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第57章 車仔麵

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回到二樓後座時,夜色已浸滿巷弄,掛在騎樓廊柱上的舊燈牌晃著昏黃光暈,將三人的影子拉得老長。快十點的光景,司機師傅道彆後踩著油門消失在巷口,引擎聲漸遠,隻剩晚風卷著遠處街市的零星喧鬨。樂瑤跟在家駒身後上樓梯,水泥台階被歲月磨得泛著淺白光澤,每一步踩下去都發出沉悶的“咚咚”聲,目光落在前方阿paul的背影上時,眉頭不自覺蹙起——他的黑色連帽衫空蕩蕩晃蕩著,肩線比上次見麵時削瘦了許多,背脊雖依舊挺得筆直,卻能看出藏在布料下的疲憊,又是連軸轉拍戲,又是熬夜練歌,這般連軸轉,真怕他撐不住。

推開門的瞬間,一股混雜著煙味、琴絃鬆香與淡淡泡麵味的氣息撲麵而來。客廳的燈沒開,隻有band房透出的暖光映亮了玄關,貫中、世榮和家強早已在裡麵等著,音箱旁堆著喝空的罐裝可樂,樂譜散落在茶幾上。家駒隨手將揹包扔在沙發上,指尖已經按捺不住地敲著扶手打節拍,阿paul則徑直lo?o走向牆角的吉他架,取下那把熟悉的黑色電吉他,肩帶一扣,指尖輕撥琴絃,一串清亮的音符便劃破了屋內的靜謐。“等你們好久了,先試下《玻璃箱》的間奏,”家強的聲音從鼓組後傳來,世榮抬手調整了下踩鑔,遠仔也拿起吉他調好音,燈光下,幾人的眼神裡滿是默契,方纔的疲憊彷彿在觸碰到樂器的瞬間,都化作了滾燙的熱忱。

樂瑤輕手輕腳步入廚房,老式抽油煙機的金屬外殼泛著冷光,瓷磚地麵沾著幾點未擦乾的水漬,踩上去有些微涼。她拉開冰箱門,冷氣“嘶”地湧出來,裡麵整整齊齊碼著幾包車仔麵,還有半包未開封的魚蛋、蘿卜和咖哩醬,最底層壓著袋凍得硬邦邦的奧爾良手槍腿。她取出五個雞腿,放在水槽旁解凍,又拿出鐵鍋注滿清水,大火燒開後丟進車仔麵的麵餅,麵條在沸水中慢慢舒展,白色的泡沫順著鍋沿輕輕翻滾,散發出淡淡的麥香。

趁著煮麵的間隙,樂瑤處理起手槍腿:解凍後的雞腿帶著些許冰碴,她用廚房紙仔細吸乾表麵水分,在表皮劃開三道淺口,將奧爾良醃料均勻塗抹在每一處,指尖反複揉搓,讓調料充分滲入肌理。烤箱預熱至200c,她把雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上,刷上一層蜂蜜,送入烤箱後,設定烤製25分鐘。隨著烤箱溫度升高,甜甜的醃料香氣逐漸彌漫開來,混雜著蜂蜜的焦香,慢慢滲透到廚房的每個角落,與鍋裡飄出的咖哩味纏繞在一起,暖融融的香氣驅散了屋內的清冷。

麵煮到八分熟時,她撈出過了一遍涼水,麵條變得爽滑筋道,再放回鍋中,加入咖哩醬、魚蛋和切好的蘿卜塊,小火慢煮幾分鐘。咖哩醬在湯裡化開,變成濃鬱的金黃色,魚蛋吸飽了湯汁,圓滾滾地浮在表麵,蘿卜燉得軟爛,輕輕一戳就溢位清甜的汁水。此時烤箱“叮”的一聲響起,烤好的奧爾良手槍腿色澤紅亮,表皮焦脆,撕開時能看到裡麵的肉質鮮嫩多汁,油光順著纖維往下滴,奧爾良的甜香混合著肉香,讓人忍不住咽口水。

樂瑤把煮好的車仔麵分裝到五個白瓷碗裡,每碗都鋪上一塊沉甸甸的手槍腿,舀上幾顆魚蛋和幾塊蘿卜,最後淋上兩勺濃稠的咖哩湯汁。麵條吸足了咖哩的鮮香,裹著湯汁泛著油光,手槍腿的香氣與咖哩味相互映襯,甜鹹交織,熱氣嫋嫋升起,模糊了廚房的燈光。

她端著五碗麵走到客廳,小心翼翼地放在茶幾上,湯汁微微晃動,香氣飄向band房。推開門時,裡麵的音樂戛然而止,琴絃的餘韻還在空氣中震蕩。她擠進半個身子,指尖輕輕敲了敲門框,臉上帶著笑眯眯的神情,用粵語喊道:“喂!排練暫停陣啦~

煮咗車仔麵,趁熱食啦,涼咗就唔好味架!”

家駒正低頭調弦,聞到香氣立刻抬起頭,眼睛亮晶晶的:“哇!好呀”阿paul放下吉他,臉上的疲憊消散了些,嘴角勾起一抹淺笑:“辛苦你啦,haylee。”家強已經率先站起身,快步走向客廳:“等咗好耐啦,聞到香味就忍唔住啦!今次有咖哩魚蛋?正啊!”

幾人圍在茶幾旁坐下,客廳的壁燈投下暖黃的光暈,將碗裡的食物襯得愈發誘人。阿paul拿起筷子,指尖輕輕按住手槍腿,另一隻手用勺子輔助,順著紋理撕開焦脆的表皮,鮮嫩的肉質瞬間暴露出來,汁水順著筷子往下滴,他下意識地抬碗接住,咬下一口,嘴角不自覺上揚:“醃得好入味,蜂蜜烤得好香。”他吃得不算快,每一口都細細咀嚼,眉頭卻漸漸舒展開,連日的疲憊彷彿被這溫熱的肉香熨帖了不少。

家駒早已迫不及待,一手捧著碗,一手拿著雞腿,先狠狠咬了一大口肉,滿足地眯起眼睛:“正!呢個雞腿外脆裡嫩,juicy到痹!”說完他放下雞腿,挑起一大筷子麵條,吸溜一聲送進嘴裡,湯汁沾到嘴角也不在意,邊嚼邊含糊道:“咖哩味好濃,麵條夠彈牙,配埋魚蛋真係絕配!”他吃得飛快,腮幫子鼓鼓的,像隻滿足的小鬆鼠,偶爾抬頭跟大家搭話,眼睛裡還閃著食物帶來的幸福感。

世榮拿起魚蛋,輕輕一咬,汁水瞬間在口腔裡爆開,咖哩的鮮香混合著魚蛋的q彈,他點點頭:“魚蛋燉得好夠火候,蘿卜都好甜。”遠仔則一邊撕著雞腿,一邊看向阿paul:“剛才排練《玻璃箱》間奏時,你吉他的音色可以再亮少少,同我嘅吉他配合會更順。”

家駒吸完最後一口麵條,抹了抹嘴角的湯汁:“係啊,我都覺得!剛纔可能太急,按弦力度有啲唔均勻。不如聽日早啲起身練多幾次?”阿paul嚥下嘴裡的食物,補充道:“間奏後麵的轉調部分,鼓點可以稍微放慢半拍,留多啲空間俾吉他solo。”世榮放下碗,敲了敲茶幾:“得啊,我記低先,聽日調整下。”

家強捧著碗,邊啃雞腿邊說:“其實剛才haylee煮麵嘅時候,我已經聽到你們練嘅版本,比上次順好多啦!不過副歌部分可以再投入啲情緒,更有感染力。”haylee坐在一旁,看著他們邊吃邊熱烈討論,嘴角噙著笑意,時不時給他們添點茶水:“慢慢食,唔使急,麵夠多,不夠我再煮。”

碗碟很快見了底,咖哩湯汁被家強舔得乾乾淨淨,連盆底都泛著油光。家強一抹嘴站起身,把碗碟摞成一疊:“我同世榮去洗碗,你們坐陣啦!”世榮點點頭,跟著拿起茶幾上的空罐,兩人說說笑笑走進廚房,很快傳來水流嘩嘩和碗碟碰撞的清脆聲響。

樂瑤拿起沙發上的書包,輕輕拍了拍上麵的灰塵,走到band房門口跟貫中、阿paul道彆:“我先走啦,你們唔好練得太遲,記得多休息啊!”貫中揮揮手,笑著回應:“得啦,你路上小心!”阿paul也停下調弦的手,眼神溫和:“早點返屋企,注意安全。”

家駒早已拿起外套披在肩上:“我送你去搭地鐵啦。”樂瑤點點頭,跟著他走出二樓後座。巷弄裡的路燈昏黃斑駁,光線透過樹葉的縫隙灑下來,在地麵投下細碎的影子。晚風帶著夜的涼意吹過,樂瑤的長發被風吹得揚起,發絲輕飄飄劃過家駒的手臂,像羽毛輕輕搔過,帶著洗發水的淡淡清香,讓他心頭莫名一暖,指尖下意識蜷縮了一下,又悄悄鬆開,嘴角不自覺往上揚了揚。

兩人並肩走著,影子被路燈拉得老長,時而交疊,時而分開,腳步聲在寂靜的巷子裡格外清晰。樂瑤攏了攏頭發,側頭看向家駒:“你哋最近又拍戲又排練,真係好辛苦,千祈唔好捱壞身體啊,要按時食飯、早啲休息。”

家駒踢著腳下的小石子,笑著回應:“知道啦,你成日都咁囉嗦~

我哋會注意嘅,你放心啦。”他轉頭看向樂瑤,路燈的光暈落在她臉上,襯得眉眼格外柔和,“你返去之後都早啲瞓,唔好成日捱夜。”

十分鐘的路程轉瞬即逝,地鐵口的燈光亮得刺眼,與巷弄的昏暗形成鮮明對比。樂瑤停下腳步,轉過身對著家駒笑眯眯地揮手:“好啦,我到啦,你快啲返去啦,記得叫阿paul佢哋都唔好練到太夜,身體最緊要!”

家駒點點頭,雙手插在口袋裡:“得啦,我會轉告佢哋嘅。你入去啦,地鐵裡麵人多,小心啲。”

“嗯!拜拜~”樂瑤揮了揮手,轉身走進地鐵口,身影很快消失在人群中。家駒站在原地看了一會兒,才轉身沿著原路返回,晚風依舊吹著,隻是手臂上彷彿還殘留著發絲劃過的輕癢。

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