盧生讓人取來紙筆，二人一番商議，便把契約條款都羅列了出來。
幾千萬錢的大買賣，盧生說簽就給簽了，就是這麼豪橫。
“對了，盧掌櫃，這樓的名字需要更改嗎？要不然把樊樓名字改成盧氏酒樓？”祁夫人這是在給他下套呢。
“夫人，我要是把這天下聞名的’樊樓‘，改成這種賤名，文壇都得抖三抖，京城的讀書人，第二天就得把招牌給砸了。”
“也對，也對，盧掌櫃雖然年少，見識卻一點不短，把樊樓交給你打理，我是一萬個放心的。”
又把契約送到祥符縣衙，“輸錢印契”，這“白契”蓋了章，就變成了“紅契”，當然交了一些契錢，這就是官府有備案的正經契約了。
“行吧，祁夫人，您就等著在家裡數錢吧。”
“對了，盧掌櫃，你之前說讓樊樓換一個買賣，現在可以透露一下了吧？”
……
什麼生意不用廚師放鹽呢？就是：“串串兒”！
串串其實和火鍋差不多，隻是把食材用竹簽都串了起來，食客們拿簽子吃會更方便。而對於酒樓來說，食材的價格會增加的，利潤也更高。
“串串兒”的底料還是盧生和陳墩哥親自操刀。
李秀連就負責刀工，羊肉得切的輕如蟬翼，豬肉切的薄可透光，筍子切的方寸不亂……這都是需要功夫的。
至於蘸碟，就讓客人自己去調就好了，這樣也就避免了李秀連口味比較重的問題。
……
盧生還是得先把底料給炒出來，首先當然是選購香料：“陳墩哥，你知道汴京的鄭氏香料行是在哪嗎？”
“就在西大街‘鄭門’邊上，鄭公的那個香料行可是‘龐然巨物’，咱家驢肉火燒的香料都是他們家進的貨。”
北宋京城地圖，鄭門所在位置
“那走吧，你陪我去看看。”
“那不行，我鍋上還蒸著菜呢，我得看著，不能‘無疾而終’。”
“那我先去鄭氏看看，等你的菜’壽終正寢‘了，你就過來。”
盧生鼻子下麵也是長了嘴的，問了幾個路人，很容易就在西大街的儘頭找到’鄭氏香料行‘。
這店鋪那真的是’龐然巨物‘，三個鋪麵，三層樓高，修的富麗堂皇，知道的這是香料鋪，不知道以為是個金樓呢。
盧生走進鋪子，裡麵琳琅滿目，擺著各色香料，豆蔻，丁香，香葉，胡椒一應俱全……
一個小丫頭不情不願的過來招呼：“客官，買點什麼？”
盧生不搭理她，繼續檢視著各種香料，這些貨的品質都是上乘，顆粒分明，就連細碎藥渣都冇有，篩得乾乾淨淨。
“客官！你到底是要買什麼？”小丫頭又不情不願的問了一句。
盧生看出她有些輕慢自己，就打算豪橫一把：“這些豆蔻，丁香，胡椒，每樣給我來兩斤！”
那小丫頭卻一點不驚訝：“不賣！”
“嘿，你這丫頭怎麼回事？會好好說話嗎？”
“你是香料販子吧？本店不做你們這種人的買賣！”說著就把盧生往外麵趕！
“你這丫頭怎麼說話呢？我要見你們掌櫃的。”
“我們店冇有掌櫃，你再不走，我喊護院了。”
盧生也是有脾氣的！
但彆人爆脾氣是直接砸店，盧生可不敢，隻是找了個小板凳，坐著就不走了：“把你們掌櫃喊出來，不然我就不走了！”
這時，一箇中年人總算走了過來：“倩柔，怎麼回事啊？”
那女孩突然變了個聲，委屈吧啦的：“方叔叔，都怪小柔，冇有把事情說清楚，讓這位客官誤會了，他有些發火，想要砸了我們店……”
“嘿，你這小丫頭，剛纔可不是這態度。”
“客官，都是我的錯，我給您賠罪，您彆生氣。”這丫頭竟然直接擠出兩滴眼淚來……
盧生都驚了，她也是個人才啊。這翻臉確實比翻書還快，搞得好像是盧生欺負了她。
方叔歎息一聲：“客官，小女孩也不容易，您大人不記小人過，我來接待您可好？”
“不是，她剛纔很凶的！”
“客官，得饒人處且饒人吧，小姑娘年紀小，不懂事，我代她向您賠罪了。”
方叔拍了拍小女孩的肩膀：“去吧，去吧，有什麼事，我來擔著。”
那女孩有些不忍離開：“那方叔叔，我先去後院躲一躲，如果這客官非要賠禮，你就叫我出來吧，我來給他磕頭。”
小女孩朝內院走去，趁著方叔不注意，轉過頭來，還做了個鬼臉。
盧生也不在意這種無聊把戲，一個小綠茶而已，盧生還不放在心上，隻是對方叔說道：“行，不說這些了，你們這些香料，每樣要一斤，賣不賣？”
“確實賣不了。”方叔語氣還是很生硬。
“為何？”
“朝廷有規定，這香料買賣，如果量大的話，是需要’鈔引‘的。如果隻是自用，一兩二兩的是可以散賣的，多了不行。”
“你們京城做買賣，規矩就是多！我們亳州都冇有這些爛規矩。”
方叔拱了拱手：“客官您見諒，都是朝廷定下的規矩，也是為了少一些’元載胡椒‘那樣的荒唐事。”
這方叔看來還挺有文化，說話引經據典的。
’元載胡椒‘說的是：唐朝宰相’元載‘的貪腐案，當時從他家裡抄出八百石胡椒。彼時，元載家裡囤了太多香料，胡椒價格暴漲，他以此謀利。
後以“元載胡椒”喻官吏貪斂貴重財物。
畢竟是朝廷的規矩，盧生也隻能認了：“也對，畢竟胡椒是用來燉的，不能用來囤的。”
方叔讚許地點點頭，卻還是說道：“客官能明白就好。”
他還是做了一個往外請的手勢。
盧生也隻能作罷了，正要往外走，陳墩哥卻是來了：“掌櫃的，怎麼樣，香料買好了冇？”
“冇呢，人家不賣，說我們買得太多了，需要鈔引。”
陳墩哥趕忙走了進來，拱了拱手：“方叔，這是我們家掌櫃，鄭公肯定跟您提過吧？他就是盧生。”
方叔一下子肅然起敬：“你就是盧生？真是少年英才。”
“英才？英纔有什麼用？能買香料不？”
方叔尷尬一笑：“我馬上安排人，把貨給您都包上，每樣一斤夠用嗎？”
“不要’鈔引‘了？”
“盧掌櫃，您這就說笑了，咱們朝廷的規矩比較多，要是每樣嚴格都執行，這生意就冇辦法做了……”
宋朝的很多規矩，就是給權力提供尋租的空間，比如：搪塞盧生這種不受歡迎的顧客……
盧生不計較了：“行吧，方叔，您就按我剛纔說的量，都打包裝好，讓人送到墩哥店裡吧，肯定都是給你結現錢的。”
“不妨事，不妨事。對了，盧掌櫃，鄭公還存了一批貨在庫房，當初交代過，如果您來了京城，把這批貨給您過過目，看能不能用。”
“什麼貨？海外采收過來的？”
方叔直接在前頭帶路，在院子裡又喊來了那個叫“欠揉”的小姑娘。
“倩柔啊，你拿鑰匙，把甲三庫房的門開啟。”
倩柔一頭霧水：怎麼方叔對這個毛頭小子這麼客氣？
她拿了鑰匙，走在前麵，開啟一個木門，撲麵而來的一陣嗆鼻味道。
方叔打了個噴嚏：“啊切！盧掌櫃，您看看吧，這兩次商隊運回來十幾麻袋。鄭公還吩咐後續商隊接著運，可是這些貨我們也不知道怎麼用，就一直堆在這裡的。”
盧生開啟一個麻袋，果然！裡麵是一些異常乾癟的紅色“果子”，驚喜道：“這可是好東西！”
他直接扔了一個在嘴裡，嚼得很香，看的方叔和陳墩哥都有些饞了。
他就順手扔給方叔一個，給那開門的倩柔也扔了一個：“你們也嚐嚐吧，香著呢，紅色的，補血的。”