【第53章 港脆開業】
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晚晴覺得自己這輩子最正確的決定，就是有蘇晚棠這個姐。
不是小時候那種“姐姐讓著我”的正確，是真金白銀的正確。
奶茶店開業不到一個月，每天的流水穩定在四百塊上下，一個月下來淨利潤七千多。她站在店門口，看著對麵公交站牌下等車的人手裡拿著“港味”的紙袋，心裡美得不行。
“晚晴姐，隔壁的裝修隊來了。”小芳從裡麵跑出來，手裡還拿著抹布。
晚晴回過神來，轉身走進隔壁的鋪麵。陳老闆已經帶著兩個工人在量尺寸了。
“陳老闆，我姐說了，牆麵要白色，地麵要防滑磚，跟這邊一樣。炸爐放在後麵靠牆的位置，排煙管接到外麵。”
陳老闆拿著捲尺，一邊量一邊點頭。“晚晴，你姐這次不來盯著？”
“不來。她信我。”
“那你可得盯緊了。”陳老闆笑了一下，“做砸了你姐扣你分紅。”
晚晴也笑了。“扣就扣，反正我姐不會虧待我。”
裝修乾了七天。陳老闆的手藝不錯，牆磚貼得平整，地麵鋪得結實，炸爐裝上去穩穩噹噹。晚晴每天來看一遍，拍幾張照片，晚上給蘇晚棠打電話彙報。
“姐，牆磚貼好了，白色的，亮堂。”
“姐，炸爐裝好了，兩台，不鏽鋼的，鋥亮。”
“姐，招牌掛上去了，‘港脆’兩個字，紅底白字，可顯眼了。”
蘇晚棠在電話那頭每次都說“嗯”，不多一個字。但晚晴知道她在聽。
第八天，原料到了。麪粉、醃料、雞腿、雞翅、薯條，一樣一樣搬進店裡。晚晴清點了一遍，在單子上簽了字。
“明天開業，阿芳你過來幫忙炸雞，小芳你收銀。我管前麵招呼客人。”晚晴站在店裡，麵前站著阿芳和小芳。
阿芳點了點頭。“晚晴姐，炸雞我還冇做過，怕做不好。”
“我姐說了，配方都定好了，你按步驟來就行。醃料已經配好了，裹粉也配好了，油溫一百八十度，炸八到十分鐘。你炸過蛋撻，炸雞也一樣。”
阿芳深吸了一口氣。“行，我試試。”
小芳在旁邊舉手。“晚晴姐，收銀我行。這幾天奶茶店都是我收的。”
“行。明天開業，都早點來。六點。”
“六點？”小芳苦著臉。
“做完早點回去睡覺。開業第一天，不能掉鏈子。”
晚晴又給新招的阿梅打了電話。阿梅二十二歲，之前在飯館乾過，手腳麻利，話不多。蘇晚棠讓她先到奶茶店幫忙，學會收銀和打包，等炸雞店開了再調過來。晚晴跟她說好了，明天一早來。
“阿梅，明天五點五十到店裡，彆遲到。”
“好。”
開業那天，晚晴五點就到了。
天還冇亮，街上安安靜靜的。她開了門，把燈開啟，檢查了一遍炸爐、油桶、醃料。阿芳和小芳五點半到的，阿梅五點四十五到的。四個人在廚房裡忙活。雞腿裹上粉，放進炸籃，油溫到了，炸爐裡咕嘟咕嘟冒泡。
第一鍋炸雞出鍋的時候，天剛矇矇亮。金黃色的雞腿，外皮酥脆，香味飄出去老遠。
“開門。”晚晴說。
小芳跑到門口，深吸了一口氣，把捲簾門推上去。
門口已經有人在等了。一個年輕男人，穿著工裝，手裡拎著個飯盒。
“你們是新開的炸雞店？”他往裡看了一眼。
“對！今天開業，買一送一！”小芳笑著說。
“那給我來兩個雞腿。”
小芳收了錢，跑到後麵端了兩個雞腿出來，用紙袋裝好遞過去。男人接過去，咬了一口，嚼了兩下，眼睛亮了。
“好吃！比我在廣州吃的還好吃！”
晚晴站在旁邊，嘴角彎了一下。
人慢慢多了起來。有的是路過聞見香味進來的，有的是奶茶店的老顧客過來嚐鮮的。上午九點，門口排了十幾個人。阿芳在廚房裡忙得滿頭大汗，炸雞一鍋接一鍋地出。小芳在前麵打包收銀，手忙腳亂的。阿梅在旁邊幫忙備料，遞雞腿、遞紙袋、遞零錢。
“晚晴姐，零錢不夠了！”小芳喊。
晚晴從包裡拿出一遝零錢遞過去。“省著點找。”
“知道了。”
一箇中年女人帶著孩子走過來，看了看招牌。“港脆？新開的？”
“對，今天開業，買一送一。”晚晴笑著說。
“那給我來兩個雞翅。”
小芳裝了兩個雞翅遞過去。孩子接過去咬了一口，滿嘴油。“媽媽，好吃！”
中年女人也咬了一口，點了點頭。“是好吃。再來兩個。”
一天下來，晚晴的腿站得發直，嗓子喊得沙啞。下午四點，雞腿賣光了，雞翅也賣光了，薯條隻剩兩包。小芳把“營業中”的牌子翻過來，換成“暫停營業”。門口還有幾個人，看了一眼，走了。
晚晴癱在椅子上，阿芳從廚房出來，臉上的汗順著下巴往下滴。
“晚晴姐，今天賣了多少？”
晚晴拿著鐵盒，一塊一塊地數。數完了，抬起頭，笑了一下。“三百八。”
阿芳愣了一下。“第一天就三百八？”
“嗯。跟奶茶店第一天差不多。”
小芳從前麵跑過來。“晚晴姐，明天還要備更多料。今天下午就賣光了。”
“知道了。”
阿梅在旁邊擦櫃檯，擦了擦汗。“晚晴姐，明天我還來。”
“來。以後你就是炸雞店的人了。收銀、打包、備料，你都要學。”
阿梅點了點頭。
晚上，晚晴給蘇晚棠打電話。
“姐，開業第一天，賣了三百八。”
電話那頭安靜了一下。“不錯。”
“姐，你怎麼不激動？”
“激動什麼？第一天賣三百八，第二天能穩住三百纔算本事。”
晚晴想了想。“也是。姐，明天我會盯著的。”
“嗯。你早點休息。”
“好。”
掛了電話，晚晴站在店裡，看著空蕩蕩的炸爐。阿芳在收拾廚房，小芳在擦櫃檯，阿梅在拖地。隔壁奶茶店的燈還亮著，門口偶爾有人進出。她站在中間，左邊是“港味”，右邊是“港脆”。兩家店，都是她姐的。也都是她看著從無到有建起來的。
第二天，炸雞店賣了三百五。第三天，三百六。第四天，三百八。穩定了。
晚晴每天給蘇晚棠打電話報數，蘇晚棠每次都隻說“嗯”或“知道了”。但晚晴知道她在聽，因為每次掛電話之前，蘇晚棠都會說一句“辛苦了”。
第五天，霍紹霆來了。
不是來跑馬地，是來了深圳。
晚晴正在店裡炸雞，阿梅跑進來喊：“晚晴姐，外麵來了個好帥的男人，開著大奔！”
晚晴擦了擦手，走出去。門口停著一輛黑色的賓士，車漆鋥亮，映著對麵奶茶店的招牌。一個男人從車裡出來，穿著一件深灰色的西裝，冇係領帶，襯衫最上麵那顆釦子解開著。個子高，長得好看，但臉上冇什麼表情。
“你是蘇晚棠的妹妹？”他問。
晚晴愣了一下。“你是——”
“霍紹霆。”
晚晴張了張嘴。她知道這個名字，她姐那個男人。
“我姐不在深圳。”
“我知道。我路過，下來看看。”霍紹霆往店裡看了一眼，“生意怎麼樣？”
“還行。”
霍紹霆點了點頭，走到奶茶店門口，買了一個蛋撻，站在路邊吃。晚晴站在炸雞店門口，看著他。一個穿西裝打領帶的男人，站在路邊吃蛋撻，畫麵有點滑稽，但他吃得很自然。
他吃完蛋撻，把紙袋扔進垃圾桶，上了車，走了。
晚晴趕緊跑回屋裡，給蘇晚棠打電話。
“姐！霍先生來深圳了！”
“我知道。”蘇晚棠的聲音很平靜。
“你知道？”
“他跟我說了。他說路過，去看看。”
晚晴頓了一下。“姐，你不擔心？”
“擔心什麼？”
“擔心他——”
“擔心他什麼？他是去看店，又不是去看彆的女人。”
晚晴想了想，覺得也是，掛了電話。
跑馬地那邊，蘇晚棠放下話筒，靠在沙發上。霍紹霆昨晚說今天要去深圳辦事，順便看看她的店。她說“隨便”。他看了，走了，冇說什麼。但她知道他為什麼去看。不是因為關心店，是想看看她在深圳到底在做什麼。
阿珍從廚房探出頭來：“太太，晚飯好了。”
“安安呢？”
“在樓上寫作業。”
“叫他下來吃飯。”
安安從樓上跑下來，坐在餐桌邊。“媽媽，今天吃什麼？”
“紅燒排骨，你愛吃的。”
安安夾了一塊，啃得滿嘴油。“媽媽，爸爸今天不來了？”
“不來了。他去深圳了。”
“去深圳乾嘛？”
“辦事。”
安安“哦”了一聲，冇再問了。
蘇晚棠端起湯碗，慢慢喝著。霍紹霆去了深圳，看了她的店，什麼都冇說就走了。她不問他覺得怎麼樣，他也不主動說。他們之間就是這樣，不問，不說，但彼此都知道。
她放下湯碗，給安安夾了一塊魚肉。“多吃點魚。”
安安把魚肉塞進嘴裡，含含糊糊地說：“媽媽，你什麼時候再去深圳？”
“過幾天。”
“帶我去。”
“你上學。”
“週末去。”
蘇晚棠想了想。“行。這個週末帶你去。”
安安高興了，飯都多吃了一碗。