一口熱湯下肚，謝珩微微眯起眼睛。 這小屠戶熬的湯，火候十足，確是比侯府裡那些禦廚精心吊出來的高湯還要熨帖腸胃。
“好喝嗎？鍋裡還有，我再去給你盛！”沈長玉滿眼都是“贖罪”的殷切，見他嚥下，恨不得立刻轉身再去端一盆來。
“不必了，這些已然極好。”謝珩極其自然地握住她的手腕，攔下了她，“長玉，你不必如此勞累。我這身子，慢慢養著總會好的。”
他越是表現得這般善解人意、溫潤大度，沈長玉心裡的愧疚感就越是像野草一樣瘋長。 她昨晚到底是怎麼下得去手的啊！這分明就是個掉進狼窩的白玉菩薩！
“那不行！你這傷可是被仇家砍的，還……還因為我受了累。”沈長玉結結巴巴地把手抽回來，耳根子又開始發燙。她猛地站起身，在屋裡像頭困獸一樣轉了兩圈，最後“啪”地一拍大腿。
“言正，你放心，我沈長玉絕對不是那種始亂終棄的人。你惹了貪官，咱們就得攢錢；你要養傷，咱們就得買好葯。光靠我每天在案板上賣那幾十斤生肉，銅板是一文一文摳出來的，太慢了！而且馬上就要開春，天氣一暖，生豬肉根本放不住。”
謝珩靠在軟枕上，深邃的眸底閃過一絲興味：“那長玉打算如何？”
“做臘肉！灌風乾腸！” 沈長玉清亮的杏眼裡迸射出極其野勃的精光，那是一股天生的商人直覺，“前幾日大雪封山，鄉下的豬收不進來，但我冰窖裡還屯著半扇上好的五花和幾掛豬小腸。若是能用獨門秘方醃製風乾，不僅能放上大半年不壞，這價錢，起碼能翻上三倍！”
說乾就乾。 沈長玉是個雷厲風行的性子，既然定下了賺錢的大計，當下便將謝珩在屋裡安頓好，自己擼起袖子衝進了後院。
一連幾日，沈家小院裡都瀰漫著一股極其濃鬱的香料味。
謝珩披著外衣，站在屋簷下，靜靜地看著院子裡的少女。 她手腳極其麻利。那柄厚重的殺豬刀在她手裡彷彿有了靈性，幾十斤的五花肉，不到半個時辰就被她極其均勻地切成了一寸寬、一尺長的肉條。
緊接著是洗腸衣。那豬小腸腥臊味極重，沈長玉卻毫不避諱，兌了粗鹽和烈醋，極其極其細緻地反覆揉搓洗刮，直到那腸衣變得如蟬翼般半透明，透著淡淡的粉色，再無半點異味。
然而，在調製醃肉的祕製醬料時，沈長玉卻犯了難。 她把粗鹽、醬油、花椒、八角按著記憶裡乾娘教的法子混在一起，卻總覺得差了點什麼味道，不夠抓人。
謝珩站在不遠處，鼻尖微動，極其敏銳地捕捉到了空氣中香料的比例。他大周武安侯，十二歲入軍營，什麼糙糠沒吃過？但後來位極人臣，這天底下的山珍海味也早就將他的舌頭養得極其刁鑽。
“長玉。” 謝珩緩步走過去，修長的手指極其自然地撚起案板上的一小撮香料，放在鼻尖嗅了嗅，聲音溫潤得彷彿隻是在閑話家常： “這八角和花椒的味道過於霸道，壓住了豬肉本身的鮮甜。你若是信我，不如往裡頭加一兩你平日裡用的‘燒刀子’烈酒，再尋些陳皮和鬆子仁碾碎了拌進去。烈酒能催發肉香、鎖住油脂，陳皮則能解膩提鮮。”
沈長玉一愣，半信半疑地看著他：“你一個隻知道讀聖賢書的公子哥，還懂庖廚之術？”
“書裡看來的雜記罷了。”謝珩極其無辜地笑了笑，“左右也是試，不如試試？”
沈長玉咬了咬牙，狠心倒了一大碗昂貴的烈酒，又去藥鋪抓了陳皮搗碎混入其中。 那肉條在祕製醬料裡揉搓翻滾，不出半個時辰，一股極其極其極其奇異的、混合著酒香、果香與濃鬱肉香的味道，便猛地激發了出來！
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