第82章 佛跳牆
翠柳負責小籠包和棗泥酥，手快，皮擀得薄，褶子捏得勻。
秀娘負責調味，每道菜出鍋前嘗一口，鹹淡剛好才裝盤。
二柱負責切配，刀起刀落，又快又穩。
蘇錦年掌勺，站在灶台前，不慌不忙。
菜一道道端上去。
鄰國使臣是個五十來歲的胖子，穿著錦袍，手指上戴著大寶石戒指，坐在太後下首。
太後穿著絳紫褙子，頭髮梳得一絲不苟，端坐在主位。
桂花鴨先上。
使臣夾了一片鴨肉，慢慢嚼了，鴨肉嫩，桂花香，甜絲絲的。他點點頭。
蔥油雞接著上，使臣咬了一口雞腿，皮脆肉嫩，蔥油香，眯起眼睛。
蓑衣黃瓜端上來，使臣看著黃瓜切成薄如蟬翼的片卻不斷，拿筷子夾起來，抖了抖，笑了，說好刀工。
嘗了一口，蒜泥醋汁酸爽，黃瓜脆嫩，又點點頭。
清湯燕菜上桌，湯清如水，燕窩晶瑩剔透。
使臣舀了一勺，燕窩軟糯，湯鮮得眉毛都要掉了，他愣了一下，又舀了一勺。
佛跳牆開壇。
蓋子一掀，香氣湧出來，鮑魚、海參、魚翅、乾貝、花菇、火腿、雞、鴨、排骨，幾十種食材的香味融在一起，濃得化不開。
使臣深深吸了一口氣，舀了一碗，鮑魚軟糯，海參彈牙，魚翅滑嫩，湯汁濃稠鮮美。
他喝了一口湯，不說話了，埋頭喝完了。
蔥燒海參上桌，海參軟糯，蔥香濃鬱。
使臣夾了一塊，海參在嘴裡化開，蔥的香味滲進去了。
他點點頭，又夾了一塊。
東坡肉端上來，肉色醬紅，油亮亮的，方方正正一塊。
使臣用筷子一戳，肉皮破了，肥肉入口即化，瘦肉酥爛不柴，黃酒的香味和冰糖的甜味混在一起。
他嚼了嚼，眼睛眯起來了，把整塊吃完了。
清燉蟹粉獅子頭用砂鍋端上來，獅子頭雪白，浮在清湯裡。
使臣舀了一個，入口即化，蟹粉的鮮味和肉香融在一起，馬蹄脆嫩，湯清亮。他吃完，嘆了口氣，說好。
小籠包上桌，蒸籠一掀，白氣散開，包子晶瑩剔透
使臣夾了一個，咬一小口，湯汁湧出來，蟹黃的鮮味在舌尖上炸開。
他吸了一口湯，把整個包子吃了，又夾了一個。
棗泥酥最後上，酥皮層層疊疊，咬一口酥得掉渣，棗泥細膩綿密，甜而不膩。
使臣吃完，放下筷子，拿帕子擦了擦嘴，站起來，鞠躬。
使臣：“好吃！華夏美食，博大精深！”
太後很高興，當場賞了蘇錦年一塊匾。
兩個太監抬上來，紅布蓋著。
太後示意揭開，露出四個大字——“天下第一廚”，金字，亮得晃眼。
蘇錦年謝恩，太後問：“這匾掛哪兒？”蘇錦年說：“回太後，掛柳樹巷的老店裡。”
太後笑了：“是個念舊的孩子。”
匾額送到柳樹巷那天，街坊們都來看。
兩個太監抬著匾，後麵跟著四個護衛，排場不小。
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