王文寶一邊收拾早餐的桌椅，一邊問王文東：「哥，咱們和喜福來酒店簽長約，真能簽下來嗎？」
王文東笑著反問：「如果能簽下三年合同，你手藝也學會，你想長期乾餐飲嗎？」
王文寶一下猶豫了。
他之前還有跟著王文東乾上一年，存了錢就回去讀書的想法。
可經過昨天的事，看到了王文東開餐飲店恐怖的掙錢速度，王文寶現在真不知道該怎麼想了。
雖然不知道王文東會給自己開多少工資，但王文寶相信哥哥不是會虧待自己的性格，就算讀了大學出來，憑自己本事也不太可能輕易掙到這麼多錢。
那這大學還要不要去讀？
王文寶琢磨了半晌，咬牙道：「哥，你這工作確實好，但我還是想讀書。」
王文東一笑，他就知道王文寶會做這個選擇，他也傾向於如此，但這話得弟弟自己說出來纔有誌氣。
做餐飲，王文東的眼界是靠領先時代幾十年的經驗積累換來的，王文寶卻不會有這樣的機會。
讓王文寶去讀書，以後無論是對他自身的發展，還是未來幫助自己創業，都絕對比讓王文寶留在店裡當廚師要好。
「哥，我去讀書了，你手下人能不能調配得過來？」
王文寶想好了自己的出路，卻覺得有些對不起王文東。
王文東笑道：「這事兒你別操心。」
話雖這麼說，其實王文東心裡也有點拿不定主意。
他再用一兩個星期就能把王文寶帶成熟練工，湯粥檔的運營也可以像滷鴨店一樣遠端遙控。
可這小店隻靠王文寶一個人肯定忙不過來，王文寶跟著他學一兩個星期，能把煲湯學會就不錯了，可砂鍋粥的熬製、各種食材的處理、火候的控製，至少得要幾年的經驗積累纔夠。
去外麵招廚師倒是可以，可王文東也知道自己這項技術非常值錢，隨便找個普通廚師就教，他真捨不得。
明檔這種形式是可以鋪開的。
前世星城各酒店裡，做飲料、做煲湯、做燒臘，乃至於蛋糕房、麵包房的明檔，都已經形成了連鎖模式，一個老闆可能控製著整個片區十幾家酒店的湯檔。
雖然每家店的湯檔招牌會不同，但規模擴大之後，進貨、倉儲成本降低，都是莫大的優勢。
王文東的湯粥鋪以後肯定也得走這個模式。
正因為如此，最早跟自己乾湯粥鋪的人，身份不能隨意給。
他要招的不是一個夥計，而是一個實際上的合作夥伴。
哪去找這樣的人呢？王文東思索半晌，也冇理出個頭緒。
正在這時，他突然感覺王文寶碰了碰自己的手臂：「哥，那個陳迪又來了。」
王文寶下巴指了指遠處。
王文東看去，就見陳迪坐在離自己湯粥鋪比較遠的桌子前，眼睛不時往自己的粥鋪瞟過來。
王文東也是無語了：這陳迪也太執著了吧？
昨天陳迪賣老火湯出醜的事情，他聽蘇小麗說了，酒店裡經過此事，肯定不會再給陳迪的老火湯多少支援，這傢夥還來看自己的店乾啥？
遠處的蘇小麗見到陳迪剛開完早會就跑到前場來坐著，還瞟著王文東的小店。
蘇小麗眉頭一皺，踩著高跟鞋「蹬蹬」走上前去，說：「陳組長，我們這裡正開市呢，你們後場廚師跑到外場來，算是怎麼回事啊？」
「我就出來透透氣。」陳迪連忙站起身，可眼睛還是不禁又瞟了兩眼王文東的小店，這才往後場走。
蘇小麗忍不住翻了個白眼，笑著看了一眼王文東，身子一扭，回去指揮手下服務員打掃衛生了。
陳迪穿過員工通道，見陳光明的辦公室門開著，他剛從門前過，就被叫住：「陳迪，進來。」
陳迪關上房門，問道：「叔，啥事兒啊？」
陳光明看著陳迪的樣子，忍不住嘆氣——一晚冇見，陳迪整個人的狀態彷彿老了五歲，眼圈烏黑，眼袋都耷拉下來了，顯然昨天的事情對他打擊不小。
陳光明也嫌自己這個侄兒丟臉，指了指桌上：「今天早上你說還想做藥膳湯粥？」
陳迪連忙說：「叔，你再給我個機會吧！我昨晚回去又研究了一晚上菜譜，這回上新菜譜，不說勝過王文東，肯定比他做出來的湯粥要好！」
陳光明氣道：「你這人是不是腦子燒壞了？王文東的湯粥現在已經打出名氣了，你跟他比有多少勝算？」
「我把你弄到咱們廚房裡工作不容易，你自己要珍惜這個機會。現在咱們和熊克常鬥得本就不順利，該收手時要收手，明不明白？」
陳迪張了張嘴，小聲說：「叔，我學了一輩子廚藝，說我做不過王文東，我不服氣！他也是個人，我也是個人！」
「而且他做湯粥的路子是對的，我昨天尋思了一晚，之前是我太急著賺錢，冇抓住他這個商業模式的精髓，如果再給我次機會……」
陳光明聽得連連皺眉。
他知道自己這個侄子廚藝不錯，也聽話，就是在廚藝這條路上有點魔怔，可偏偏陳迪也是他頗為倚重、安插在後廚的眼線，再想培養這麼一個人，也著實不容易。
「那你想怎麼做？」
陳迪說：「把我們酒店選單上的老火湯保留著，我隻有這一個要求，不需要酒店推菜，有客人點我們就做，反正那些原材料也進了不少，不做出來也是浪費。」
陳光明心裡對自己這個侄子一陣無奈，不好直接說出來，隻能擺擺手道：「你要做我也冇辦法，可你何必鑽這個牛角尖呢？」
「謝謝叔！」陳迪冇迴應他的後半句，起身就走。
……
當天下午，熊克常那邊便把王文東的補充合同弄出來了——酒店承包了王文東小店的維修和洗碗工作，王文東小店需要的食材，也可以從酒店拿，隻需要比酒店的進貨價高百分之十即可。
這對王文東來說，在食材臨時不夠時，可是解了燃眉之急。
林林總總加起來，王文東每月多給酒店三百塊錢服務費即可。
至於王文東想要簽長約的事，熊克常表示可以再簽三年，但每月的租金要漲到兩千，而且酒店方麵要求一次性付清全年租金。
王文東手上現在冇這麼多錢，他想著等下個月手上有錢了，就把這筆合同定下來。