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7 揚州炒飯

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餐廳主營各種炒菜和米飯。

現點現做。

米飯是一早就蒸好的,由於一直沒有顧客,被戴維放進了冰箱。

這樣的米飯複熱會變得很難吃,用來炒飯卻再適合不過。

冰箱裏還有一罐雪白的豬油,唐寧隻是輕輕聞了一下,就果斷連油帶罐一起丟了迴去。

不怪她嫌棄。

沒劁過的豬,實在是太騷了。

簡單熟悉完廚房後,開始起鍋燒油。

她將雞蛋打散,等油熱,一邊高而緩地淋入蛋液,一邊迅速攪散,待蛋液經過大火炒製凝固成細絲狀,再將打散的米飯下鍋。

在不斷的顛鍋翻炒中,蛋絲零零碎碎地分佈在米飯當中,隻需要簡單的調味,猛火炒三分鍾,一盤色香味俱全的碎金飯出鍋。

一轉眼,見廚房門口露出三顆頭。

按規矩來講,廚師做菜時,是很忌諱有閑雜人等出現在身旁的。

一來是嫌人礙手礙腳,不安全。

二來是怕有人偷師。

故而在意識到唐寧是想施展廚藝後,戴維即便好奇,也沒擅自踏入廚房。

可隨著一陣撲鼻的香味傳來,莉莉率先忍不住把腦袋探進了廚房,麗薩緊隨其後,戴維見狀,忍了又忍,還是沒忍住,跟兩個女兒一起扒在廚房門口。

實在是不能怪他。

這味道實在是太美妙了!

哪怕多聞幾下都足以令人魂牽夢縈。

唐寧被他們腦袋疊著腦袋的樣子可愛到了,不禁彎了下唇,卻沒急著把炒好的飯端出去。

重新起鍋,燒油。

這次她沒有先炒蛋,而是先把飯倒進鍋裏,纖細的手腕相互配合,一個顛一個炒,不斷揮舞,直到米飯變得油潤幹香,再淋入攪散的蛋液,經過大火翻炒,每一顆米飯都裹上了一層金黃的外衣,看上去金燦燦的,頗有“滿城盡帶黃金甲”的氣勢。

依舊三分鍾,一盤金包銀也出鍋了。

唐寧將兩盤炒飯一起端了出去。

莉莉渴望的眼神緊緊隨著炒飯移動,手裏的飯勺蠢蠢欲動,隨時準備上千蒯上一大勺,塞進嘴裏。

就連一向沉穩的麗薩,都忍不住嚥了下口水。

戴維更不用說了。

他廚藝雖然很一般,但品鑒能力還是挺不錯的。

光是唐寧在廚房裏將雞蛋和米粒顛出海嘯的氣勢時,他就已經大為震撼了,直到飯都已經炒好了,他還沒從那股的震撼中走出來。

“嚐嚐吧。”

唐寧的話剛落,一隻白白胖胖的手就迅速伸了過來,莉莉炫了一大口炒飯,才咀嚼了幾下,臉上就露出十分享受的表情。

麗薩體貼地給唐寧倒了一杯水,才坐迴椅子上,拿起勺子跟莉莉一起炫飯。

等戴維迴過神來時,見兩個女兒炫飯的速度一個比一個快,不消片刻,兩盤滿滿當當的炒飯都各自消失了一半。

“嘿,給我留點。”

他趕忙拿起勺子,先是舀了一勺碎金飯。

雞蛋細碎如金絲,飯粒潔淨如白玉。

放進嘴裏一嚼,濃鬱的蛋香和油潤的米粒相結合,迸發出不可思議的美味,彷彿置身於一片即將豐收的稻田,腳邊不時有幾隻黃噗噗的小雞崽,排著隊溜達進胃裏。

“天呐,這也太神奇了!”

不過是一盤簡單的炒飯,怎麽跟他炒出來的味道和口感完全不一樣?!

不等他仔細探究,另一盤炒飯眼看就要見底,他連忙從大女兒嘴下搶到一口,還捱了一記白眼。

戴維顧不上傷心,隻瞬間瞪大雙眼,迴味著嘴裏的餘香,感覺世界都崩塌了。

明明都是用雞蛋炒出來的米飯,但兩種炒飯吃起來又有種天差地別的感覺!

比起碎金飯,金包銀更加粒粒分明,入口後先是雞蛋恰到好處的淡香,襯得幹香的米飯油潤清甜,越嚼越有滋味。

“你究竟對這兩盤炒飯做了什麽?!”

戴維看唐寧的眼神瞬間變了。

就像是在森林裏迷路的人,身體被雨水淋得濕漉漉的,手裏攥著一把幹草,卻怎麽也生不起火。突然,有個精靈出現,打了一下響指,麵前就燃起了一個熱烘烘的篝火。

唐寧安靜地抿著水,並沒有迴答他的問題。

她雖在京城出生,祖籍卻是揚州。

當她長到灶台高的時候,學會的第一道美食,就是揚州炒飯。

揚州炒飯不僅包含碎金飯和金包銀,還有加入各種其他食材的葷炒飯,三鮮炒飯,青菜炒飯等等。

每一種都需要確保食材之間能夠相輔相成,形成獨樹一幟的美味。

換句話來說,炒飯也是最能考驗一個廚師基本功的東西。

無需多言,唐寧已經證明瞭自己作為廚師的實力,剩下的就不在她能抉擇的範圍內了。

“爸爸,你還在傻愣愣的在幹什麽?”

麗薩嚥下最後一口飯,還沒來得及收起臉上的意猶未盡,便迫不及待地催促戴維馬上聘用唐寧。

被麗薩這麽一喊,戴維才意識到自己的失態。

他看著眼前氣質沉靜的中國女孩,又看了看桌上空空如也的盤子,心裏似乎莫名燃起了一團火焰。

是的,沒錯。

原本要倒閉的餐廳有救了。

他還在等什麽呢?

“唐……唐小姐。”戴維清了清嗓子,努力讓自己的聲音聽起來鄭重些,“你的廚藝,我已經見識到了,簡直比我曾經的師傅還要厲害。我想我的餐廳,需要的就是你這樣的天才廚師。”

“如果你願意的話,我希望正式聘請你作為我們餐廳的主廚。至於薪水方麵……”他搓了搓手,神情有些侷促,眼神卻熱切,“餐廳的生意……你也看到了,可能給不了頂級餐廳那麽高的待遇,但我相信你的存在一定會讓情況好轉,所以我決定,將餐廳一半的收益作為你的薪水!”

一半?

聽起來的確不錯。

她既不用購買店麵,也不用投入資金,對她來說,基本就是無本萬利的買賣。

唐寧沒想到戴維會如此大方,仔細想了想,分成雖說有一定的風險,但隻要能把餐廳營業額拉上去,總是比固定薪水上限要高得多。

這正是唐寧迫切所需的。

況且,她對自己的廚藝有信心。

唐寧放下水杯,杯底與桌麵輕輕磕碰,發出清脆的聲響,她抬起眼,目光平靜地掃過戴維因緊張而微微漲紅的臉,又掠過麗薩和莉莉亮晶晶的眼。

“感謝您的認可,凱耶先生。”

她聲音溫和,“我很樂意接受這份工作,不過,我有兩個條件。”

戴維:“你盡管說,可以滿足的,我一定不會吝嗇。”

唐寧點點頭,從書包裏拿出一張課表。

“首先,我還是一名學生,有課的時候隻能放學再來餐廳,如此一來,我沒有足夠的時間準備複雜的菜色,在這期間,我會做一些類似炒飯的快餐,來拉動店裏的經營需求。”

“當然,這一點我能理解。”

迴味起那兩口炒飯的香味,哪怕醉仙樓從此改為炒飯店,戴維都會心甘情願。

“那,沒課的時候呢?”麗薩忍不住插嘴,“就是雙休日,你能否做一些具有中國特色的菜肴,作為店裏的招牌菜來招攬生意?”

“這是當然的,我不僅僅隻會炒飯,隻要你能報得出菜名,我都可以做得出來。”

炒飯的價格擺在那,肯定是沒有正經菜肴的收益高,唐寧想要獲取高收益的分成,必然不會放過這種賺錢的好機會。

聞言,麗薩舒了口氣。

畢竟從中午到現在,麗薩也隻見過唐寧做的粢飯團和炒飯。

作為一家餐廳,如果隻賣這兩樣東西,顧客也許會膩,註定走不長遠。

莉莉並不關心餐廳如何,她臉上滿是憧憬:“這麽說,週末我們就可以吃到美味的中國菜了,就像是視訊裏那種……大大的,有很多醬汁的肉塊,或者是咕嘟咕嘟,有白色小方塊的香噴噴的魚湯?”

“你說的大概是紅燒肉和魚豆腐湯?這些以後我都可以做給你吃。”

“耶,太好了!”

莉莉忍不住歡呼一聲,惹得戴維和麗薩同時看向了她,臉上都寫著驚訝。

她頓時低下頭,“對不起,我太大聲了,嚇到你們了。”

“不,莉莉,你沒有嚇到我們,我和爸爸是被你開心的情緒感染到了。”

這是自從媽媽去世後,莉莉上大學以來,第一次這麽開心。

麗薩忍不住抱住她,目光卻落在唐寧身上,眼神中透出一絲感激。

唐寧對上她的視線,頷首一笑。

“其次,我希望餐廳能夠嚴格按照我的要求進行整改,尤其是這些桌椅板凳,必須換成新的,幹淨的,餐廳內也不允許再出現一隻不屬於這裏的生物。”

“沒問題!”戴維答應得無比爽快。

“那麽,合作愉快。”

一天之內就找到了工作,唐寧心裏也著實輕鬆不少。

跟戴維敲定完餐廳整改細節後,太陽也快要落山了。

麗薩主動要求開車送唐寧迴家,唐寧沒有拒絕。

待三個女孩走後,戴維拿著一堆圖紙走進廚房,準備按照唐寧的要求,增加幾個灶頭,方便日後的工作。

走到冰箱旁,忽然看見有一根生鏽的鋼管直挺挺地立在側麵。

“這是什麽?我的廚房裏怎麽會有這種東西?”

對於戴維的疑惑,唐寧絲毫不知。

車緩緩停在貝內特家門前,她跟莉莉道別後,正準備下車,就聽到麗薩頗為複雜的語氣,從車廂裏幽幽響起。

“寧……我想問你一個問題?”

“什麽?”

麗薩開啟車窗,用下巴點了點在自家鐵門後狗狗祟祟伸著腦袋朝這邊張望的蘇珊。

“你跟蘇珊·貝內特那個碧池是什麽關係?”

唐寧:?

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