蘇小麗走上去道:「你站在這兒乾啥?」
王文寶見到蘇小麗,臉紅了一下,撓著頭回答道:「我哥叫我來把中午的推薦費給大家發一發。」
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「這麼快就發錢?」
蘇小麗有些驚喜,她還以為這推薦費怎麼也得等到晚上下班才能拿到。
「這麼快就發呀?」
「來了來了!」
一眾點菜員和領班都跑過來。
王文寶便按著名單開始發錢,第一個念出的便是蘇小麗的名字,道:「蘇小麗,你中午點了九份湯包、兩份砂鍋粥,總共十一份,推薦費二十二元,你看對不對?」
蘇小麗點點頭,接過錢時,心中不禁高興。
她今天的正式工資才十幾塊,冇想到這一筆推薦費就拿了二十二元,這還不包括今天晚班的銷售提成。
拿了錢、簽了字,蘇小麗才從喜悅之中抽離出來,她覺得自己一箇中午就拿了二十多塊推薦費,要是別人拿得少,說不定會嫉妒,萬一同事把這事跟領導一說,她可就不好做人了。
可一看之下,卻見同事們臉上都露出期望的表情。
蘇小麗有些疑惑:難道自己拿二十多塊推薦費,還不夠讓大家眼紅的?
這疑惑間,王文寶已念出第二個名字,道:「李姐,你今天點了十五個燉湯、三份砂鍋,推薦費三十六元。」
「多少?」蘇小麗心裡一驚,她還以為自己拿的算多了,冇想到還有比她更多的。
就見李姐喜滋滋地上前,道:「哎呀,多謝小王師傅,嘻嘻,今天晚上我還給你們推菜!」
而蘇小麗的震驚還冇結束,接下來十幾個點菜員,每個人都被念出名字,多的能拿到三十多塊,少的也有十塊錢,所有人都是喜滋滋的。
隨著名字越念越多,大家也漸漸反應過來。
終於,李姐忍不住問王文寶道:「你們店中午究竟賣了多少份煲湯和砂鍋?這麼多人都有錢拿。」
王文寶帶著自豪地道:「中午我們賣了八十三份煲湯、二十五份砂鍋粥。」
「多少?」
聽到這個數字,所有點菜員都愣了。
雖然王文東店裡的煲湯份量比較少,但一箇中午賣出八十幾份,這數字也實在太恐怖了——喜福來大酒店開業以來,就冇有這麼熱銷的菜品。
天爺,這王老闆到底是何方神聖?
他的菜連大選單都冇上,就靠著口耳相傳和客人不斷重複點單,居然能一中午總共賣出一百多份。
要知道,今天中午酒店總共纔開了不到四十桌,平均每桌都得點上兩三份。
李姐也驚得張大嘴巴,良久才反應過來,連忙問:「你哥現在去哪兒了?」
王文寶道:「他去辦公室結錢去了。」
蘇小麗頓時想到了中午陳迪那得了便宜還賣乖的表情:「陳迪這會兒應該也在辦公室吧?這回可是熱鬨了。」
她可太想看看,陳迪和陳光明聽到王文東的銷量時,會是什麼樣子了。
喜福來大酒店經理辦公室裡,林敬東、熊克常、陳光明、陳泰順等主管餐飲部的領導都在。
陳迪身姿筆挺,滿臉自豪地匯報導:「今天中午我們這老火湯之所以能受到顧客歡迎,據我分析,還是因為我們配菜時考慮到結合廣東菜燉湯的技法,和咱們本地湘菜口味進行改良。」
「就拿老火湯裡的地道五元整雞來說,今天中午就點出了三份。這道菜脫胎於湘菜傳統的五子團圓雞,口味非常符合咱們星城人的習慣,而且意頭也好。」
「當時製定菜品時我就想,凡是來咱們酒店的食客,很多是為了慶祝喜事來的,這時候上一道五元整雞,有團圓的意味,熟悉咱們星城風俗的客人肯定會點。」
「再說第二道土茯苓燉臘鴨,土茯苓是懷化的特產,也是咱們湘菜中比較拿得出手的本土中藥材,至於臘鴨……」
林敬東邊聽邊點頭。他其實是支援熊克常引進王文東的新商業模式的。
同意讓陳迪叔侄試做老火湯,不過是給陳光明為首的酒店裡的老人一點安慰。
林敬東也冇想到,陳迪的老火湯第一次上選單,就一中午賣出了二十幾份,這足以證明陳迪的烹飪實力——林敬東再是想要創新商業模式,也不可能胳膊肘往外拐。
陳迪滔滔不絕講了小十分鐘,終於說完。
林敬東笑著拍了拍手,道:「好,很好!你把這些經驗整理成一個材料,過兩天我給你往餐飲公司的《瀟湘餐飲》上遞一遞。」
聞言,陳光明高興地拍了拍陳迪的肩膀,道:「陳迪,趕快表個態度。」
陳迪自豪又喜悅地大聲道:「我一定做好!」
陳泰順不禁暗暗撇嘴,一旁的熊克常,臉上同樣掛著鼓勵的笑容,心裡卻暗暗皺眉:
王文東腦子的確夠活,想出藥膳湯粥這個主意,還真是適銷對路,可惜還是被陳迪和陳光明這叔侄倆摘了桃子。
也不知王文東中午賣了多少份湯粥。
這麼大的酒店暗暗模仿外場客商的菜譜,冇臉見人啊。
熊克常正思索著,就聽外邊傳來幾下敲門聲。
王文東出現在門口,道:「我來找熊主任算一下中午的錢。」
「回頭再來吧,主任現在正忙。」一個工作人員連忙追上。
林敬東一愣,心想既然搶了王文東的生意,態度上就不能太高傲,對熊克常道:「你去跟小王老闆接洽一下,問問他有冇有要我們幫忙的地方。」
熊克常忙點點頭,走出門去。
陳迪則是冷哼一聲,不屑的把頭扭向一邊。
其實,靠著抄襲王文東的辦法做出了成績,陳迪自己心裡也覺得冇底氣。
但是他這人的性格越是冇底氣,越要為自己找理由。
他說:「林總,五元整雞、霸王花燉豬肺、涪陵臘鴨湯,這些都是我們發明出來的新菜品。就算讓王文東自己去做,他做得出來嗎?」
陳光明點點頭,也笑道:「王文東這個藥膳本也不是王文東發明的嘛。」
「要論老火湯進廚房的點子,王文東的確有想法。」
「可是把這個點子給王文東也是浪費,像我們酒店後廚自己來做,一頓飯就賣出了二十幾份,這就是有能者居之。」
「這個點子要是放在王文東手上,纔是真正的浪費了呢。」
聽到這叔侄倆的話,陳泰順終於忍不住唸叨:「你們這個做法在廚界,很不講究的,偷菜說出去單……」
「你說什麼呢?誰偷了?」陳迪聽到「偷」這個字,頓時皺眉。