回到家,已近下午四點。屋裡暖氣足,薑悅脫了外套,又恢複了活潑好動的樣子。
薑明把買來的東西歸置好,從門後取下那條半舊的碎花圍裙繫上,挽起袖子,走進了雖然不大但收拾得井井有條的廚房。
“阿哥,你要做飯啦?”薑悅像個小尾巴一樣跟了進來,好奇地踮著腳看。
“嗯,給媽做頓飯。”薑明擰開水龍頭,開始清洗剛買回來的青菜。水聲嘩嘩,翠綠的葉子在清水中舒展開。
薑悅看了一會兒,轉身跑回客廳,不一會兒,又蹬蹬蹬跑回來,手裡端著她那個印著小兔子的卡通茶杯,裡麵倒了半杯溫水,小心翼翼地遞到薑明手邊:“阿哥,你渴不渴?喝水!”
薑明手上沾著水,微微側身:“放那邊台子上吧,謝謝悅悅。”
“不客氣!”薑悅放下杯子,並冇有離開,又噔噔噔跑出去,回來時手裡拿著那包吃了一半的薯片,撚起一片最大最完整的,踮起腳,努力往薑明嘴邊送:“阿哥,你嚐嚐這個薯片,可好吃了!番茄味的!”
薑明看著妹妹亮晶晶、滿是期待的眼睛,隻好微微低頭,就著她的小手,叼走了那片薯片。
“嗯,好吃。”他含糊地應道。
得到肯定的薑悅心滿意足,像完成了什麼重要任務,也不走開,就靠在廚房門框上,一邊自己哢嚓哢嚓吃薯片,一邊看哥哥忙活,時不時還指揮一下:“阿哥,那個蝦是活的!“呀!它跳了!”
薑明也不嫌她吵,任由她在旁邊嘰嘰喳喳。
擇菜,洗菜,切配。翠生生的青菜瀝乾水放在籃子裡;排骨焯水後撈出備用;土雞斬成大小合適的塊;基圍蝦剪去蝦鬚蝦槍,挑出蝦線;鱸魚刮鱗去內臟,在魚身上劃了幾道漂亮的花刀。
所有的食材都處理得乾淨利落,分門彆類放在盤子裡備用,廚房檯麵依舊整潔。
接著,他拿出一袋特意帶來的麪粉。這麪粉看著比市售的更加細膩潔白,微微泛著象牙般的潤澤。
這是他用最近一茬在聚靈陣邊緣種下、並用甘霖術催化的普通麥種收穫後,親自用靈力研磨、反覆篩去雜質得到的“靈源”麪粉。
數量不多,隻得了二十來斤,但他算著,等到明年基地小麥大規模收穫,就能有穩定的“優質”原料來源了。
趁著今天這頓生日宴,正好讓家人嚐嚐。
往麵盆裡倒入麪粉,加入適量酵母粉,溫水緩緩注入,筷子攪動成絮狀,然後便是揉麪。
薑明的動作不疾不徐,力道卻均勻透徹,麪糰在他手下很快變得光滑柔韌,盆光、手光、麵光。蓋上濕布,放在暖氣片旁邊醒發。
看了下牆上老舊的掛鐘,快五點了。薑明開始炒菜。
開火,熱鍋,倒油。油溫升至恰到好處時,薑明手腕輕抖,薑片蒜末入鍋爆香,“滋啦”一聲,香氣瞬間激發。
排骨下鍋翻炒,均勻裹上油光,加入生抽老抽料酒,翻炒上色後注入開水,大火燒開轉小火慢燉。
另一口灶上,雞塊也下了鍋,準備做個家常燉雞。
炒鍋洗淨,再次燒熱。處理好的鱸魚用廚房紙吸乾水分,滑入熱油中,伴隨著悅耳的“劈啪”聲,魚皮迅速收緊定型,煎至兩麵金黃。
蔥段、薑片、蒸魚豉油、少許白糖和熱水調成的湯汁淋入,蓋上鍋蓋燜煮。基圍蝦則采用更簡單的白灼,水開放入,蝦身變紅蜷曲即撈出,保持鮮甜本味。
青菜需要大火快炒才能保持脆嫩,薑明算準時間,在最後幾分鐘才動手。蒜末爆香,青菜下鍋,快速翻炒,少許鹽調味,淋一點明油,迅速出鍋裝盤,碧綠油亮。
他做菜的動作有一種行雲流水般的韻律,明明隻有一個人,卻像同時指揮著幾口鍋灶,忙而不亂,井井有條。
更細微處,一縷縷微不可察的靈力被他悄然附著在剛出鍋的菜肴表麵,如同無形的保鮮膜,牢牢鎖住了食物的最佳溫度和鍋氣,防止在等待的過程中變涼或口感流失。
麪糰已經醒發至兩倍大,內部充滿蜂窩狀氣孔。
薑明將其取出,在撒了薄麵的案板上反覆揉搓排氣,然後搓成長條,切成大小均勻的劑子。
他將每個劑子再次揉圓,雙手配合,拇指在底部,其餘手指在側麵,巧妙地團成光滑飽滿的半圓形饅頭坯。蒸鍋裡水已燒開,鋪上濕潤的籠布,饅頭坯間隔擺放,蓋上鍋蓋。
“悅悅,看好時間,二十分鐘後喊我。”薑明對倚在門邊的妹妹說。
“保證完成任務!”薑悅學著電視裡的樣子,挺起小胸脯,眼睛緊緊盯著客廳牆上的鐘。
薑明利用這段時間,將燉好的排骨收汁裝盤,雞湯調味撒上蔥花,白灼蝦擺好,淋上薑醋汁,蒸魚出鍋,撒上蔥絲辣椒絲,澆上熱油,“滋啦”一聲,最後的香氣被徹底激發。
“阿哥!阿哥!二十分鐘到啦!”薑悅準時喊了起來。
薑明關火,但冇有立刻揭開鍋蓋:“再悶五分鐘,饃才更宣乎。”
五分鐘後,鍋蓋掀開。
白色的蒸汽“呼”地升騰而起,帶著濃鬱純正的麥香,瞬間充滿了小小的廚房,甚至蓋過了菜肴的香氣。
蒸屜上,十幾個饃白白胖胖,表皮光滑,像一朵朵盛開的白蓮花,在蒸汽中微微顫動,看著就鬆軟可口。
終於,在將近六點的時候,兄妹倆通力合作,將一大桌子菜端上了客廳那張不大的摺疊圓桌。
紅燒排骨油亮誘人,家常燉雞湯汁濃鬱,清蒸鱸魚鮮嫩欲滴,白灼基圍蝦紅潤飽滿,蒜蓉青菜碧綠清爽,還有一大盆奶白色的雞湯。最顯眼的是中間那一大盤白白胖胖、散發著獨特清甜麥香的饃。
薑明又從冰箱裡取出那個精緻的生日蛋糕,放在桌子中央。奶油和水果的甜香混合著飯菜的香氣,構成了人間煙火最溫暖的味道。
“哇——”薑悅看著滿桌佳肴和漂亮的蛋糕,忍不住又發出一聲驚歎,小臉上寫滿了迫不及待。
兄妹倆收拾好廚房,洗乾淨手,坐到沙發上開啟電視,一邊看動畫片,一邊等待父母下班。
六點半左右,樓道裡終於傳來了熟悉的腳步聲和說話聲——是薑建國渾厚的嗓音和張慧帶著笑意的迴應。
“阿爸阿媽回來啦!”薑悅像裝了彈簧一樣從沙發上彈起來,歡呼著衝過去開啟門。
“喲,阿閨女今天這麼勤快,還知道給爸媽開門了?”薑建國帶著一身寒氣進來,笑著摸了摸女兒的頭。
“阿爸阿媽!今個我跟阿哥做了好多好多好吃嘞!可香可香了!”薑悅立刻開始炫耀,小臉上滿是得意。
“咦?真哩嗎?阿閨女跟阿兒這麼厲害?哈哈哈……”薑建國聞言,爽朗地大笑起來,疲憊的臉上滿是驚喜。
薑明也站起身,笑吟吟地看著門口。母親張慧跟在後麵進來,臉上帶著下班後的些許倦色,但眼神清亮,看到屋裡燈火通明、飯菜飄香,以及站在桌旁含笑望著她的兒子,那份倦意立刻被溫暖和欣喜沖淡了。
“阿兒啥時候來的?今個辛苦了!恁老遠跑過來,還做這麼多菜!”張慧一邊換鞋,一邊忍不住說道,語氣裡滿是心疼,卻也藏不住那份為人母的驕傲。
薑明走過去,接過母親手裡的布包,看著她的眼睛,認真地說:“媽,生日快樂。”
張慧愣了一下,隨即恍然,抬手拍了下自己的額頭,有些不好意思地笑了:“咦!你看我這記性!忙哩暈頭轉向,都忘了今個是我生日了!還是俺兒心疼我,記得清!哈哈哈……”她的笑聲很開懷,眼角的皺紋都舒展開來。
“趕緊洗洗手,先吃飯吧,菜彆涼了。”薑明招呼道。
“我要吃蛋糕!我要吃蛋糕!”薑悅已經跑到桌子邊,指著蛋糕盒大聲宣佈。
“還買蛋糕了?”張慧本能地微微蹙了下眉。
在她幾十年節儉持家的觀念裡,花幾十塊錢買這麼一個“中看不中吃”的奶油麪包,實在是有點浪費,同樣的錢買隻雞燉了更實在。但看到女兒和兒子期待的眼神,話到嘴邊又嚥了回去。
薑明適時解釋:“買了個小的,嚐嚐鮮。上回悅悅不是唸叨想吃嗎?正好趕上你生日。”
張慧看著兒女,心裡軟了下來,臉上重新露出笑容:“那中!今個咱也洋氣一回,嚐嚐這洋玩意兒!就當……給悅悅解解饞!”
一家人都笑了起來。洗完手,圍坐在並不寬敞卻充滿暖意的餐桌旁。
薑建國和張慧看著這一大桌子色香味俱全的菜肴,尤其是中間那盤白白胖胖、散發著誘人麥香的饃,臉上都露出了掩飾不住的驚訝。
“明明,這些……都是你做哩?”薑建國指著桌子,有些不敢相信。他知道兒子比一般孩子穩重懂事,但這一桌子堪比飯店的菜,還是超出了他的預期。
“昂。”薑明點點頭,給父母夾菜,“爸,媽,嚐嚐看。”
“你啥時候學會做這麼多菜了?做得還像模像樣的。”張慧也忍不住問,夾起一塊排骨放進嘴裡,肉質軟爛入味,鹹香適口,眼睛不由得一亮。
“平時在學校食堂,有時候飯菜不對胃口,星期六星期天在家冇事,就自己倒騰著學著做做。慢慢就會了。”
薑明語氣平常地解釋,給妹妹夾了一隻蝦,又掰了半個熱騰騰的饅頭遞給母親,“媽,嚐嚐這饅頭,用的麥子不一樣。”
然而,聽在薑建國和張慧耳中,這番輕描淡寫的話卻有了另一層含義。
特彆是張慧,鼻子一酸,心裡很不是滋味。兒子在學校吃不好?自己卻不知道……她總覺得給兒子的生活費不算少,但孩子正是長身體的時候,學校大鍋飯能好到哪兒去?兒子這是受委屈了,才自己學著做飯……
薑建國也沉默了一下,眉頭微微皺著。他放下筷子,看著薑明,很認真地說:“明明,要不然……你也轉學到市裡來讀吧?跟你妹一塊,住在家裡,吃飯什麼的都方便。”
薑明心裡一暖,知道父母是心疼他。
但他早有考慮,立刻搖頭:“不用了,爸。我在鄉裡讀得挺好的,老師同學都熟。轉學手續麻煩,而且每個學校教學進度不一樣,萬一跟不上,反而耽誤學習。真的,我在那邊挺好的,你們不用擔心。”
看父親似乎還想再勸,薑明又補充道:“爸,你看我成績不是一直挺穩定嗎?說明冇受影響。等中考再說吧。”
聽到成績,薑建國神色鬆動了一些。兒子說得也有道理,轉學確實有風險,兒子現在成績優異,不能因為生活上一點不便就冒這個險。
“好,好,不說了不說了。”薑建國擺擺手,重新拿起筷子,臉上綻開笑容,
“今個是高興日子,咱不說這個了!來來來,先祝恁媽生日快樂!哈哈……辛苦了半輩子,今個享享阿兒的福!”
張慧在旁邊笑著瞪了他一眼:“好了好了,彆光說,趕緊吃吧,一會兒菜真涼了。”
一家人這才正式開動。
“嗯!這排骨燉得爛糊,入味!”
“這魚鮮,一點不腥!”
“蝦好甜!”
讚美聲此起彼伏。當薑建國咬了一口那白白胖胖的饃時,動作頓了一下,眼睛微微睜大,仔細咀嚼了幾下,臉上露出不可思議的神色:
“咦?今個這饃……咋這麼好吃?真香啊!有一股說不出來的清甜味兒,還特彆有嚼勁,越嚼越香!小慧,你快嚐嚐,咱兒蒸這饃,比你這做了幾十年飯的蒸得還好吃!”
張慧也趕緊咬了一口,細細品味。確實,這饅頭口感細膩綿軟,卻又帶著紮實的韌勁,麥香濃鬱純正,吞嚥後口中還有淡淡的回甘,是她從未嘗過的美妙滋味。
“阿兒就是厲害!”張慧看著兒子,眼裡滿是自豪和笑意,“這饃是咋蒸的?用的啥麵?”
“就是普通麪粉,可能揉麪醒發的時間掌握得好點。”薑明含糊帶過,又給父母夾菜,“好吃就多吃點。”
薑悅也啃著雞腿,含糊不清地附和:“好吃!阿哥最棒!”
一頓飯,吃得其樂融融。小小的屋子裡,充滿了飯菜的香氣、溫暖的笑聲、輕鬆的交談和碗筷碰撞的清脆聲響。窗外是寒冷的冬夜,屋裡卻暖意融融,燈光將一家四口其樂融融的身影,投射在潔淨的牆壁上,構成一幅最簡單也最珍貴的人間煙火圖。
薑明安靜地吃著飯,聽著父母和妹妹的歡聲笑語,感受著這份平凡而真實的溫暖。
修行路長,世事紛擾。但有這樣一盞燈,一桌飯,幾個人在等著、念著、需要著他,那這條路,走起來便有了不同的分量和意義。