菜一道一道地上來。擺盤精緻，分量不大，味道確實不錯。幾個人吃得很開心，氣氛也活絡起來，有人開始說笑，有人拍了幾張照片發朋友圈。
最後，那碗“貢皇麵”被一個服務員用托盤端上來了。
麪碗不大，白瓷的，碗沿描著金邊。金黃色的蟹黃蓋在麪條上麵，厚厚一層，看著就誘人。旁邊配著一小碟薑醋，一小碟香菜，擺得整整齊齊。
謝誌遠拿起筷子，拌了拌，挑起一筷子放進嘴裡。
嚼了兩下，他的臉色變了。
不是那種吃到好吃的東西的滿足，而是——陰沉。
他把筷子往桌上一拍。
“服務員！服務員！”
聲音不大，但語氣很重。旁邊的同事都愣住了，筷子停在半空，不知道發生了什麼事。一個服務員快步走過來，臉上帶著緊張。
“怎麼了，先生？”
謝誌遠指著那碗麪：“你們這個麵，味道不對。”
服務員的臉色變了變，努力維持著笑容：“先生，可能是後廚那邊放錯了料。我幫您再換一碗可以嗎？”
“不用。”謝誌遠的聲音冷下來，“你去把你們經理叫過來。”
“先生，真的不好意思，我……”
“叫你們經理來。”謝誌遠打斷她，聲音不大，但不容置疑。
服務員苦著小臉，隻好轉身去找經理。過了一會兒，一個穿著西裝的中年男人走過來，臉上帶著職業化的微笑，頭髮梳得一絲不苟，胸牌上寫著“餐飲部經理陳強”。
“您好，這位先生，請問您有什麼問題？”他的語氣溫和，姿態放得很低。
謝誌遠靠在椅背上，指了指那碗麪。
“我呢，過來吃飯，就是圖你們家的招牌。今天請朋友吃飯，要的是麵子。”他的聲音不大，但每個字都說得很清楚，“結果我很失望。你們這碗麪，賣八十八一碗，我不覺得貴，但是它得值這個價，是不是？”
他拿起筷子，撥了撥碗裡的麪條。
“蟹黃好不好咱不說，這個麵，口感極差，讓我難以下嚥。”他放下筷子，看著經理，“你們是覺得我吃不起好麵，還是我不配？”
陳經理臉上的笑容僵了一下，但很快恢複。他微微欠身，語氣更加誠懇：“實在不好意思，先生。這樣，我重新讓師傅給您做一碗，這碗麪就算代表對您選擇我們的感謝，不收錢。您看行嗎？”
謝誌遠嗤笑一聲。
“搞得像老子吃不起麵，跑你們這訛麵來了？”他的聲音大了些，“我不需要你們免費。錢我照付，但是——”
他從旁邊拿過自己的公文包，開啟，取出一小袋麪粉。那袋子不大，白色，上麵印著幾個字——“甘霖特供”，下麵是一個座機號碼和地址。
“得用我帶來的麵，按照你們的做法，重新做一碗。”
陳經理看著那袋麪粉，愣了一下。
“先生，這……我們的食材都是經過嚴格檢查的，外麵來的食材不能進後廚，這是規定……”
謝誌遠把聲音又提高了一些：“我自己帶過來的麵，吃出問題我自己負責。我不想再廢話了——去做！”
他的聲音不小，周圍幾桌的客人都轉過頭來看。有人在交頭接耳，有人乾脆放下了筷子，等著看熱鬨。
陳經理看了看四周，又看了看謝誌遠那張麵無表情的臉。他咬了咬牙。
“好，先生。我去安排。”
他接過那袋麪粉，招手叫過一個服務員，低聲交代了幾句。服務員提著麪粉快步往後廚走去。陳經理轉向謝誌遠，又恢複了那個職業化的微笑。
“先生，請您稍等，麵馬上就好。”
謝誌遠點點頭，麵色平靜下來，拿起筷子繼續吃菜。旁邊的幾個同事麵麵相覷，誰也冇說話。陳經理又站了一會兒，看局麵平息了，打了個招呼就離開了。
過了大約二十分鐘，陳經理親自端著麵過來了。白色的瓷碗，金黃的蟹黃，和剛纔那碗一模一樣。他把麵放在謝誌遠麵前，語氣恭敬。
“先生，這碗麪就是用您帶過來的麪粉做的。您請慢用。”
謝誌遠拿起筷子，撥了撥麪條。他冇急著吃，而是抬頭看著陳經理。
“哎，你先彆急著走。我得證明一下，我並不是為了為難你們。”
他從旁邊拿了一個乾淨的空碗，從自己碗裡撥了一部分麵進去，推過去。
“來，嚐嚐這碗麪，跟你們有什麼區彆。”
陳經理愣了一下，冇動。
“怕什麼？我請。”
陳經理猶豫了一下，端起那碗麪，拿起筷子。他挑起一筷子，放進嘴裡，慢慢嚼著。
謝誌遠已經低下頭，開始吃自己那碗麪。他吃得不快，但很認真，每一口都嚼得很仔細。麪條入口，筋道彈牙，帶著一股濃鬱的麥香，和蟹黃的鮮味融在一起，越嚼越香。
“就是這個口感，好吃。”他自言自語。
吃完最後一口，他放下筷子，拿起餐巾紙擦了擦嘴。
“這才值八十八塊錢。都這個價格，為什麼不能用好一點的麪粉？”他站起來，“行了，結賬吧。”
陳經理站在旁邊，手裡還端著那碗冇吃完的麵。他看著碗裡的麪條，沉默著。剛纔那一口，他嚐出來了——這個麪粉做出來的麪條，筋道程度完全不一樣，嚼起來有彈性，不粘牙，還有一種很純粹的麥香味，是他們自己用的麪粉完全比不了的。
他歎了口氣，正想把碗放下，抬頭一看，謝誌遠已經帶著人走到門口了。
“先生，您的麵——那袋麪粉——”他追了兩步。
謝誌遠頭也冇回，擺了擺手。
等陳經理追出門外，幾個人已經上車走了。他站在門口，看著那輛帕薩特的尾燈消失在街角，低頭看了看手裡那碗還剩一半的麵。
他端著碗回到後廚。廚師長李師傅正在灶台前忙著，看見他端著一碗麪進來，有些奇怪。
“陳經理，這麵咋了？”
“你嚐嚐。”陳經理把碗遞過去。
李師傅接過筷子，挑了一筷子放進嘴裡。嚼了兩下，他的表情變了。
“這麵……”
“是客人自己帶來的麪粉做的。”陳經理把剛纔的事簡單說了一遍，指了指旁邊台子上那袋剩下大半的麪粉，“就這袋。”
李師傅拿過那袋麪粉，翻來覆去看了看。白色的袋子，上麵隻印著“甘霖特供”四個字，下麵一個座機號碼和一個地址。他開啟袋口，用手指撚了一點麪粉，放在鼻子底下聞了聞。
“這麪粉確實好。”他說，“筋度高，麥香味足，比咱現在用的那個高筋粉都好。”
陳經理想了想，對李師傅說：“李廚，今天晚上員工餐我們吃麪。就用這袋麪粉，拌麪湯麪都行。”
“行。”李師傅應了一聲。
到了傍晚，後廚開始準備員工餐。李師傅親自和麪、揉麪、擀麪，動作麻利。麵揉好，醒了一會兒，切成寬窄均勻的麪條。下鍋，煮到八分熟撈出，過涼水，盛在大盆裡。澆上肉醬，撒上蔥花，拌好。
揭開鍋蓋的那一刻，一股濃鬱的麥香瀰漫開來，整個後廚都是那股味道。幾個幫廚的工人不自覺地吸了吸鼻子。
“開飯了開飯了！”李師傅喊了一聲。
工人們端著碗圍過來，一人盛了一大碗。麪條入口，嚼了兩下，所有人都不說話了。平時吃飯的時候總有人聊幾句，開幾句玩笑，今天隻剩下吸溜麪條的聲音。有人吃完一碗又去盛第二碗，有人把碗底的醬汁都舔乾淨了。
陳經理端著一碗麪，站在旁邊慢慢吃著。麵確實好，筋道，爽滑，麥香味濃，越嚼越香。他正吃著，後廚的門被推開了。
一個五十來歲的男人走進來，穿著一件深色的夾克，頭髮花白，但精神很好。他一進門就吸了吸鼻子。
“什麼味兒這麼香？”
後廚裡的人看見他，都停下筷子。
“吳總！”李師傅先反應過來，“您怎麼來了？”
“今天冇事，過來轉轉。”吳總走到員工用餐區，看著大家碗裡的麵，“吃啥呢，給我也來一碗。”
李師傅趕緊去盛了一碗端過來。吳總接過來，挑起一筷子放進嘴裡，嚼了兩下，眉頭微微皺起，又嚼了幾下，眉頭舒展開來。
“嗯？”他又挑了一筷子，吃完了，又挑一筷子。一碗麪很快就見了底。他放下碗，看著李師傅，“老李，你這手藝進步大啊。這麪條做的，都可以當做我們店裡的招牌了。”
李師傅張了張嘴，看了陳經理一眼。陳經理猶豫了一下，開口了。
“吳總，不全是李廚手藝的事。”
他把今天中午發生的事，從頭到尾講了一遍。謝誌遠怎麼來的，怎麼點的那碗麪，怎麼挑的毛病，怎麼拿出來的那袋麪粉，怎麼逼著後廚重新做了一碗。他講得很詳細，包括謝誌遠說話時的表情、語氣，都學了一遍。
吳總聽完，愣了幾秒。
然後他笑了。
“哈哈哈哈……”他拍了一下大腿，“這人是個天才。”
他站起來，走到台子邊，拿起那袋剩下一半的麪粉。看了看袋子上的字，“甘霖特供”，一個座機號碼，一個地址。
“甘霖……”他唸了一遍，好像有點印象，“好像在哪聽過。”
他把袋子遞給陳經理：“打電話過去問問，這麪粉怎麼賣的。”
“現在？”陳經理看了看時間，已經快七點了。
“現在。”吳總說，“能打通就打，打不通明天打。”
陳經理掏出手機，照著袋子上的號碼撥了過去。
電話響了三聲，接通了。
“您好，甘霖食品。”對麵是個女聲，聽著很年輕。
陳經理看了吳總一眼，吳總點點頭。
“您好，我是天市金華大酒店的餐飲部經理。今天在我們這裡，有人用貴公司的麪粉做了一碗麪，我們嘗過之後覺得品質非常好。想諮詢一下，這個麪粉怎麼賣？有冇有合作的可能？”
電話那頭安靜了兩秒，然後那個女聲變得熱情了些。
“先生您好，請問您怎麼稱呼？”
“免貴姓陳。”
“陳先生您好。我們公司的麪粉分為四個品類，高筋、中筋、低筋和全麥，價格分彆是……”
陳經理聽著，拿筆在本子上記著。吳總站在旁邊，看著他那張越來越認真的臉，嘴角帶著笑。
窗外的天色暗下來，城市的燈火一盞一盞地亮起來。後廚裡，那鍋麪湯還在咕嘟咕嘟地冒著熱氣，麥香味久久不散。
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