第325章 天工巧思
戴俊威的食物沒有太複雜的花式，卻能在細節中見到真章。
無論是精心調味後的土豆泥，還是精心挑選的鹹菜和鹹豆，都展現著家常菜外表下，這位廚師的縝密心思。
這種溫暖的精細，就好比外麵的廚師做得再香，卻隻有老媽知道你不喜歡吃蔥花。
三菜一湯一主食，很快就被品嘗完畢。
評委們舒服地撥出了一口氣，為這份食物帶來的安定感到滿意。
這是一代又一代人積累出來的生活財富啊。
戴俊威的灶火熄滅，走向台後，隻留給錢聰一個信心滿滿的背影。
壓力已經全部給到了錢聰。
這位老人此刻神情嚴肅，臉上微微沁出汗水。
很顯然，戴總廚充分展現了實力，也給足了這位廚房老手壓力。
不僅要做得好，還得說得好。
餐飲做到一定程度，主題和意境，永遠是每個廚師都要麵臨的考題。
所以那些意境完整的“主題餐廳”，也總是會收穫到消費者的青睞。
錢聰深吸了一口氣，平復心情，漸漸對戴俊威的作品產生出一種無所畏懼的情感。
百折不撓固然不錯。
但隻強調堅持的作用，根本不會讓處境發生任何改變。
一直堅持，隻會一直吃苦！
重要的是思考，而不是堅持！
錢聰推著餐車，來到了評委們的麵前。
錢聰也是廚房裡的老人。
但論年紀，論資歷，又確實比黃老小了一輪。
他早年在除菌隊服役，退下來後才接觸到了餐飲行業。
除菌隊是當時最重要，甚至是唯一的保衛力量，搏命歷險的同時，也帶給了錢聰足夠的財富積累。
從業晚也有從業晚的好處。
錢聰跳入餐飲業時，九區出現了足以讓廚師發揮的地下廚房，更重要的是，迎來了屬於農業樓的時代。
作為最早有財富積累的那一批人，錢聰投入重金，改造廚房，發掘廚師，研究可食用的菜品。
他和其他奮鬥著的餐飲業工作者一起，努力把“廚藝”一詞，重新帶回了這個差點被末日孢子摧毀的世界。
“錢聰選手準備完畢！”
“他的主食是：蟹黃湯包！”
“三菜分別是：填鴨、雞蛋魚糜餅、拔絲地瓜配西瓜！”
“湯品是：鮮蔬魚丸雕豆腐湯！”
“開宗明義，定義先行。”錢聰鄭重道，“我的主題是，天工巧思。”
“人類對於美食有著極為深遠的追求，即使再困難的時刻，對於終極美好生活的想象，也一刻都沒有停止過。”
“而正是這種期待和巧思，催促著人們思考，最終超越極限。”
首先映入眾評委眼中的，是一個看上去非常樸素的包子。
甚至沒有那麼潔白，還帶著輕微的暗色。
但是有人發現了其中的端倪。
包子，在晃動！
“這是個大灌湯包！”顧老師驚呼道。
錢聰微微一笑，評委們已經上道。
他讓助手給所有人都發上一根吸管，請眾人吸食裡麵的湯汁。
“裡麵的溫度很高，吸食的時候，要注意防燙。”
錢聰說道。
半信半疑間，眾人小心翼翼地啜飲一口。
雖然已有提醒，但是仍然有人不小心被燙到。
但是極為鮮美的濃縮湯汁，卻讓來自各個地方的大眾評審們不由得揚起了眉毛。
“這湯裡的味道好豐富！”
“感覺是蟹黃，還有蟹肉！不，還不止！有蝦的風味，還有魚的滋味……但是蝦不是已經被禁用了嗎？”
“我用了沼澤蜣螂。還有一部分剁碎的椒香豬肉和大龜肉。除此之外，就是來自農業樓當中飼養的螃蟹了。”
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