第77章 中秋月餅
時間過得很快，沒過多久，就到了八月十五。
中秋到了。
天沒亮，蘇錦年就起來做月餅。
麵粉、豬油、糖漿、梘水，一樣一樣和好，揉成油亮的麵糰，蓋上濕布醒著。
餡料擺了滿滿一桌——紅豆沙、五仁、鮮肉、鹹蛋黃、火腿丁、椒鹽、綠豆沙、乳酪丁、奶黃、流心、糖漬花瓣、水果丁。
蘇錦年一樣一樣調，紅豆沙細膩綿密，五仁裡加了核桃杏仁瓜子仁芝麻花生，鮮肉餡加了榨菜末提鮮，鹹蛋黃用白酒泡過去腥，火腿丁用蜂蜜醃過，椒鹽餡裡花椒粉和鹽的比例剛好，綠豆沙加了糖桂花清清爽爽，乳酪丁拌了糖和奶粉奶香濃鬱，流心餡是奶黃和鹹蛋黃調的，花瓣用糖漬過顏色粉粉的。
三個徒弟也來了，跟著學。
翠柳學包月餅，手巧，花紋壓得清清楚楚，花瓣紋路一絲一絲的。
秀娘調餡，閉著眼睛嘗了一口豆沙，加了一點點鹽，再嘗一口，甜味更醇了。
二柱負責烤，守在爐子邊，盯著火候。
翠柳做的冰皮月餅，皮軟糯，餡清甜。
秀娘調的流心奶黃餡，咬一口，金黃的流心湧出來。
二柱烤的火腿月餅，外皮酥脆，火腿鹹香，蜜汁甜潤。各式各樣，擺了一桌。
晚上，院子裡的石桌上擺滿了月餅。
相識的朋友基本都來了。
老槐樹上掛了燈籠，風吹過來，晃晃悠悠的。
婉寧拿起一個流心奶黃月餅，咬了一口，金黃的流心湧出來，她趕緊吸了一口，燙得直吸氣，但眼睛眯起來了。
婉寧：“蘇姐姐，以後酒樓開了，還做月餅嗎？”
蘇錦年：“做。每年都做。酒樓做，家裡也做。”
周禦醫拿了一個椒鹽月餅，慢慢嚼，酥得掉渣，椒鹽的鹹香和麻香在嘴裡散開。
周禦醫：“好。不甜不膩，適合老人家。”
陳茂纔拿了一個火腿月餅，外皮酥脆，火腿鹹香，蜜汁甜潤，嚼著嚼著，想起蜀地老家了。
沈昭雪拿了一個鮮肉月餅，肉餡鮮嫩多汁，榨菜末脆生生的，吃了兩個又拿了一個。
鄭驍拿了一個五仁月餅，咬了一口，核桃杏仁瓜子仁芝麻花生，越嚼越香。
林清遠拿了一個綠豆月餅，清清爽爽，甜度剛好。
小魚在旁邊招呼小客人。
阿福、小梅、阿成、阿雀，還有蓁蓁——公主微服，穿著普通的粉紅小襖，紮著兩個小揪揪，混在孩子們中間，誰也認不出來。
幾個孩子坐了一桌，一人麵前好幾塊月餅。
阿福拿了一個鮮肉月餅，一口咬掉半個，肉汁流出來，他趕緊吸溜進去。
小梅斯斯文文地吃著一個冰皮月餅，皮軟糯，餡清甜。
阿成拿了一個五仁月餅，慢慢嚼，品著每一種果仁的味道。
阿雀捧著一個鮮花月餅，花瓣餡粉粉的，甜絲絲的，吃得很慢，捨不得一下子吃完。
蓁蓁拿了一個流心奶黃月餅，咬一口，流心湧出來，她愣了一下，又咬一口，跟婉寧說好吃。
小魚站在旁邊，給這個遞酸梅湯，給那個遞綠豆湯，忙得團團轉。
月亮升起來，又大又圓，掛在老槐樹上麵。
院子裡熱熱鬧鬧的，笑聲、說話聲、嚼月餅的聲音混在一起。
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