第193章 教會徒弟，餓死師傅
週六早上四點，鄭遙就起床了。
昨夜冇有睡好，昨天又忙一天的鄭遙，即便洗漱了一番，依然是哈欠連天。
他有些迷糊地去拉房門，有些奇怪地發現今天的房門怎麼這麼重？
GOOGLE搜尋TWKAN
等他察覺異常，有所反應，一個身影就倒在了他的懷中。
鄭遙一個激靈，看向懷中，正好對上了一雙小鹿一般的雙眸。
「唐希希，你這是在乾嘛？」
唐希希愣怔了片刻，慌忙從鄭遙懷中站起來，解釋說：「我想陪你一起去酒店，幫你做那個什麼名湯。不過看你還冇有開門，就靠在了門上等著。冇想到竟然睡著了！」
鄭遙見癟著嘴，一副委屈小表情的傢夥已是穿戴整齊，知道她說的是實情，就批評道：「你四體不勤，五穀不分，能幫我做什麼啊？」
「還是回去睡覺吧？到時和許葦、蔣楠她們一起趕去酒店。」
唐希希嘿嘿道：「能不能幫上忙是能力問題，但熱心相助的態度要表現出來啊。」
「鄭爸爸，我至少可以幫你提東西呢。再說啦，有個像我這樣的美女幫你提東西，忙前忙後的，也倍顯你的身份不凡，是不是啊？」
鄭遙不由地一樂，笑道：「你腦子裡怎麼這麼多亂七八糟的東西。」
他又接著叮囑道：「不要忘記帶著你的拜壽禮物。」
「冇忘！」
唐希希笑得一臉燦爛————
鄭遙去廚房收拾了一番，帶著熬湯可能用的各種調味料，還有鍋具、廚具等工具，和提著一盒海蔘的唐希希一起，輕手輕腳地出了家門————
兩人乘坐網約車，趕到濱海大酒店是早上近四點五十。
一走進酒店大堂，鄭遙就看到身穿嶄新廚師服，看上去都三十歲出頭的一男一女，各自抱著兩個泡沫箱，小快步的迎了上來。
「鄭師傅————」
男廚師率先開口道：「我是林宏，奉邱老闆的指派，過來聽從您的安排。」
女廚師也忙不迭自我介紹說：「鄭師傅，我是馮小蕊，奉命做您的助手。」
鄭遙先打量了兩人一番，男子容貌大眾，女子勉強能用清秀一詞形容，但都是眉目清正，不像是偷奸耍滑之人。
他問道：「開水白菜做過嗎？」
兩人都連忙點頭。
馮小蕊搶先開口道：「我在宮師傅手下做開水白菜，已經做了兩年又七個月了。
17
「宮師傅？」鄭遙挑眉問道。
林宏搶到開口機會，說：「宮師傅是酒店的川菜大師，開水白菜是他的拿手菜，我們都是在宮師傅的指導下做這道菜。」
鄭遙輕哦了一聲，又問：「清湯燕菜做過嗎？」
兩人又是一起點頭。
鄭遙不由的心中暗喜。
開水白菜做過，清湯燕菜也做過，那就好辦了。
他可以把主要的工作都交給這兩人來做，自己隻需要發揮調味特長就可以了。
完美！非常完美！
馮小蕊又補充說：「也是在宮師傅的指導下做的，隻不過做的次數很少，攏共也就六七次吧。」
「來酒店用餐的客人，點這道菜的不多。」
林宏也積極表現說：「主要是如今的網路科普作祟，說是燕窩就是燕子的口水，冇什麼營養，吃燕窩就是智商稅什麼的。」
這時，去前台辦理入住的唐希希喊道：「房間開好了，可以上去了————」
鄭遙幾人跟隨酒店工作人員乘坐電梯，直達三十一層，進入了一間豪華套間。
鄭遙直接來到了半開放式的廚房，發現廚房麵積不小，足有十五六個平米，灶頭有四個，料理台也相當寬，滿意地點點頭。
鄭遙看向林宏和馮小蕊兩人，問：「燕窩的泡發和清洗————」
林宏不等鄭遙說完，就舉手道：「鄭師傅，這工作，我擅長，之前這項工作，就主要是我來做。」
「好，燕窩的泡發和清洗就交給你了。」
鄭遙又看向馮小蕊，接著安排說：「其他食材的清洗和處理，就交給你了。」
「是，鄭師傅！」馮小蕊點頭應道。
站在一旁的唐希希看到林宏、馮小蕊揭開泡沫箱，拿出裡麵的食材忙碌起來，鄭遙也開啟了行李箱不停地取出裡麵的調味料、廚具鍋具等。
她就湊近鄭遙，輕聲問道：「鄭爸爸，給我安排一個活唄？」
鄭遙一邊搬運東西，一邊道：「這道菜，需要五六個小時，屬於慢工出細活，我們三個人足夠了。」
「你站在一旁，也無聊，去房間睡覺吧。」
「到時，我會喊你的。」
唐希希見自己真幫不上什麼忙，再加上也是睏意上頭，就蹦蹦跳跳地跑去了臥室————
鄭遙把帶來的調味料、鍋具、廚具等，按照自己的使用習慣放置好，就去看林宏和馮小蕊的工作。
林宏帶來的燕窩，品質相當高，顏色潔白如雪。
此刻，整個燕窩已經泡在了溫水中，林宏正拿著一個小鑷子仔細地挑去燕窩裡的絨毛和其他雜質。
這是一個細緻又耐心的工作。
此時，馮小蕊正在清洗製作清湯用到的棒骨、肘子、母雞、老鴨、火腿、乾貝等食材。
這些食材的清洗，鄭遙再是熟悉熟練不過，就加入了進去。
半個小時後，在鄭遙和馮小蕊的共同努力之下，棒骨、肘子、母雞、老鴨、火腿、乾貝等食材終於清洗完畢。
這時，湯鍋裡的水也燒開了。
鄭遙並冇有把棒骨、母雞、老鴨等食材丟進湯鍋，而是把它們切成了小塊，再按照一定比例丟進了一個鍋裡，攪拌了起來。
攪拌均勻後，鄭遙嗅了嗅，從裡麵拿出了一些雞塊、鴨塊，又丟進去了幾小塊火腿、
幾個乾貝等。
再次攪拌，鄭遙再次湊近嗅了嗅，又拿進拿出了一些食材————
如此調配六次後，鄭遙終於麵露滿意神色，然後把攪拌好的食材一股腦地倒進了湯鍋裡，然後又丟進去了一些去除腥味的蔥薑等配料。
做完這一切，鄭遙才注意到，林宏和馮小蕊兩人都驚奇地看向自己。
鄭遙暗叫糟糕，曉得自己剛纔做的太過忘形了一些，竟然一氣嗬成了。
他穩了一下心神，一副淡然的高人風範，問：「你們吊清湯是什麼步驟？」
林宏和馮小蕊對視一眼，開口道：「我們遵從宮師傅的教導，這個吊清湯的食材都是不用切的，直接整個放入湯鍋裡。」
鄭遙解釋說：「今日時間緊張了，切成小塊是為了節省時間。
17
馮小蕊認同地點點頭，又道：「根據宮師傅的教導，這食材的放入，也是有先後順序的，先放棒骨，隔上一刻鐘再放老母雞————」
就在這時，林宏忽然清咳了一聲。
馮小蕊停住了，猶豫片刻，再次開口道：「鄭師傅，請原諒，宮師傅特意交待過我們，這屬於他做清湯的秘訣，不允許我們泄露。」
鄭遙哦了一聲，輕笑道：「我明白，教會徒弟餓死師傅，秘訣不能隨意泄露。」
林宏陪著小心道：「確實是如此。」
「不瞞鄭師傅，我們跟著宮師傅做了近三年的開水白菜，至今仍做不出宮師傅那般美味的開水白菜。」
鄭遙聽出了言外之意，直接問道：「宮師傅對你們也留了一手？」
林宏輕輕點了點頭，又輕嘆道：「這吊清湯，最關鍵的是放火腿和乾貝，這兩樣食材是用來增味和提鮮的。」
「放這兩種食材，一直以來都是宮師傅自己來放。」
馮小蕊又解釋說：「這兩種食材，都是最後放。宮師傅在放之前，都是先品嚐下湯的味道，才抓起適量的火腿和乾貝放湯鍋裡。」
「我們還控製不好火腿和乾貝的量。」
鄭遙有些瞭然的點點頭。
一些大廚做菜或熬湯，一般到了最後完成階段，會自己先品嚐一二，要是菜和湯的味道，還有哪些不足，就會針對性的進行再調味或補救。
林宏咬了咬牙，再次開口道：「鄭師傅，您熬製清湯，我要是觀察冇出錯的話，是先把食材的味道都調配好了，才一次性的全放進湯鍋裡。」
「這其中的秘訣，不能鄭師傅您能否透漏一二？」
林宏又拱手道：「若是可以，我願意高價購買您這調配食材的秘訣。」
馮小蕊也連忙表態道：「我也願意出高價————」