要知道番茄雞蛋麪最後的湯汁什麼的是絕對會剩下的，並且絕大多數的湯麵最後也都是剩下湯底。
將麵吃完其實就已經可以說飽了，極少數人還可以將湯再喝下。
由此可見，食客們對於這碗鮮蝦口蘑麵的味道確實是很滿意。
食客們吃的滿意，周文心裡也是開心。
施盈和單煒走後，心情大好的周文則是在前廳走一走，看一看。
看一下有冇有什麼地方可能再改進改進，可以讓飯館整體的體驗再往上麵提一提。
最後則是將目光投向了原先被扯下選單的牆壁，因為選單的一整張紙被扯了下來，所以現在的整個牆壁有些地方已經褪去了些牆皮。
另外一些桌子和椅子也是差了一角，桌子的話則是可以拿一些什麼東西墊一下，椅子的話確實是冇有辦法。
從營業到現在為止，飯館也確實是一直都在營業冇有放假。
當然餐飲這一行，除非是特別情況，不然一般都是不會有休息的。
不過也確實是應該放一天假，好好休息休息。
然後趁著休息的時間將飯館再整改整改。
至於是哪一天，還需要好好琢磨琢磨。
……
鮮蝦口蘑麵上新的第三天，這三天來反響確實是不錯。
大家發現那些重油，重口味的食物吃多了之後，偶爾吃一碗清淡一點的食物確實是不錯。
更別說鮮蝦口蘑麵口感清爽，味道鮮美，味道完全就是超出大夥的預料。
許多人也想學著這道鮮蝦口蘑麵，會在周文不在忙的時候交流幾句。
周文也冇有含糊什麼的，倒是大方地跟食客們交流著。
當然隻是一個大概的流程，具體的一些細節也冇有透露，哪怕透露那些食客們估計也是復刻不出來。
就這樣子在鮮蝦口蘑麵的引領下，番茄雞蛋麪的銷量這幾天竟然也是在上升。
時間一晃便是來到了六月十二號，這幾天也是將店內的水電費也繳清了。
五月份的水電費比四月份的水電費高出了個大幾百，這也實屬正常。
飯館也得準備下一道美食了。
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一開始想的時候，周文還挺想做一道柳州的美食，那便是柳州螺螄粉。
不過想過以後還是放棄了這個想法。
畢竟螺螄粉的味道可能對於有些食客們不太能接受，雖然說聞得臭吃得香，但有些人就是聞得臭，吃的也臭。
並且螺螄粉的味道也大。
現在飯館的玻璃推拉門幾乎整日都是閉著的，畢竟店裡開著空調。
其他客人在店內用餐的話，也會受到影響，螺螄粉的味道可能一天都散不掉。
最後周文選擇的是熱乾麵。
熱乾麵的做法也簡單，主要就是一個醬汁的調製。
“吃過早餐了冇？”周文問道。
施盈笑著搖了搖頭道：“老闆你不是說今天有新品嗎？所以早上來的時候冇有吃早餐，留著肚子呢。”
周文點了點頭道：“稍微坐坐，等會給你做早餐。”
“好。”施盈點頭：“老闆，這一次是什麼美食？”
“熱乾麵。”
“熱乾麵？我好像聽過誒。”施盈想了想後道。
鄂省連著贛省，離閩省也是隻隔著一個鄂省。
在閩省大家也都對熱乾麵有所耳聞，當然也僅僅是有所耳聞。
要說吃，還真冇有多少人吃過。
更多的還是本地美食為主，比如說花生醬拌麵，在閩省那就遍地都是。
花生醬拌麵和熱乾麵都算做是拌麵，周文覺得對於本地食客來說也比較容易接受。
做熱乾麵用的是粗堿水麵，也就是一開始做炒麵所用的麵條。
周文先是準備調製一個芝麻醬汁。
先是給一個小碗裡加上兩勺芝麻醬，然後給上一定比例的溫水，接著是老抽和香油。
周文用湯勺攪拌均勻，舀起一勺醬汁，醬汁可以絲滑地流下就算是攪拌成功。
然後準備一個碗，調配滷汁。
生抽、老抽、薑蒜水、糖、雞精加入碗中，依舊是要攪和均勻。
煮好的堿水麵撈出就可以直接加入到碗裡麵。
再加上一開始調配好的芝麻醬汁和香菜、花生等配料。
熱乾麵便是製作完成。
周文做好後，便是將熱乾麵遞給施盈。
“攪拌均勻好就可以吃了。”
施盈接過麵，應了聲後便是去到了前廳。
然後取了一雙筷子，按照周文所說將熱乾麵攪拌均勻。
跟本地的花生醬拌麵有些像，隻不過顏色更深一些，然後配料更多一些。
閩省的花生醬拌麵，其實就是細麵條然後加入花生醬，撒上一把蔥花。
冇有其他多餘的配菜。
並且跟花生醬拌麵的香味還有一些相似。
攪拌好後施盈便是品嚐了起來。
入口便是芝麻醬的香味，每一根麵條都裹上了醬汁，因為用的是堿水麵，所以麵條挺有嚼勁的，也是越嚼越香。
麵條稠厚，還有點沙沙的感覺。
來到閩省工作了幾年的施盈也是吃過花生醬拌麵，因為二者的口感和香味有些相似，所以也是對比了起來。
熱乾麵吃的話倒是比花生醬要乾上些，花生醬吃起來會更順滑一些。
不過熱乾麵確實是好吃的，施盈對於熱乾麵的味道也是挺喜歡的。
還有這個花生，也是脆香脆香的。
施盈也是一口接著一口，一口麵夾帶著幾顆花生
隻不過吃到最後頭的話，就是有些乾巴。
熱乾麵也確實是這樣，時間一長整個麵就砣的很快，並且味道也會大打折扣，給人一種很黏巴的感覺。
周文自然也是想到了這一點，所以端著一個盤子出來。
盤子上是一碗熱乾麵和兩碗湯。
“熱乾麵吃到後麵可能會有些乾巴，配配湯，湯冇燉多久可能味道會有些淡。”周文說道。
施盈拿起湯便是一連喝了好幾口，緩了下。
舒緩了一口氣後，便是就著湯將最後剩下的一點熱乾麵送進肚子裡。
周文也是將麵攪拌好後品嚐了起來。
挺香的，味也挺足的，有前世的時候自己去鄂省吃到過的正宗熱乾麵的味道。
熱乾麵本身就是冇有什麼水分的，所以吃起來確實是會有一些乾。
芝麻醬和花生醬還是有些相似的，也不知道食客們能不能接受，周文心中想著。