在羅馬征服時期，德魯伊祭司的勢力已經遍及不列顛島和高盧，並且對普通居民擁有壓倒性的支配地位。他們扮演神和人之間的使者，沒有德魯伊祭司的支援，凱爾特部族甚至不能維持自己的政治，所以即便兩個部族交戰在即，隻要身披白袍的德魯伊祭司出場調停，那麽雙方必須收劍談判。
對德魯伊教團最早也是最普遍的係統記錄來自羅馬遠征軍，愷撒在《高盧戰記》中將德魯伊祭司描繪成一群嗜血的異教狂人，聲稱他們“用樹枝編造巨大的偶像，然後把活人放進去焚燒……”同樣的記錄還宣稱德魯伊祭司屠殺犯人和戰俘用作占卜：“他們用匕首刺死人牲，根據死亡的痙攣和內髒來預言未來……在祭祀世界巨人的儀式上還要挖取處女的心髒……”這些都成為詩人和哲學家布萊克猛烈抨擊自然科學的把柄。
很難說這些描寫是否可信，就愷撒的例子而言，他本人並未直接接觸過德魯伊宗教儀式，他的資訊全部依賴他的部隊收集。眾所周知，當時的羅馬人甚至包括他們的雇傭兵以文明的中心自居，而把周邊部族全部看成下等蠻族，這就較難要求他們以平等的心態去看待和記錄凱爾特人宗教的真相，由於德魯伊祭司的人數本就不多，而在和羅馬的戰爭期間也損失了較多的教團人口，因此在公元紀年前後逐漸衰敗，而儲存下來的稀少遺跡也被大量湧入的基督教徒有計劃的破壞掉了。
根據目前可知的資料，德魯伊教團在不列顛原住民的母係社會時代就已經出現，由於當時的社會環境，所以隻允許女性參加，分為三個等級。進入父權社會之後，男性逐漸進入教團，和女祭司平起平坐，同時存在。共濟會學者羅伯特·布朗認為德魯伊教團的知識來自腓尼基殖民者的文化，根據托馬斯·莫裏斯的《印度的古代遺物》記載，早在公元前數千年前，腓尼基人就開始在不列顛殖民，目的是采掘錫礦；有關這種問題的爭論通常是沒完沒了的，有人就認為德魯伊宗教的起源和奧丁密教一樣來自東方的佛教。而由於德魯伊祭司研究自然，崇拜日月星辰，所以他們也經常被人和希臘化地區與拉丁民族的偶像崇拜宗教扯到一起，愷撒也在前麵所提到的《高盧戰記》中記載他發現這些“野蠻人”居然也崇拜星辰眾神，和羅馬人敬奉墨丘利、瑪爾斯、尤皮特一樣！雖然種種意見糾纏不清，但是支援德魯伊宗教外來說的學者為數不少，而曼雷·赫爾則持有不同看法，他認為德魯伊宗教和世界上其他古老宗教並不存在繼承關係，是平行發展的，但是赫爾認為之所以出現這種情況，是因為現在我們所看到的那些古老宗教是亞特蘭蒂斯卓越文明的倖存者逃往世界各地所創立的，來源自同一祖先。
德魯伊祭司精通地理、自然科學、自然神學和占星術。在英格蘭和愛爾蘭都發掘出德魯伊祭司製作的原始外科手術工具，作為醫生，他們培植和研究各種藥草，近代著名的神秘主義學者艾利法斯·李維在他的著作《魔法的曆史》中寫道：“德魯伊祭司是神職人員、也是醫生，他們運用咒語，希望籍此達到磁力治療的目的。他們經常使用的藥物是寄生植物的小枝和蛇蛋。德魯伊祭司通過嚴肅神聖的儀式割取寄生植物，因為他們相信類似鬆露和五倍子這樣的植物具有特殊的磁力，因此也具有特殊的治療作用……”
由於德魯伊宗教崇拜自然，並且將橡樹作為至高之神的象征膜拜，因此他們認為寄生在橡樹之上的槲寄生是一種萬靈丹藥，具有神聖的功力和最好的療效，當然也需要通過特別嚴肅的儀式來采集。隻有在滿月和新月的日子，或者一個月中的第六個夜晚，才能舉行這種儀式，此時要由德魯伊祭司中最高階的大德魯伊身披白袍、佩戴黃金首飾，手持黃金鐮刀上樹割取。黃金首飾代表太陽、象征著他本人就是太陽的人格化，而手中彎曲的金鐮刀或者金權杖的形狀模仿彎月——德魯伊宗教中“包容萬物之種的至聖之月”，在采集過程中槲寄生不能落地，否則就會被大地不潔淨的波動所汙染，因此采集到的寄生木要在空中用白布接住。在采集槲寄生之後，要在樹下宰殺白色的公牛祭祀，充分體現德魯伊宗教對於自然力量的崇拜。除了太陽和月亮之外，德魯伊祭司對水星也非常敬畏，他們將自然形成的立方體的石塊作為水星來膜拜，表達對“自然之靈”的敬意，這也被認為是“石中劍”傳說的雛形。
德魯伊教團奉行口傳知識的原則，其文化中樞是隱秘而不為外人得知的“學院”，這樣做的目的是保證知識和宗教禮儀隻傳授給有限的、被挑選的人，而非愚昧無知更不知珍惜知識的大眾。德魯伊教團的內部也存在隻對經過挑選的誌願者傳授的隱秘知識，即為“德魯伊密儀”，這種密儀隻對出身顯貴、而且道德高尚的誌願者口授，而且通常此類密儀的入門測試極其野蠻，誌願者死亡率是非常高的，其真正內容幾乎不可能外傳，在當時的民眾看來，它似乎是一種魔法，然而德魯伊密儀和古往今來的密儀一樣，隻是一種對於生死和人類自我探索的獨特的哲學觀而並不是呼風喚雨的奇術。德魯伊教團認為人的靈魂超越肉體，是不死的，在現世所作的一切必將在來世得到迴報，而地獄隻是為了贖罪而設立的考驗之地。凱爾特人認為德魯伊祭司掌管著全人類的命運，他們的教義可以拯救人類，而人類為了償還自己犯下的罪行，將反複地從地獄複活，並且在塵世得到德魯伊祭司的救贖，死亡並不是靈魂的終點，而是走向天堂的第一步。
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