第79章 蘿蔔燉羊肉
十月中旬，宮裡來人傳話：太後想吃蘇記的菜，讓蘇錦年進宮做一頓。
蘇錦年答應了，帶著翠柳和秀娘進宮。
二柱留在酒樓看店。
三個人從側門進去，穿過長長的宮道。紅牆高聳，望不見天。
翠柳緊張，攥著包袱的手指節發白。
秀娘低著頭，步子穩，但呼吸快了。
蘇錦年走在前麵，不緊不慢。
禦膳房到了。
幾個禦廚站在灶台後麵，看著她們，眼神不善。
蘇錦年心裡有數——禦廚們覺得她搶了風頭。
管事太監迎上來，皮笑肉不笑的。
管事太監：“蘇姑娘，太後等著呢。您請。”
蘇錦年繫上圍裙，準備做菜。說好的食材沒準備。
翠柳翻了翻籃子，急了。
翠柳小聲說：“師父，魚肉沒有，蟹黃沒有，連豆腐都不夠。”
蘇錦年沒說話。
灶台被人佔了。秀娘走過去，一個禦廚正在那裡切菜，慢條斯理的，沒有讓的意思。
秀娘回頭看蘇錦年，蘇錦年示意她別急。
調料被人換了。
翠柳開啟調料罐，鹽罐裡是糖，醋罐裡是水，醬油罐裡是黑水，不知道是什麼。
翠柳臉白了，秀娘攥緊了拳頭。
蘇錦年按住她們，走到管事太監麵前。
蘇錦年：“既然禦膳房不方便，民女告退。回頭跟太後解釋，是禦膳房備不齊食材，不是民女不做。”
管事太監的臉一下子白了，額頭上冒出細汗。
管事太監：“別別別——蘇姑娘，您等等，馬上備齊！”
他一揮手，幾個小太監跑出去，食材搬來了，灶台空出來了，調料換新的了。
蘇錦年繫好圍裙，開始做菜。
蟹黃湯包、鬆鼠鱖魚、桂花糯米藕、山藥羹、地三鮮，一道一道做，不慌不忙。
翠柳包包子，秀娘調味，蘇錦年掌勺。
菜做好了，裝在食盒裡，由太監端去太後那裡。
過了半個時辰，管事太監回來了，滿臉堆笑。
管事太監：“蘇姑娘，太後吃了很滿意。賞銀五十兩。”
蘇錦年福身謝恩，帶著翠柳和秀娘往外走。
經過禦膳房門口，一個禦廚站在門邊，陰陽怪氣地說了一句。
禦廚：“蘇姑娘好手段。”
蘇錦年停下腳步，回頭看著他。
蘇錦年：“我是憑手藝吃飯，不是憑手段。”
她轉身走了。
翠柳跟在後麵，腰板挺直了。
秀娘抬起頭，步子穩了。
回柳樹巷後，蘇錦年以為這事就過去了。
沒想到過了幾天，有人在京城傳閑話，說蘇記的菜放了不該放的東西，吃了會上癮。
這話傳到酒樓，有些客人不敢來了。
翠柳急得不行，在廚房裡團團轉。
秀娘也擔心，調味的碗端起來又放下。
蘇錦年從廚房出來，擦擦手。
蘇錦年：“急什麼。清者自清。”
她去找周禦醫。
周禦醫在書房裡喝茶，聽她說完，拍案而起。
周禦醫：“胡扯！我天天吃，怎麼沒上癮？我去跟他們說！”
周禦醫帶著太醫院的老陳禦醫、王學士、李教授，在酒樓擺了一桌。
紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚、麻婆豆腐、滷味拚盤等，一道一道端上來。
幾個老頭慢慢吃，慢慢品。
吃完，周禦醫站起來，當著滿堂客人的麵，聲音不大，但每個字都清楚。
周禦醫：“這菜用料實在，調味得當，都是正經食材。哪有什麼不該放的東西？”
閑話慢慢散了。
蘇錦年知道，有人在背後搞鬼。她讓趙武幫忙查。
趙武查了幾天，來店裡找她。
趙武：“禦膳房的一個採辦，姓錢。和之前醉仙居的錢掌櫃是遠親。一直記恨你。”
蘇錦年沒忍，直接告到京兆府。
京兆尹知道這事牽扯禦膳房，有點猶豫。
蘇錦年站在堂下，不卑不亢。
蘇錦年：“大人，民女隻是討個公道。他傳謠毀我名聲，就該負責。”
京兆尹還沒說話，宮裡來人傳話——皇帝知道了，發了話：“查。該怎麼樣就怎麼樣。”
最後，錢採辦被撤職，罰了銀子，還得公開道歉。
蘇錦年的名聲反而更響了。
大家都說，這姑娘不好惹。
十一月立冬，天氣冷下來。
蘇錦年在老店做蘿蔔燉羊肉。
羊肉切塊焯水，薑片爆香，羊肉下鍋煸到表麵微黃，加黃酒、醬油、冰糖，翻炒上色，加水沒過羊肉，小火慢燉。
白蘿蔔切滾刀塊，羊肉燉了半個時辰後下鍋。
燉了一下午，湯色濃白，羊肉酥爛，蘿蔔半透明，撒一把香菜，香得滿巷子都能聞見。
小魚放學回來，還沒進巷口就喊：“姐姐！好香！”
推門進來，阿福、小梅、阿成、阿雀跟在後麵，現在這幾個孩子成了固定蹭飯糰。
蘇錦年給他們一人盛一碗羊肉湯，湯白肉爛，蘿蔔甜糯，香菜碧綠，幾個孩子圍著桌子吃得歡，吸溜吸溜的，滿頭汗。
小魚把碗裡的羊肉吃了，蘿蔔吃了，湯喝乾凈了，抹抹嘴，從書包裡掏出小本本。
小魚：“姐姐，這個月酒樓的分紅到了，三百兩。”
阿成手裡的碗差點掉了：“三百兩？！”
小梅也瞪大眼睛：“小魚，你家發財了。”
小魚淡定地翻著本子：“姐姐說了，錢要省著花。還要開分店呢。”
蘇錦年從廚房出來，擦著手，笑了。
蘇錦年：“先把這家店開好。分店不急。”
小魚在本子上記了一筆：“十一月，分紅三百兩。姐姐說，開分店不急。”
阿福把碗裡最後一塊羊肉吃了，靠在椅背上，摸著肚子，說小魚你家天天吃這麼好，我都想住你家了。
大家都笑了。
溫馨提示: 登入使用者跨裝置永久儲存書架的資料, 建議大家登入使用