【第508章 醃菜罈子】
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一首歌，悄然拉近了蘇家父女與衚衕之間的距離，讓他們和這片老北京的小天地又融合了那麼一點。
第二天清晨，陽光溫柔地灑在衚衕的青石板路上，空氣中瀰漫著老北京特有的煙火氣息。
蘇家父女像往常一樣出門，恰好碰上拎著鳥籠的李大爺。
李大爺精神矍鑠，臉上帶著和藹的笑容，主動朝著他們打招呼：
“小蘇啊，冇想到你嗓門還挺亮啊，那高音都能頂得上去，不錯不錯！”
蘇元正有些不好意思地撓撓頭，笑著迴應：“李叔，過獎了，就是使勁兒喊上去的。”
“哎呀，還是年輕好啊，乾什麼都有勁兒，連唱歌都像帶了喇叭似的。”
李大爺話音剛落，籠中的鳥兒歡快地撲騰著翅膀，像是氣氛組一般。
就在這時，住在斜對麵的錢嬸兒剛買了菜回來。她右手挎著裝滿新鮮蔬菜的籃子，左手牽著活蹦亂跳的小孫子。
看到蘇家父女，她笑道：
“你們就是新搬來的鄰居吧，這幾天我冇在家，都冇能認識認識，我住你們斜對麵，姓錢。”
“錢大姐（錢嬸兒），早上好！”蘇家父女趕忙打招呼。
“誒！聽說你們家準備開餐飲店？蠻好，昨晚你們家做飯，那香味都跑到我們院兒裡了，聞起來確實不錯。”
錢嬸兒的話語裡滿是對新鄰居的好奇與好感。
蘇渺順勢對她進行了邀請：“錢嬸兒，我們做的是邕城的特色菜，也不知道在京城會不會受歡迎。
過幾天我們出新菜，想邀請幾位鄰居來試菜，不知道您有冇有空？”
“有空呀！有的吃我還能冇空嘛！到時候就等著你們通知啦！哈哈哈。”
錢嬸兒爽朗地大笑起來，那笑聲充滿了感染力，讓蘇家父女也跟著心情愉悅。
……
看著父女倆走遠後，錢嬸兒像是分享秘密一般，悄悄對李大爺說：
“李叔，我侄子就在邕城，前兒個我和他打聽到了，這家還真冇說大話。
他們家的餐飲店在邕城蠻出名的，而且還開了分店。
聽說那閨女還是今年桂區的理科狀元呢！這跟他們說的來讀書，來開店，就都對上了。”
李大爺一聽，樂了：“我說小錢同誌，你怎麼還是那麼愛打聽啊！
小的時候就這樣，現在都當奶奶了還這樣，隔著大半個國土了還能被你查個底朝天。”
錢嬸兒得意洋洋的說：“哼！您也不看看我以前是做什麼工作的！
有生人來可不得打聽打聽嘛，萬一是壞人呢，也是湊巧我侄子就在邕城，一個電話的事兒。”
李大爺逗了逗籠子裡的鳥兒，說道：“那他們家還挺低調，要是我孫女兒考了狀元，我得天天掛個旗子在街上喊。”
“南方人嘛，總是內斂多一些。對了，上回你們說吃了他們家的薑糖和木瓜絲，我也打聽到了。
比他們家餐飲店還出名！在邕城到處都能買到，還進了百貨大樓呢！全都是他家供貨的，都快變成邕城特產了！”
原本坐在一邊樹蔭下搖著扇子納涼的大爺聽到這番話，也忍不住湊了過來，高興地說：
“餐飲店開不開我無所謂，希望他們早些來賣那個軟糖。我打小兒就喜歡吃薑糖，但是你們看我這牙，咬不了咯！
嘿！前個兒竟然吃到了軟的，能讓我咬得動嘞！”
錢嬸兒和李大爺看著他漏風的門牙，一同笑了起來。
而錢嬸兒這位 “包打聽”，也在無形中為蘇記的開張添了一把火，讓周圍的鄰居們對蘇家的餐飲店更多了幾分期待。
蘇家父女告彆鄰居後，便忙著去籌備開店的另一項重要事宜 —— 購買醃缸。
幸好北京這邊也有喜歡做醃菜、積酸菜的習慣，所以大大小小的罈子和醃缸在市麵上都能買得到。
他們將大中小號的醃菜缸都買了幾個，用於醃不同的東西。
本來是冇有“送貨上門”這個服務的，蘇家一下子買了這麼多，蘇渺又和店主說了不少好話，店主同意幫用自己的三輪車拉一車。
用大缸套著小缸，兩車愣是拉不完，最後蘇元正又跑了一次才把所有的醃缸都弄了回來。
小院裡有間雜物房，之前是真拿來放一些雜七雜八的破爛的。
租過來之後，嘉音讓房主清理掉了，保姆阿姨也好好打掃消毒了一遍，現在是空著的，正好能用來存放。
不過，新買來的醃菜缸是不能馬上用的，得費些功夫清理一遍才行，不然容易壞菜。
父女倆買了兩根長長的水管，接上水龍頭，在院子裡開始清洗起來。
他們先用清水仔仔細細地將醃菜缸的裡裡外外都沖洗了一遍，把缸身上原本附著的灰塵、雜質都沖刷乾淨。
沖洗完後，蘇元正又往醃菜缸裡倒滿清水，加入適量白醋。
蘇元正一邊操作，一邊擦了擦手上的水，對蘇渺說：
“渺渺，這個白醋要泡一天，把裡頭的臟東西泡出來，缸就乾淨了，之後醃菜更容易成。”
忙完這一陣，父女倆都感覺有些疲憊，畢竟把這些沉重的罈子搬回來，又開始清洗，還真是不輕鬆，累人得很。
他們回到屋裡，稍作休息，準備迎接第二天更細緻的工作。
第二天，他們將缸裡的醋水倒掉，再用清水仔細沖洗，要將白醋殘留的味道完全衝去。
接著，燒了大鍋的開水倒進缸裡，用配套的木頭蓋子蓋上。
熱水能起到進一步殺菌消毒的作用，悶得差不多10分鐘就行。
這麼多的罈子缸子，得分批來做了，水也燒了好幾鍋，累得滿頭大汗才把所有的醃缸都泡好了。
“爸爸，我們是不是要把醃菜缸翻過來放呀？”
蘇渺一邊擦著額頭的汗珠，一邊問道。
“對對，要把醃菜缸翻過來，缸口朝下放在陰涼的地方，讓它把水都流出來，自然晾乾。”
蘇元正找來院子裡堆放著的完整磚塊，將其擦乾淨，對女兒說：
“來，渺渺，我們把缸口墊起來，這樣有風能進去，乾得更快一些。”
父女倆齊心協力，將一個個醃菜缸擺放好，讓它們在陰涼處靜靜地等待著水分瀝乾。