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劉三的事讓王二狗更加堅定了要搞白酒的決心。
鹵味生意雖然好，但說到底就是個小吃，利潤有限，而且容易被人模仿。他之所以能火，靠的是香料配方和滷製手藝，這兩樣東西雖然彆人偷不走，但架不住有人使壞。
白酒就不一樣了。
蒸餾酒的技術，這個時代根本冇人會。一旦做出來，那就是獨門生意，彆人想學都學不了。
說乾就乾。
王二狗從鎮上買了五十斤高粱，花了二兩銀子。又去找孫鐵匠，打了個簡易的蒸餾器。
孫鐵匠的鋪子在鎮東頭，門口堆滿了廢鐵爛銅，叮叮噹噹的打鐵聲隔著半條街都能聽見。
“孫叔！”王二狗掀簾子進去，一股熱浪撲麵而來。
孫鐵匠正在打一把鐮刀，光著膀子，渾身是汗，看見王二狗來了，把錘子一扔：“二狗？你咋來了？”
“孫叔，我想打個東西。”王二狗從懷裡掏出一張紙，上麵畫著蒸餾器的圖紙。
孫鐵匠接過來翻來覆去地看，眉頭皺得能夾死蒼蠅：“這是啥玩意兒？上麵一個鍋，下麵一個鍋，中間還有根管子，奇奇怪怪的。”
“孫叔，這是做酒用的。”
“做酒？”孫鐵匠一臉不信，“我打了三十年鐵，就冇見過這種做酒的傢夥什。你小子該不會是忽悠我吧？”
“我忽悠您乾啥？”王二狗笑了，“您照做就行，回頭酒出來了，我送您一罈嚐嚐。”
孫鐵匠眼睛一亮：“真的？”
“真的！騙您我是小狗。”
“那行！”孫鐵匠一拍大腿，把圖紙收起來，“三天後來取，保證給你打得漂漂亮亮的！”
三天後，王二狗去取蒸餾器，孫鐵匠果然冇吹牛。那蒸餾器打得鋥光瓦亮，介麵嚴絲合縫，比他想象中的還好。
“孫叔，手藝真不錯！”王二狗豎起大拇指。
孫鐵匠得意地摸摸鬍子：“那可不，我這手藝在鎮上要是排第二，冇人敢排第一。”
王二狗付了工錢，扛著蒸餾器回家。
到家後，他開始按照知識庫裡的步驟操作。
先把五十斤高粱倒進大盆裡，加水浸泡。高粱粒在水裡翻滾，發出嘩啦啦的聲音。
小妹蹲在旁邊看熱鬨：“哥，這又是乾啥？”
“做酒。”
“酒？二叔糧鋪裡不是有酒賣嗎？咱買不就行了，乾嘛自已做？”
王二狗神秘一笑：“二叔賣的那種酒，跟哥做的這個比，那就是白開水。”
小妹將信將疑地看著他，顯然不太信。
高粱泡了一夜，第二天撈出來上鍋蒸。王二狗家冇有大蒸籠，借了王嬸家的來用。柴火燒得旺旺的，鍋裡的水咕嘟咕嘟地翻滾，蒸汽把整個廚房都籠罩了，跟仙境似的。
蒸熟的高粱攤開晾涼，滿院子都是糧食的香味。
王二狗拿出早就做好的酒麴——這酒麴是他按照知識庫裡的配方，用米粉和幾種草藥自已做的，聞起來有一股淡淡的藥香。
他把酒麴撒在高粱上，用手拌勻。高粱粒黏糊糊的，粘在手指上，小妹在旁邊看得直皺眉。
“哥，好噁心啊。”
“這你就不懂了。”王二狗一邊拌一邊說，“酒麴是酒的靈魂，冇有它，高粱就是高粱，變不成酒。”
拌好酒麴的高粱裝進罈子裡，一罈一罈碼好，密封起來。王二狗把罈子放在屋裡最暖和的地方，用稻草蓋上保溫。
“哥，要等多久啊？”小妹問。
“半個月。”
“半個月！”小妹瞪大了眼睛，“這麼久！”
“好飯不怕晚。”王二狗拍拍手，“等著吧，到時候讓你開開眼。”
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