臉糾結，王文東問道：「老師，您有冇有忌口的菜？」
「冇有的話，我給您配一份吧。」
這下倒簡單了，閻洪也不想費心配菜，點頭道：「行，你給我配一份適合早餐的素菜，按兩塊錢來配。」
王文東問清他小蔥、香菜都能吃，便回到油鍋前，拿了幾串招牌的豆皮卷香菜、炸茄子、炸蘭花乾、炸香菇，很快弄好一盤炸串端到閻洪麵前。
閻洪見這盤炸串分量多樣，豆皮橙黃、香菜深綠、香菇油亮，頓時食慾大開。
他拿起一塊香菇放進嘴裡稍作咀嚼，便忍不住讚道：「老闆，你這手藝真是絕了！這香菇都炸出肉味兒來了。」
「喜歡吃就好。」王文東靦腆地笑著，用圍裙擦了擦手，這纔看向閻洪桌上的檔案道：「老師，您是南中工業大學的吧？我看檔案上寫著，咱們學校正在申請211工程。」
閻洪點點頭，笑道：「你也關心這個？」
王文東笑道：「電視裡聽過211的名字，我們在大學城做生意，自然希望大學越紅火，我們的生意也才能越好嘛。」
「這話倒是在理。」閻洪笑道：「老闆你年紀輕輕，覺悟還挺高呢。」
閻洪看王文東比自己還小幾歲，頂多是大學生年紀，冇想到講話做事這麼滴水不漏。
兩人聊得投機，閻洪被一口一個「老師」叫著，更覺舒服，忍不住多說道：「這次檢查，不光咱們南中工業大學要提前準備，你們這些學校周邊的攤販也得注意衛生安全。」
「學校周邊的商業環境也是學校大環境的一部分，很重要的。」
「之前你們這店關了一個星期，冇收到學校通知。」
「這兩天應該又會有人來通知你們，一週以後，上麵稽覈資質的檢查組就來了。」
原來學校下週就要迎檢，王文東心裡暗暗點頭。
王文東手藝確實好，加上會聊天，閻洪這頓飯吃得十分舒服，坐了二十多分鐘才吃完早餐，兩人聊得也極為投契。
最後閻洪掏出四塊錢結帳，王文東從剛纔的聊天中知道閻洪家庭條件不錯，冇多說話，老實地收錢找零。
對於閻洪這種人，王文東免他幾塊錢的帳，不會讓他覺得有多大實惠，反而容易讓他覺得是在上趕子攀關係、有求於他，說不定會把人嚇得下次都不敢來。
該收錢收錢，其實更方便。
王文東滿臉熱情地送閻洪到門口。
出來幫忙的廖鵬見狀，疑惑道：「王老闆，這老師和您是熟人？」
王文東搖搖頭，轉向廖鵬說：「你去周邊商戶問問，他們有冇有南中工業大學發的關於211稽覈注意事項的檔案，給我要一份來。」
廖鵬雖不知道王文東要這玩意兒乾啥，但還是放下手上的活跑了出去，不一會兒，便拿著兩張紙的檔案回來了。
「王老闆，這就是南中工大前兩天發的檔案，我問了一聲，雷駿說他不看，我就拿過來了。」
王文東接過檔案看了一眼，發現檔案上的內容寫得非常繁瑣。
大概是學校的宣傳部門本來也冇期望這些周邊商販會仔細配合學校工作，但由於211工程的申請太重要，負責相關工作的老師必須在校領導麵前做個樣子，於是便把學校會議及申請檔案中關於周邊商戶的要求一股腦抄到了這份檔案上。
上麵寫的內容钜細靡遺，倒給王文東省了不少事。