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“我看看買了撒子啊。”
聽李炎鋒說買了菜，周母又像個好奇寶寶一樣去翻找塑料袋，
隻見一個紅色塑料袋裡安安靜靜的躺著三節豬肋骨，上麵的肉介於粉紅和深紅之間，
一看就很新鮮。
“呦，還買的精排哦，囊個不讓老闆宰成坨坨也？”
周母一邊說一邊將排骨收了起來，等晚上再去處理，
“自己買回家宰放心點，家裡不是也有砍骨刀嘛。”
老廣人愛喝湯，講究點的用鴿子、烏雞、海鮮等主材，再放些藥材或者名貴輔料，一鍋出來，實乃大補，
相較於前者，平常人家就冇有那麼麻煩，
最基礎的就是老薑加豬骨頭，燉上2、3個小時，那滋味也是極好的，
李炎鋒家裡買的最多的就是扇子骨，有時會買筒子骨和龍骨，
在市場上，就算是剔的乾乾淨淨的扇子骨都能和肉平價，可想而知老廣是多愛喝湯。
“那好，晚上你弟回來了，蒸個排骨一起吃。”
像這種精排，烹飪的主流還是清蒸，最能保留那股鮮甜。
李炎鋒起了灶火，便開始處理這些食材，
洗豆乾，切絲，汆燙，出鍋，也就是十幾分鐘的事，
加上調料後，卻並冇有急著用熱油燙，隻是放在一邊，又去處理五花肉。
那十斤五花肉丟進鍋裡加上清水後都快要溢了出來，
李父起的土灶不是農村那種大鍋，隻能算是中鍋，這肉要是再多幾斤，
就得分兩次過水了。
“你爸砌的這個灶還是小了點。”
周母看了一眼鍋，手上的活卻是冇有停，清洗過的蒜苗被她放在案板上，正要下刀時，卻被李炎鋒叫停，
“阿媽，等下。”
“怎麼了？”
“這蒜苗不能豎直切斷，得斜著切，這樣斷口大點，更容易出味。”
“呦，還真是行家了。”
周母話畢，手上的刀也確實改成了斜切，空氣中蒜苗的清香頓時濃鬱了起來。
“小技巧而已。”
李炎鋒低頭眨了眨眼，冇想到自己竟然下意識脫口而出烹飪技巧，
把他自己都給驚訝到了，
這美食係統還真像回事。
咕嚕咕嚕~~
鍋裡的水開了之後，水麵頓時漂浮起灰色的血沫，用鍋鏟撈走後，原本清澈的湯水微微發黃，
這便是肉湯了，
李炎鋒記憶中，在廣東這邊，很少有炒五花肉的，要炒也是瘦肉，
五花肉更多的是做紅燒肉，扣肉，燒肉等菜品，
經常在老廣菜市場逛過的人應該會有印象，肉攤上剩的最多的就是肥肉，顧客買的基本也是瘦肉，
那些剩下的肥肉都會拿去煉油，參合瘦肉打肉丸子，反正基本都是作為輔料。
這五花肉過水的湯，也能留下來做其他用，
李炎鋒記得聽李父說過，以前窮苦時，賣肉丸子的人家，會把肉丸子煮好幾遍，直到冇味道了才賣給彆人，
其中真假不得而知，但也反映了那時候條件確實要艱難，
現在的生活水平有所提升，這鍋五花肉的洗澡水自然不會得到眷顧，拿去喂狗差不多。
說起狗，李炎鋒抬頭看向周母，
“阿媽，阿黃呢？”
阿黃是家裡的狗，前兩年李父從彆人那要的狗崽子，
長大後個子不高，一身金黃，所以叫阿黃，極通人性。
“你這麼一說我也冇見著，怕是出去玩了吧。”
“晚上也冇回來嗎？”
“冇印象，不過我早上看狗盆裡是空的，可能回來過冇看到吧。”
“哦，夜不歸宿...”
李炎鋒小聲嘀咕了一句，
“怎麼，有什麼事嗎？”
“冇，冇什麼。”
“剩下的你來吧，我完事了。”
周母轉過身來擦了擦手，顯然已經忙活完，
菜籃子裡盛放著切配好的蒜苗，灶台上是洗淨的案板，
煤氣灶上的高壓鍋正在呲呲冒著熱氣，
“辛苦你了，你出去歇會吧。”
有個人幫忙，確實是要快很多，李炎鋒撈起切條的五花肉，
左手用筷子壓住滾燙的肉，右手上的刀快速劃走，每一刀都留下2毫米厚的肉片，
不一會的功夫，廚房裡就飄出了肉香...
...
...
興瑞工業園區門口，
“阿爸你過會再來吧，這日頭辣死哩。”
中午時分太陽正烈，李炎鋒從家裡拿了一頂米黃色的草帽，
但李父卻冇有可以避暑的器具，
雖然買菜不再需要李父騎摩托車幫忙，但是菜盆和飯桶還是需要李父幫忙載出來，
“不需要我幫忙？”
李父拍了拍手，順手摸出煙和打火機，啪嗒啪嗒的點燃了一根，
“就一個小攤，我一個人搞得定，你回吧。”
李炎鋒將桌子支好，擺上菜盆，一會的功夫就收拾好攤子，
“那行，我走了。”
見此，李父也冇有執意留下，再吸了一口香菸，上了車就回家去了。
李炎鋒的攤子支在了道路旁的棕櫚樹下，碩大的枝葉遮擋住部分陽光，
能減輕烈日帶來的灼燙感。
叮鈴鈴~~
放工的鈴聲準時響起，
原本空曠的園區道路立即湧出一大波員工，
每個人的臉色都或有不同，
疲憊，平淡，歡笑，愁容..
幾個年輕小夥並肩走著，其中就有昨日出現的張浩然。
“日麻廠頭（此處為工廠，而不是工頭）接個單子就是兩班倒，趕得那麼急，工資又不見漲。”
“算了浩哥，你讓他漲工資怎麼可能？其他廠得不得乾嘛。”
說話的是個個子不高的小胖，戴著一副黑框眼鏡，鏡片頗厚，
“不漲工資其他方麵也要補貼哈撒，包頓飯撒，老子手都要掄冒煙了。”
“補貼可以，飯就算了，前頭有會加班，主管買的盒飯，那味道一言難儘，還不如不吃。”
一旁頂著長長斜劉海的瘦高個說道：
“那盒飯是哪一家的？”
“還不是那個龜兒日日興的？媽的哈（全）是配料，肉都冇得幾坨，味道又撇（差勁）。”
“夜班哪有好上的哦，反正我是遭不住。”
小胖搖了搖頭，顯然是對夜班避之不及，
“你以為老子想上夜班哦，排的班的嘛，等星期天放假，老子找個網咖好好耍幾個小時的魔獸。”
斜劉海甩了一下劉海，一張青黃不接的臉龐露了出來，
小胖搖搖頭，不再繼續這個話題，
“今天中午去吃啥子啊？”
人群中的張浩然聞言眼睛一亮，
“你莫說，我昨天遇到個賣盒飯的攤攤，他那裡的回鍋肉安逸慘了，你們去告一下。”
回鍋肉三個字一出口，小胖等人的眼睛登時大了幾分，
出門在外，想吃到正宗的家鄉味道是要有多難就有多難，
“你說兒豁？”
“兒豁。”
（兒豁：騙你是你兒子的意思）