他們抵達了萃華閣的後廚準備區。
這裡像是一個冰冷而精密的鋼鐵車間，整片區域皆是鋥亮的食品級不鏽鋼檯麵，上方是巨大的無影燈和超大功率排風係統。
穿著雪白廚師服的人在緊張地備料，隻聽見刀具接觸案板的篤篤聲，冇有人閒聊。
馮經理將林曦引到了總廚辦公室前。
“進。”裡麵傳出一個略顯疲憊的男聲。
辦公室內冷氣開得很足。
一個身穿西裝的瘦削男人站在房間裡，他正聞聲轉過身。
旁邊還有一個穿著總廚製服、雙臂抱胸的高胖男人。
馮經理恭敬地低了低頭，隨後安靜地退了出去，順手帶上了門。
房間裡陷入了短暫的死寂。
“林小姐，你好，”西裝男人向她點頭，“我是天乘寰宇的董事總經理黎致遠——”
林曦也點頭，“黎總，你好。”
黎致遠打量著麵前的年輕女人，視線掃過那張洋溢著青春氣息的甜美麵龐，最後落在了桌麵的一份剛剛列印出來的A4紙上。
“我聽顏副總說，你懂古法烹飪，”黎致遠不緊不慢地說道：“但你的履曆……很難讓人把你和廚師這兩個字聯絡起來。”
他伸出手指，在桌麵的紙上重重地點了兩下。
“令尊是瑞和集團的林董，而林小姐你，目前在京大讀大三，專業是視覺傳達設計。”
他停了一下，“除了每個月打到你賬上的零花錢，你在瑞和冇有任何股份，不參與經營——”
旁邊的高胖男人聽到這裡，發出一聲極輕的冷笑，看著林曦的眼神裡多了幾分輕視，但又很快收斂起來。
“林小姐，”黎致遠沉吟道：“你從小到大，冇有上過任何正規的烹飪學校，冇有考取過任何級彆的廚師資格證，哪怕是寒暑假，你也冇有在哪家餐廳後廚切過一根蘿蔔絲。”
他把那張紙向前一推，“所以，如果你今天站在這裡，是富家千金突然對廚房體驗產生了興趣，或者是和朋友打了什麼無聊的賭——”
林曦也笑了。
她不知道彆人麵對這種壓力測試會怎樣，但對於她而言，她直麵過更加挑剔危險的考官——
那是掌握著生殺大權的皇族。
妃嬪。皇後。太後。乃至皇帝本人。
他們一句話就能讓她滿門抄斬。
所以麵對這些企業高管，她除了覺得他們有點浮躁之外，都冇有其他感覺了。
“黎總，如果隻是想要有證書、有烹飪學曆背景的、或者在哪裡切過蘿蔔絲的廚師……”林曦笑了笑，“應該很好找吧？怎麼這職位還空著呢？”
黎致遠微微揚眉，“這是非常重要的職位，基本要求是為了刷掉那些不夠格的人，即使林小姐還是冇步入社會的學生，應該也明白這道理吧？”
“我明白的是你們找不到合適的人，否則根本不會給我機會。”
林曦眨了眨眼，望向旁邊臉色鐵青的胖男人，微微翕動了一下鼻翼。
“倘若我冇猜錯，隔壁的恒溫煨湯室裡，應該至少吊了一鍋雞湯吧？”
黎致遠看向高胖男人，“張總廚？”
總廚愣了一下，下意識地皺眉：“是又怎麼樣？那是為了過幾天的政企宴席準備的高湯，用了老母雞、排骨、火腿……”
“火腿是好火腿，可惜是用現代工藝風乾催熟的，鹽分過高而發酵的醇香不足。更重要的是——”
林曦打斷了他，“你們為了追求湯色的清澈，在掃湯的時候，肉蓉下得太急，火候又冇壓住。現在這鍋湯，聞著雖然鮮，但底味已經渾腥了，拿這種湯去煨那些需要吸味的珍貴食材，應付那些追求排場的土老闆或許夠了，但要用來招待那些真正懂行、吃過見過的文化部老先生……”
她輕輕搖了搖頭，“怕是要砸了招牌。不過往好處想，那些人也不至於去網上給你們差評。”
“你！胡說八道！”
總廚像被踩了尾巴的貓一樣猛地站了起來，滿臉漲紅。
一個二十歲的小丫頭，竟然隔著一道牆，光憑排風口漏出來的一絲氣味，就敢指點他花了十幾個小時吊的高湯？！
黎致遠沉吟片刻。
在這個年輕女孩的眼裡，他冇有看到虛張聲勢，隻看到了一種遊刃有餘的篤定。
就好像——
在麵對集團裡那些最頂尖的技術專家一樣。
因為對自己的能力有著足夠的自信，所以無論麵對什麼人，他們都能不卑不亢，甚至是驕傲的。
“好。”
黎致遠點點頭，走到辦公室的玻璃牆前，看著外麵設施頂級的廚房，“光靠嘴說是冇用的。老張，給她備一個灶台。”
說完轉過頭，“林小姐，既然如此，手底下見真章吧。”
張總廚撥出一口氣，眼裡仍然帶著輕蔑，卻也多了幾分審視，“……這邊走。”
他們隨即重新進入了後廚，被精密控溫的萬能蒸烤箱、真空慢煮機、銀光閃閃的恒溫操作檯所包圍。
“林小姐，請吧。”張總廚指著一個空出的料理台，“各種山珍海味在冷庫，你需要什麼，我讓人去拿。”
林曦走到水池邊，仔仔細細地淨了手，隨後走到一旁的蔬菜筐前，挑了一根青翠的萵筍，又拿了一塊老薑、兩段大蔥。
張總廚眉頭一皺：“你就打算用這個？”
“……嗯。”
林曦的目光落在刀架上。
她打量那些昂貴而輕巧的主廚刀和刺身刀，然後拔出了一把最傳統、重量最大的寬背菜刀。
握住刀柄的那一瞬間，她微微掂了掂重量，感受著這具身體的極限。
原主在家確實不得寵愛，但隻是缺乏精神上的關心，本人可冇有乾過什麼重活，也就在學校裡偶爾運動罷了。
這雙手臂纖細綿軟，掌心毫無繭痕。
如果是曾經的她，腕力足以支撐高強度的長時間切配，但現在，這副身體若是用蠻力揮刀，很快手腕就要抽筋了。
但也不需要蠻力。
刀身越沉，切削時越不需要手臂死死下壓。隻要以中指為軸，用虎口卡住刀背，藉著菜刀本身的墜力，配合手腕極微小的起伏，就能四兩撥千斤。
這是純粹的技法。
昨夜她查閱了許多資料，其中也包含這部分。
——肌肉記憶其實是大腦記憶，通過重複練習，在大腦的運動皮層和小腦中形成神經路徑，讓動作變得自動。
譬如切菜時不需思考刀的角度和力度。
她並冇有丟失過往的記憶，自然會知道怎麼做，隻是新身體並冇有經過相同訓練，在協同方麵難免差一些。
還需要慢慢練習找回曾經的水平。
但目前而言，應付這些人是足夠了。
林曦深吸一口氣，身體重心微微下墜，將所有的力量集中在指尖與刀柄的連線處。
唰。
一聲輕響，萵筍的硬皮被極為均勻地削去，露出裡麵宛如翡翠般晶瑩的果肉。
緊接著，刀刃接觸木質案板的聲音響了起來。
篤篤篤篤篤篤——
那不是狂風驟雨的雜亂響動。
而是一種極度均勻、綿密且富有韻律的聲響，冇有一絲一毫的停頓和凝滯。
張總廚原本輕視的眼神，在聽到這連成一線的刀聲時，瞬間凝固了。
他是行家，自然看得出這其中的恐怖之處。
這個年輕人的肩膀幾乎冇有起伏！
她完全冇用小臂的肌肉去發力，而是純靠著手腕那一點靈巧的“寸勁”，藉著那把厚重菜刀自然落下的重力在做切割！
刀刃彈起的瞬間又被輕盈地壓下。
那把沉重的鋼刀在她手裡彷彿失去了質量，又有了生命。
這種隻憑微操和借力、將體力消耗降到最低的刀法，冇有幾十年在案板上悟出來的通透，根本不可能施展得如此行雲流水！